埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1892|回复: 1

月饼放冰箱口感变差

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-24 20:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  每到中秋,不少家庭都会堆积很多月饼,节日过了,还有不少没吃完,于是有人就把月饼放进冰箱,觉得这样保存时间更长、更新鲜。其实,这种做法是不对的。8 Y3 g4 V$ L+ f8 B" L: G5 I, I
# \- Q0 N" Z7 ^
  第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说,月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后,变得柔软,口感细腻,但在低温下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱,不但会很快变硬,还容易发霉。在保质期内的月饼完全可以常温保存,放在通风、干燥的地方就可以了。! x& q  ]' J9 d) }& ?" c0 U8 u; M- \

6 y. o& |1 {8 TThink Nutrition in 2006
+ G! m" y0 ]* s& ^3 |. U
: e* J; p( Z# |# F8 Y0 fHow important is Breakfast?% t/ l1 V* ]1 r; p# D% X0 @' U) g
1 r# }6 l+ \6 L
Mother Was Right
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-25 11:27 | 显示全部楼层
good
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-7-17 21:44 , Processed in 0.439268 second(s), 11 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表