 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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自制血肠
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原料:猪鲜血、明肠
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, d, y+ q0 M8 k: \ 做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成. ]1 c: ?4 l: Z- w" S) G z. u
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特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。8 [3 h; r0 P7 p- g
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酱大棒骨
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7 \& \: b( S- h6 }% c, A- |1 T9 i 原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
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做法:酱制而成- F0 T$ _* e, V5 ]8 U) i
1 x5 I5 l# S% B- l/ `/ B$ W 特点:肥而不腻、酱香味浓。$ G4 W' L; q$ k% |: S
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8 ^, {5 Y" N- n! x F" d 粘豆包
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做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成
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7 x5 [; E0 Y+ r2 Z( D 特点:粘嫩、爽滑、香甜。
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韭菜盒子
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; N7 r7 T% c3 ~# [( R9 k) U 原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
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) s( |% n6 j( m U 做法:煎# V3 ?3 u( g6 F/ }" J H
/ g; Y5 v& @( }; a" t 特点:外型美观、口感清香。; [# j% P3 A3 r |& M
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手抓羊排
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7 r5 g/ P7 C1 @0 M9 d 原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染
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, k& K. G* {: y; y! c: f1 m7 P 做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。
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特点:干香、味浓、孜然味突出。, V4 b6 F5 k- D a' V
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松仁烧鹿筋
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原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。
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做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。
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2 E! k% y$ k) I* R5 g& ^7 O5 Z 特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。9 G3 H! }+ M/ G9 Z3 f. k
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3 _3 F3 s# w8 @7 x+ k$ ~ 滑子茹炒黄瓜香9 B/ j( x: j& P4 L/ ?8 o1 E! y' Z
3 w) B) D1 N& }0 [3 D, o 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,
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! r: v3 _6 I' W6 L. O! q 有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。
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3 g- K2 q \+ a 做法:烹调方法、炒溜而成。
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- v9 `2 k0 U2 j6 I- T 家传砂锅鸡* w& z# S! C) e% ?' m
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此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,+ j m& h( n. G$ t% N- }; G& l
- x# d& g7 \ p: F; F ? ~0 I 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。; V; `: M% d9 M+ R$ q7 A
4 a( m& ?3 Y9 q' k 特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。7 u" r9 F* h: u6 w
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0 }6 w3 L! F; j6 f 锅包肉
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锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
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1 I7 L( p) m# ]3 W/ a 松仁玉米
! ^2 d @# ~+ U X' M% O* N( @ 排骨炖豆角
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