 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
“绝对不含防腐剂”是真的吗？ ?7 J9 `" j$ _: u; j! p$ U6 `
5 c7 Z2 U4 H) z9 ^3 v% k! d
上海市食品添加剂行业协会秘书长彭瑞衍回答：绝不含防腐剂的技术要求极高，必须先经过超高温如123摄氏度的灭菌程序，再采用特殊材料进行包装，才能将防腐剂依赖度降至最低。市场上，仅有一些“纸砖式”包装的“无菌牛奶”可能不靠防腐剂，就能保质数月，但成本较高。而一些碳酸饮料、蛋白质饮料及果汁等食品，基本不具备高温灭菌条件，再怎么包装也容易生菌腐败，“即使标明‘绝对不含防腐剂’，消费者也要打个问号”。
( `1 L5 g7 f, D, j
! T# ^% ?! f, k7 n 目前，国内部分企业管理水平较低，卫生条件较差，产品中微生物含量太多，以为多放些防腐剂就了事了，于是超标添加，甚至还号称“不加防腐剂”。还有一些走入误区的厂家，不了解防腐剂特性而滥用，如在非酸性食品中加“苯甲酸(钠)”，其实它只在酸性食品中才有效。
8 V( V4 A$ S$ q( o) ?( X* f. a1 ^8 a. ^" n+ Z5 V6 u
专家认为，防腐剂本身需要“正名”，国家规定的食品防腐剂含量相当安全，有的还会化为体内营养物质。规范使用的厂商应在食品包装上标明苯甲酸、山梨酸等具体成分，不必避讳“防腐剂”三字。
& C& R1 p1 x9 h8 C% ]$ X( t5 T8 }0 C& n1 z6 R- p
消费者也不要盲目的被舆论误导，闻“防腐剂”而色变。
4 z( j- H( x/ M+ F+ ?
+ j% T3 }1 r7 B* U
: ~. `. M2 D4 F贴子相关：
& r' y8 l8 n% Z" u2 }8 {
& ?6 Q, e4 K5 M7 J, \' WCarbohydrates: So Simple Yet So Complex9 e2 \: J( }0 @8 E! O. V
; a% V2 F) s0 Y: h
What You Need To Know About Water8 t# G- D" r4 j1 `- D5 W0 w
6 D- h: z7 D; N) @7 H8 @Seven Secrets Makes a Protein Shake taste good
5 D( X* M& p( i8 @0 W: ^, a/ k6 H0 V' c: x' |5 b( L
Water filtration solutions6 T8 l5 Q1 z* O, u, \- _$ V
6 N+ A7 Q8 D. b; i, A
Life After Sugar: Complex Carbohydrates Made Simple |
|
狗仔卡
发表于 2007-10-3 18:40
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
