虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
& K1 p( l* @1 ?' t. T- l$ L! i所属菜系  川菜
所属类型  中厨靓菜
基本特点  麻辣味浓，干香滋润
  k+ C1 |5 U: q. D+ s8 }基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
& ~6 l5 P' L% S6 e2 V( g0 Y浏览人数  146
$ C: B0 j0 \8 l$ j; o; X加入时间  2004-12-14
: q+ l. t" n; l/ M; A" K
制法：
# q( J4 F0 M, Y% z1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
: r2 e+ L# Q! b( _' X1 x0 T! M2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

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很费工夫的吧，还是不自己做了

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