香脆苹果虾仁

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菜谱名称  香脆苹果虾仁
* C, W& K$ ^+ r$ N8 P1 X所属菜系  粤菜
所属类型  特色粤菜
基本特点  请阅
基本材料  苹果1个，虾仁300克，葱2根
浏览人数  1387
3 c& Z  a1 W- `! s: p4 D加入时间  2004-12-1



　　（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
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　　（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。

  M. Z) `' W* \( j　　（3）太白粉1/3茶匙
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  p% r  ]8 ~8 }$ v4 H: ^+ Y6 Y做法:
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/ V- G* k& @  r3 Z　　1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
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　　2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
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" m/ K% b( j3 p: ]3 a　　3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
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　　4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可

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呵呵，这个菜我一定喜欢，我也喜欢用水果做菜的

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香啊香啊香~~~~~~~~~~`

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