埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3055|回复: 12

有谁做过感恩节火鸡吗?

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-6 12:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
女儿想请她的好朋友感恩节来家里吃饭, 想让我做火鸡, 所以赶紧搜集材料.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-10-7 14:05 | 显示全部楼层
看来坛子里没有人会做啊! 那俺只好自己摸索了, 因为想到人不多那一只火鸡太大了,于是刚买了4个火鸡腿(加起来也不小的说), 然后准备自创一下了. 回头还可以来个原创加精,嘿嘿!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-7 19:09 | 显示全部楼层
我家有人会做,但是我不会,.....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-10-7 21:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
别郁闷, 等我试验成功了告诉你哈.
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-8 10:29 | 显示全部楼层
我也试验ing
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-8 10:34 | 显示全部楼层
转帖 ZT" l! O+ ~+ }) i7 Y$ j! H
9 ]8 b( l* R! ?' r
事实上,烤火鸡一点都不难。
" D/ R7 L0 B8 z; u
. A% Z  A/ y. v" J制作的前三天把它从冷冻室里移至冷藏室解冻,
  f' U. j3 ^$ S0 _当天早上拿出来清洗,把肚子里的内脏和脖子(买来是已经弄干净的,只是塞在肚子里)取出,如果想自己做gravy的话可以用它来做火鸡高汤。擦干后全身抹盐和胡椒粉,放回冰箱里腌制半天。这个时候可以准备stuffing,完全按照盒子上的方法制作。
/ o. U! b9 v$ ]& n( ], D烤之前给它来个全身马杀几,就是黄油擦遍全身,而且最重要的部分胸部,用手从脖子下的皮下伸下去,慢慢的撕,最好做到皮肉分离但不破坏皮,并多多地涂黄油,否则的话烤出来的肉可能会柴,
3 X; h- Z1 B. `, j6 N放入stuffing,可以直接放进肚里,外面也有买袋子方便拿出来,$ I( ~$ U8 ]9 l' M' t, i% V$ D
然后把火鸡的下身用缝衣针缝起来,双脚绑起来。
7 _: R0 }9 |/ f! Z. r6 p烤箱预热325F,火鸡放入烤盘,
: h+ u, T' C4 d  a拉上等会可以帮助你提火鸡的绳子(BUTTERBALL 火鸡包装里带着的,并有说明怎么拉的),用锡纸严严实实的包起来烤3个小时,这样大的火鸡肯定熟了,烤盘里会出来很多汁水,正常的。1 V. o3 d- q0 l8 n
然后开始烤上色,我把温度提至350F,每隔15分钟给它刷上烤烤盘里出来的汁水,1个半小时后已经变的很漂亮了,拿出来静至20分钟,就可以了。别忘了把stuffing拿出来5 |! [9 u# z# R# m3 V. N! J

3 w0 i& S5 c* N- M[ 本帖最后由 小叶子 于 2007-10-8 11:37 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-8 10:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-8 10:35 | 显示全部楼层
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-8 10:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我改主意把火鸡做成北京烤鸭风味了。
+ o$ B3 ]! z1 P* ^% C8 v: k0 _8 ^楼上没有看到Turkey dress 怎么做?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-8 12:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 自由的像风 于 2007-10-8 11:45 发表
& C- K$ g. Z6 Z" `; |# H# w, e& g我改主意把火鸡做成北京烤鸭风味了。
1 s! P& f6 c2 ^, y! F8 B7 N6 A楼上没有看到Turkey dress 怎么做?

# A1 a8 [$ K4 s: q1 R$ hcranberry sauce.,买现成的,懒的自己做
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-10-9 14:04 | 显示全部楼层
看着很不错的样子! 这次没赶上,下次试试., ?/ ^* z) u% I9 g- _, H
这次我只买了几只火鸡腿, 因为人没有那么多, 火鸡太大吃不完. 我用的是中西结合方式, 将火鸡腿用料酒,酱油,盐,黑胡椒,等淹制, 然后刷上蜂蜜, 放烤箱里考, 味道还不错的说, 可惜做完了大家光顾吃了, 忘了拍PP了! 我的经验是, 只要咸淡合适, 其实怎么做都好吃, 毕竟是肉嘛!
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-11 17:19 | 显示全部楼层
我的火鸡做好了。切开一看,Wonderful!!!! 所有的配料都在火鸡肚子里哪,味道那是不用说了,儿子抢着吃。送给邻居家,人家的小孩试吃一口后,自己直接朝着火鸡胸部就是一口。。。。。。
% R. d9 y9 D6 A2 ]7 X) o2 j( m% i, b0 l
宣布第一支火鸡试验成功
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-12 20:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
跟朋友合作的椒盐糯米火鸡: Z& ~; g$ E4 n; E5 m2 S2 m

+ V; m* I5 q$ d: t[localimg=400,300]1[/localimg]  C8 C" j1 d0 l9 u1 W2 ^- p
- {' ?/ `  ?/ Y' m3 Z

6 P* J; M7 n. g/ Z/ R! o' M, r郁闷破网又不能上片片了。8 O, |4 r5 K/ I# a8 ?

- j% q  c0 i7 ^) i3 S0 t, [0 l9 T$ w[ 本帖最后由 francais 于 2007-10-12 21:16 编辑 ]
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-7-27 17:31 , Processed in 0.182745 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表