 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜系:浙江菜
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7 X. G1 H4 {$ ~+ W5 @色香味: 新鲜味美,富有营养
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) ]! n3 g, G$ V主料:水发香菇8~9只、白菜心1棵
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7 _- o% \& X8 N' e9 g辅料:葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克, 花生油250克(耗50克)
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制作:
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1)将香菇洗净, 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条; 6 t, O5 ]/ u' a+ v
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2)花生油入锅烧至五成热, 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内;
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$ Z3 L/ I8 \$ D2 x+ j' F$ U, U: j3)锅内倒花生油25克,投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜, 用微火烤至汤浓菜入味时, 淋水淀粉勾芡即成。
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