 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
4 Z; N! _5 N2 d& J每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。9 ^0 i' `+ R7 X3 Y Q
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今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。 o* j/ P% h$ s: _# n& R$ a0 W
4 N+ T& S( u; m3 u1. 准备：- k) W8 }& d6 O) B# ]7 l2 b0 @
$ [3 H: z' B$ f+ i8 l& q x5 @8 A案板， 刀， 油， 锅， 碗，. [. V5 }# k' ^, V$ v8 O
+ V3 L/ z4 A& P( S9 b4 d米用（热水）泡上
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2 U% w2 [% X2 |. S7 b; E; X胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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3 b3 z0 [% {3 o' u4 n" n$ H洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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+ Q5 w( R, y: X羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。! I: P1 Z; a; m2 ^' z4 h W
; Y' v4 L5 @/ S9 |3 C葡萄干一些! }9 I, I9 w5 i3 X; n- [0 E
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* z% ~4 x* R6 r1 U& ~: _2. 油烧热
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+ f2 P% w! O9 j% u( ^* j t羊肉入锅煎熟， 约18分钟。
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5 ~1 |9 U5 Z+ u) m5 u8 f* f. b如果香烂一点， 多煮一会 T) v+ d2 g, Z! d. K6 N
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2 g/ U8 \: w- O' X* L盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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炸， 煎15分钟成油黄，
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然后7 l- G7 h, C; ]% @! Y! v# W
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3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟
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- K) ^$ c! V, C9 E2 x* o4 i开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法：
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& [. v% \5 N% i% [用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，
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6 A$ X1 q7 h6 B$ x8 {& O6 A, S7 b
& C1 j6 P- Z* Y0 o7 q6 C6 `7 Z也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
