韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧
1 i+ h2 g  N- j' F5 }
鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）


) \' C* u" @' X* U5 _% V8 `
切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉

$ D, k5 L/ O4 r
. J/ \: a- O' I0 C* H! o
/ S3 w, w7 s$ @& n- e' o. A) x准备少许加盐的水淀粉。
炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）

6 M, w* g) {% W; ^. A( D/ ^5 Z5 q- g

lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
7 Y+ N* S; S8 [! C2 S# K4 j要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

6 v, @8 `8 A$ H  I
关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。