 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
|
楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
|
显示全部楼层
帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
0 a; k1 N' L% z, E1 |+ [# t2 W& i( `; @; f- Y8 ?
分三个方面：6 Y3 ?; x" u+ z% B& O! v+ j* t
1、面酱* E- f$ c/ P' K& u# ^
2、面饼/ E/ H* d5 b1 Q8 y6 [, u
3、鸭子
, L5 q$ Z* B' J s9 W) p
. g4 g* n" a7 h: f- g1 \, u8 h1 b一、关于面酱的制作：6 L5 I1 a8 f2 \ z; _9 U
（一）、准备材料4 k/ l9 r k5 {" L. @, O$ Z
1、甜面酱半袋或一袋
: U' O, `: [ t2、白糖若干
0 n! {, X/ j" N* i6 L3 b3、大料2瓣9 k# w) [" d; q! o& v8 R+ K
（二）、步骤
$ O' g ~% x" y; z& P! D1、铁锅加少许水
% _$ [, B# ]" v" V2、放入材料2和3+ m3 f5 N% d3 L$ M& c, w- e& x& d
3、大火加热至快开了改成小火
/ A; E* [9 C8 [8 [$ J* O4、放入材料1% l3 n' b. D: h
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
+ [( h+ q0 L0 q1 ]2 r: Q8 ~. A6 _5 Q1 b2 h5 a
二、关于面饼的制作：7 `5 v4 f- j* W6 M& o
（一）材料3 R: B# A1 \+ v/ E. r% P
1、面粉若干( v0 D0 m2 @3 W; U( Z
2、热水一小碗( T! X7 J5 k; h. p B
3、植物油若干. i3 u b' _; u( H/ M( S' K( ]9 G) P
（二）步骤# |# {) ^5 m! h! Y# b& G/ o
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。) t5 t" Y3 D9 d: c, m2 @6 V
2、醒20分钟左右
* I$ q! b9 A7 b' d: C4 ?% `5 j, l3、将面团分成麻团状的小剂子
, x4 R+ ~. P2 x* Z/ U- c" Q4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油3 E; @* V! D4 H
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。" c! P) A. C( p4 f
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）/ v* N! G: g9 t) D
" v' L8 ^& l- D/ L: D- y三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！1 N' Z7 Q: |; |7 L) F( i
（一）材料
$ y' D" U$ T8 Q$ Y' [4 C3 d6 f1、鸭子一只
2 t0 f3 s: N" ~ A( ]1 `6 W2、苹果、洋葱各一个
0 b6 p8 Y& O4 s9 P* F& y5 V0 f8 b3、蜂蜜、老抽、生姜若干; r" Z% h# |- t6 n8 U8 D; v6 f! a
（二）步骤
0 x; b$ x2 C- Y, \3 I4 }& I; v1、鸭子解冻( ? @& u! ?- l# E% y$ H# o0 D
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
~7 }: t0 B+ H& q3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面3 z% E) j2 `- c. p( T" u/ W
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
; c3 `1 x8 W5 J1 p0 y4 y5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面! y" P# g4 b1 Q; O( J/ c. O, X
6、烤箱预热350度（华氏）
1 ?2 { S/ A( ]7 O7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
5 Y0 C( ]4 x, v n" O
4 q& `& T+ ~6 A. }3 O' X一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？1 ~7 H1 d8 b' {/ }
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。( N& T \* m* p: \& _
: x! x- R, t+ R% }6 R1 T
大家还满意不？ |
|
狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
B" a, j4 V. {2 X1 A# w! A
，汤不浓郁润白
