 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。' r4 Z$ L+ E1 o; A: M V
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. D! _' C, h) d+ a材料：# t6 |( ~9 h: e) X/ q$ c& ]/ x4 K3 A. i
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低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。
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做法：
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1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；7 o) K" [: q2 _, x! c9 Q
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2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；
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3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；
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4、奶油同步骤3；+ K" M, ^5 M% L h6 A2 o( I
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5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；7 }3 \) x \) q0 i" M
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6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；
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8 a- W$ g9 l$ B- K' z$ J& ^' L 7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；
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' R! E+ V! c, R! |1 n 8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；0 v+ w9 o- ~2 z) Z
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9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；$ E% ]& @5 ^2 a
. H. ?% }0 S% T& C9 R) L( Y* g1 z 10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；
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11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。
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(来源：羊城地铁报)
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延伸阅读：+ F- r% L* F. q* u$ `5 p+ T
0 s" m/ q1 o0 lThe Power of the Pomegranate" P7 ?: a3 L7 M; x$ O4 j8 P
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@/ R' O# F" N/ g8 z1 _7 vWhy Use a Weight Lifting Supplement? |
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狗仔卡
发表于 2007-11-19 18:21
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发表于 2007-11-29 05:05
