热恋的感觉 果仁巧克力蛋糕(组图)

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　　啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。
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材料：
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　　低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。
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8 }4 L/ E# r7 R: R做法：

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# c1 U  |$ W: D  k/ x/ }! H3 z2 l: g　　1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
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- f1 |' ^3 O4 U5 x$ {5 j　　2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；

　　3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；
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　　4、奶油同步骤3；

' T& K, V" o$ I+ H! ?　　5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；

8 E2 o0 e! w3 d　　6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；

/ g- Q" R- M. R5 }* u　　7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；

2 b% ^* i" N' W. b, V! _0 \　　8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；

7 \% A$ Q; U* o　　9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；
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) d0 Y1 }. a. v# E　　10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；

2 \1 E( J! O* A; q- M　　11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。  
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(来源：羊城地铁报)
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& l: u' F1 P2 _6 ~4 B延伸阅读：

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