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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
' G; d- Z' S8 l6 D4 c: r2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。& [3 l8 j7 J/ b6 W& y
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3、将土豆切成小块。（越小越好）
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4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。; e! h5 _2 ~2 j
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5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶* h- x" s2 s7 w/ C
4 d4 `7 d- n/ W2 v6 p6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油- M: P9 t: x! n8 i- `
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7、放入洋葱，爆香。7 Z- y9 m9 c, R
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8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。0 A1 K0 G6 _( c9 f! g/ `
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3 p$ |7 z0 ^. x( i; J9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。2 `8 o/ ]: U, v; \/ Z7 x
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10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
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11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。
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: F# q. N: @ T1 Q$ N: c$ J12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
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13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
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14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。4 G; A0 ?( T7 |6 ^$ ~
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15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！4 R( l1 C8 O, X- @5 J2 Y) D2 n8 w
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
