好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线
6 j3 q# g0 O$ H


　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。
) J4 E: O2 n) G
0 C+ n8 L5 l' I1 ^　　主料：

/ _5 l$ a( Q8 L　　1. 家常摊饼 （若干个）

　　2. 嫩牛排肉 （一斤）

　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条
  H* y( M6 B5 U5 b! _: a
& n- Y6 n# {9 C6 x4 E* C  X0 ^　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条

4 M- j4 e  d; K　　配料：

/ h* R% H! a. b7 [. h　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）
' Y8 Y" C$ m5 {8 U6 J6 E9 l, Y: M8 k
# f. _/ C! r' R7 t* h9 m" J+ w. ]　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）
* ~2 w# y$ w3 x8 M! R, T0 z6 c# [
　　3. 奶油半条

! q6 D$ y6 t2 ]" M0 ?; E# o9 g! _6 b5 c　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）
% [. T$ c$ K' Z
　
# d7 H; s' f0 z, I2 {, x
5 W$ ~  @3 l7 q/ \
) i8 w2 N8 L5 l! h步骤：
8 \, z+ \/ E5 ]* M
5 d6 U/ g8 u: D4 T
* s4 S8 R2 o- W' Z& H　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；
% a$ _$ }. ~5 c& Z; \& |
　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；
" C+ H2 `* p1 F; |% K) |
　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。
* u) W/ i  ^) A& q/ q
( |3 P  A5 m! L* A: h
8 u+ E/ X( ~- W( O8 q. K
  \# o3 _7 G! v) n5 ~
  S+ \( @5 m3 F" C7 M; D( n　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！


, D. s* F( V; {: `) {$ a% p' O! |0 H
9 n. |1 ~4 x1 N
自作多情的提示：


　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。
# t+ k2 T4 n: u
　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足

7 }. J# s% n5 }5 O　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。

0 }* h+ w: Q: f; M/ B4 S  x3 n3 ], W$ x
0 Y4 r3 n" w. }1 v  I" w
延伸阅读：

Nutritional Benefits of Whey Protein
0 i, K4 R6 k: h. \+ q
7 Superfoods for Weight Loss

. o5 j2 m+ |& r  w1 t9 GUnderstanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！