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好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-4 19:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:国际在线 . p" ~/ S" q3 T- j1 k+ w

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  墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见,不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方,比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食,steakfajita-- 牛排包饼。! {3 a# p* `. L

7 [3 q9 q1 w! {9 y, \  Y- B  主料:
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  1. 家常摊饼 (若干个)# R2 s$ o) ?: w, V/ b' p* V3 [

0 Y# Y, J# B( w: m9 k( @& E# [# K  2. 嫩牛排肉 (一斤)
/ m( ]! {: J$ O# ~: I, |' q0 K; b& ~" h
+ d8 V6 {/ |, C+ u! }! U3 ?. F  3. 各色灯笼圆椒一个,切细条" r, Q4 n, ?  f
4 b. u& F" ?4 x7 U( \3 s
  4. 洋葱,紫色半个,白色半个,切细条
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& _! @$ L. B1 d. r  配料:
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  1. 腌肉料(可用现成的黑胡椒汁烧烤酱,或简单用红葡萄酒,黑胡椒,盐,柠檬汁调味)9 @; F* X1 H) ]# ]8 h5 F' d- m
4 x! I0 z& W3 j7 ]. e  _5 {
  2. 酸奶油 sour cream (如没有可用原味酸奶代替,固体糊状的那种)$ j$ ?/ U- b! s' D5 o: u& R/ f8 X5 z

5 d, w' ^# V0 ?" ^! D  3. 奶油半条
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2 ~; Y2 j, P4 i* P. h/ E& @  4. taco sauce 或 salsa (墨西哥塔克饼风味酱,国内家乐福见过类似的;如没有可省略)+ J; U2 q# Y% r% B; S) p
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6 ]5 b7 N$ \- o; {步骤:
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  1. 整条牛肉用腌料腌制四小时;上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可);切细长条备用;
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9 W: Z6 C% u3 e: S* f  2. 奶油放入锅中融化,放入洋葱小火煸炒至香软;放入灯笼圆椒继续煸炒,加盐,黑胡椒调味,断生即可盛出备用;
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  3. 饼摊开,放入圆椒洋葱条,再放牛肉条;均匀涂上taco sauce 或 salsa,加两勺酸奶油;将饼卷起即可。
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  要是不怕麻烦,再配上一道经典墨西哥小食 guacamole,再加两瓶Coronna啤酒,那你就墨西哥到家啦!6 M/ t, _. e; d# n
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自作多情的提示:7 G6 Y% R* y) e& j. u9 V
  B" D6 o, B; k% O9 A4 F( n! P

8 |$ s7 e! b8 m% W  --摊饼很随意,就用你惯常的方子好了,我用的是用玉米粉,面粉和鸡蛋;可以加些黑胡椒粗粒,或者黑麦籽增加风味;玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一;(如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了,她家好像还有一大袋子玉米粉呢)这个橘色的我加了番茄汁;这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的,后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉,效果也不错哦。。5 [3 s) K  L2 ^! M* t
& B$ ]6 P/ o! C: G- d! c
  -- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足
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5 u% d6 v* c$ ]/ u) D$ I, H" a  -- 如有条件,将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上,端上桌各人趁热自己动手包在饼里,更有情趣和风味哦。
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8 m8 W6 z* @! W' k延伸阅读:
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Nutritional Benefits of Whey Protein* I8 v# ?, b$ B0 I

0 {+ T; Z- E8 w3 Q7 Superfoods for Weight Loss- i. @. H- r8 Z& O) p9 ?

, y6 l+ ?% x9 h1 `Understanding The Mediterranean Diet
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发表于 2007-12-8 06:57 | 显示全部楼层

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沙发!超级有食欲!哈哈楼主开架餐厅吧!哈哈我一定去光临!
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