 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
红烧肉2 U9 @) {# P- q8 w0 w& G n: U" K
9 T, Y7 n( E; G, o1 U做法是：
( P, l, k+ v$ s9 w1。洗干净的五花肉在清水里浸泡45分钟，15分钟换一趟清水，这样是可以把肉里的血水完全释放出来。然后切开备用。
8 N' }! x. u& G. i5 }2。烧锅里加少少油。放入肉块煎到肉发白，加酱油和糖，还有7，8棵大蒜，倒入半瓶绍酒。煮开10分钟后开小火炖，是那种只有一个泡的小火。大约两个小时就可以了。 3 S$ c, T7 T. l) C2 s: t# z
9 j4 A& Z3 J; T ?, N) ?注：
( h g2 k8 m- u1。不用加水，加了水的肉不太好吃。
! g' S) o6 ^ y' y1 u2 \2。加了那么多绍酒，一定要炖足两小时，不然酒味挥发不掉，会很难吃。 2 }! a8 H6 t {, z3 D1 g8 X9 Q2 p& s
3。其他香料不加是为了吃肉的原味 / y v+ V! e# t. o4 U3 E2 J5 |
4。红烧肉通常配白米饭很香，如果准备一些小刀切来夹肉也是很好吃的。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-28 16:09
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
