 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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" w* e& c$ Y$ T0 G牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵； " c, @+ j0 f5 ^) `5 v% D
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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0 ~# P( Z% P4 {2 s- {' m狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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5 Z- w7 q& n5 l. w9 M7 U" u9 t% o鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； 9 m @" t$ R5 p) V( a
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； 6 z# r8 W' X0 ?& b I8 s: n+ @
G0 x' N7 C5 ^* Y: R$ a柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； & w4 _1 U# K6 A1 a
8 p4 E" U* p# Z0 k* Z" Z洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； " M0 ^4 ^) [5 s, N; q& A! u
& f+ Y3 n J2 i a# c胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； 9 V5 P: ~9 H, {4 t. g& n
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； ~% Q9 ]; X: Y, t
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 5 t% Z, G% }# i
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12种错误的食物搭配
8 f% a! b# V: c$ I/ u生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 . r3 e8 p: D4 Z3 Z
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 ! t6 F& O. B6 E. @/ {
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 2 Z& k& u o7 ]% n! v
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 ( Y& q8 i0 |% X0 v2 y, O% A2 b
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 ) e6 h! J/ X* Y& v( V1 J
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 7 e) K) k) T, }' {' s+ A! B
二者应有的营养价值。
( R8 z, ?9 X0 k; H0 S8 O4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
* y* a, s3 q$ a1 q1 Z铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
4 _. A# Y: N( \$ W5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 % A4 b: x$ H2 q/ a& F9 Q
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
# X2 h, O1 A9 K1 y' D1 u: c6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
- n' ?6 ]# @) M坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
. q9 p, H1 u+ N) E* s3 ]/ o7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
, S \3 V8 |! t+ F+ A: V0 k经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
' s* [4 e! D& h L" Q量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 + \! [- q! q) D1 T; c+ Z
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 / Z+ w1 o" m g. B7 r9 p* P
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 % P8 R* n8 H8 a* X* X# ~' z
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
% n& W4 T0 J8 Z, S" `! Z; ~的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
9 R& N. G6 J% t9 s( I痛、腹泻等症状。 * d1 G9 U+ b! l: F; n' a
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 . s8 T- _* z3 ]7 _3 G, e! y* i
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 " g# S8 K8 [/ {% f: { _( c
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 8 h' O {5 N2 O7 Q7 J# Y
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
& r% A' C7 f' i' {12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
7 {1 d0 p6 J& E- x4 |: q7 C; i4 H* D; |. N能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-6-20 12:34
