 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵； * p& N. N4 w; Z. K* x- {6 g3 |, C
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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5 B) B1 r* ]- f5 m狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； ; k3 [0 p3 u5 s* o0 t' `
) L( K6 Z( n5 d' ?) O, n9 z$ Q鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； ~9 B% u6 ?& G
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； ' b0 m6 N6 D9 k6 e& c4 k: b8 j0 i
( x3 |( W+ ^. w柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； ( [1 B/ [& j$ b
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； # d4 G& o d/ h2 n- ], C& U0 t( l
! G4 Q- } s; B& a$ F b+ _豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； 9 f4 t E- w( t
1 k* f0 T. A. Q& |香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 " |* ~, p. f0 R6 o, y* v
* ]9 V; j# g0 ?& w- T12种错误的食物搭配 ! V5 ~" |, `% F- Z8 Y" X# l1 z5 b
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
2 Z! s. X/ g9 t/ a& I2 k1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
" U" Z: x. w9 o延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 & V- `6 z' ~( q( V/ E6 D( C
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
6 H$ i& ? n3 p: v钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 ' k$ b; w' f. r) l* O1 H7 k
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 ' O( a$ i6 V6 L5 |" x
二者应有的营养价值。 4 p& k$ `, z9 S F% n$ n' G
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
1 A2 O; i5 Q- ?2 o1 _铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 / I& }+ F( Z7 i
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
1 E1 [: B6 D8 R8 S% Q时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
) Y E* O! {" b6 [( P8 D6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
. O1 M; ^2 s) a7 V5 S4 O坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
# R" U) E& T6 Z: } @& m1 z) z6 o7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， : Y9 t! V. J F6 S* N
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 ; q; G( {' K5 m) a r
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 8 @+ Y) F( k5 p2 V( ?
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 ' C$ h" x7 b: E9 S7 b4 Q5 Y
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 6 |/ q) y \2 A) E W4 Y6 M' [% q2 u
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
6 ?% C1 `% }' t p的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
0 M$ W7 G6 p, d' [9 R痛、腹泻等症状。
, m) A2 |' O# Z" J, h10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 6 u. l8 |9 E# N/ X! J; h
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 5 [9 |4 K; i* c0 r) ]
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 $ v8 e! Z' N: p
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
5 Z% P& i- f2 r0 O12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 : W: `" l; W3 o7 M
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
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发表于 2004-6-20 12:34
