 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2008-3-3 13:55
|
显示全部楼层
原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表 
" l! o: a$ n% U8 I7 N/ X- c/ O算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
7 M8 `1 t" u6 }9 ]" y呵呵，好。
6 e) V! Z; E4 S2 r' Z0 t8 t
6 ]: G B! @4 e8 B' o( S8 U云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。 ( V4 z: j( }9 b( C2 {$ z9 w) H2 B
8 W$ |3 s/ Q' J2 }' \
云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。
) V3 m% A# j+ q7 T: D8 ?/ |6 y0 g$ ?. D! s* D( g% g
凉皮里面有面，面粉姑且免费。
% A5 H5 u* l j. L R6 C
. @8 E' q7 g- n1 P l) y0 F" U' n0 T凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。 9 a/ r8 f5 v9 M) Q. r/ q! `: t
" ?5 p& | Z2 o1 m; x( u2 z: w
凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun: 8 x: f; B( M8 g7 O: a, G
4 a9 o4 Y2 n) p2 a7 u2 x凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun: 3 W( S# a, X: X
2 d* K9 K# l* U) V P3 _
至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun:
. O4 `" u) |" Y+ {$ I
% l: G4 Q% j T5 q7 Z$ }" E) {大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun: & {1 e, r. K( F: k9 K
) ^' f$ N1 y- d( f1 t那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun:
! S* K6 L4 R. k/ h' H# P
+ A5 D7 G9 Q/ i. S凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun:
5 k9 O- L) y1 O# ^) f: X4 p) T6 b H& S' ~+ a3 ^( E/ N4 o7 o* ] r1 t
我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun:
4 [1 J8 B. p* R( m/ \8 X# F- C6 p( `' T
凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun: ) X3 m$ P3 G1 O; H
5 v6 k ^1 x) g6 h3 I% f
凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun: ' M5 |9 v/ v& d+ n: A
" \ Y0 f8 h3 ]& C
马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun: 1 o+ u* E! c. m
! Z$ A6 H& R, q% Z' S' }
凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 % _; m8 k: K! | K+ i" B
, K; @6 y9 J* Y I4 m捣蒜算我锻炼身体，也免费。 $ x; t" a6 O# M2 S/ x' G% `. O
" J T4 `2 D9 E8 S泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。
* R j5 l% E1 F7 k! E, r7 U6 x. B: e: M
我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: , k: j) Z2 c7 r1 C
7 Z8 v& w0 ?8 ?, j
凉皮的帐，算的是否清楚？ 9 R' V+ b: p& I5 L
+ g8 y1 `" K I' e& v
肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？
) @3 N# {! O9 L+ S4 M( D0 \! v
# u; X4 n9 m8 ?) c至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：: ^4 ]; E) h4 `' y% ]" ~% D9 U5 R1 a0 q
& I9 A9 C& Z m: s0 e１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛； ( F! ^; z1 m% R& f8 K
, t. s; k! z6 X0 Z" f3 y
２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng: * \5 W" `7 A B
T+ B! j3 r$ _! g) V
３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: $ I, Y2 ]3 W! m" v5 H7 h
# f/ Y4 {" m4 ?0 a" ]再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
|
楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
