 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表  ! I5 C; W# ^, }4 l8 C4 w3 l
算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
呵呵，好。( e3 Q% c9 G/ Q! f% M
; Z7 H2 x/ P4 {+ c4 b$ V9 \云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。
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: f9 a/ N9 l9 V3 W9 X3 K云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。 # E& l$ M& S7 j1 L9 S: Q/ o
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凉皮里面有面，面粉姑且免费。
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& G" C5 t; F4 k凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。
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凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun:
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7 z# _" `0 y5 _0 `( l% K- Z凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun:
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至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun: & a8 h* I7 H$ l$ ~# v6 p
, U% \6 c# `1 k# h大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun: . I$ G. f2 e1 Q1 W" U
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那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun: 9 s5 c9 i" z- V" O/ y- I1 z0 d
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凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun:
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我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun: 1 X1 [5 \3 y, [; k. d2 m1 c
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凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun:
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凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun: " P$ n& \4 o! x3 O' i
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马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun: ; R4 R1 v4 S. \" {) H7 T8 C
* s) J, V- I4 z) {凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 & t4 k9 w2 r" z. O
5 F# m5 y! T- y& c捣蒜算我锻炼身体，也免费。
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9 `/ A% \; @; t; t; V, M' y泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。
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我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: 3 D2 Q( K5 n# U2 h/ b* Q5 x' Z
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凉皮的帐，算的是否清楚？ , Z7 ^( c/ F0 a( H" ^* m, P
7 J! x9 e/ r1 `! {9 Z肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？ & |5 O# g/ w9 I' g8 Y! T
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至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：- n% _# ] c* X) o) r8 u
# x' _( u6 n% k, U, D# H( H１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛； % p1 L8 `9 u. l9 U! D7 O
. V/ f$ e6 h$ M# U$ e1 i; k6 X２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng: 7 a5 C5 u1 v# K) M& x) ?/ c
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３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: ; ?; h; K( S5 U/ H2 }
# g0 h! X2 g1 K9 T9 `, @: m: q- i再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
