 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 ! ?5 p! I$ w& b- v
做法：
0 u3 i5 b3 ]. Q1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 1 M3 ]2 p/ x- u4 [2 Y# w8 e9 o
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
& r$ N& I6 F: y; C* y3 J3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 & o. v/ G+ S) U% ~ ~8 {
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 ! f, X: O! Q+ b
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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4 g5 r; G6 t) z+ X; u特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 & p- R' [3 T7 @4 w$ r, j: q
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另：$ |( C6 O! d9 e' \
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P0 x, f0 o }) W' D+ r8 k
, G% s% |% X/ q这是是一个朋友按照上述方法做的。
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/ n( Q" x# O6 x* }% h$ @; y8 J[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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