 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 4 x) \( f h/ X( s! @
做法： * C8 R8 x1 M6 J* s/ D! q1 `
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
$ A3 M3 `' A6 `- s/ I# x2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 * X7 e; I; }: }4 w
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
. A) ^# ~! x7 N4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 ( D% S' n6 M6 N1 j/ g
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 " X( n$ [5 I8 O/ K) Y
- W) Q5 w1 V) ]特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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另：9 y0 y9 l: M8 l2 \% M. K
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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, A y6 _5 r7 a/ S- C这是是一个朋友按照上述方法做的。
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- a7 P3 e( w- c5 \[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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