 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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# b' l, t" |4 E" F8 l5 Z }原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
' |: O) K' g7 j, D3 Z. e做法：
) p& P9 Y* {( n9 R+ Y$ y' Q. N( Y1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ $ n: {4 X3 c4 A5 a; W
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
/ t! X7 }! g; J! d3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 8 P; A. q( C O. d2 b
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
& R9 A$ w) t- C' ~ ^5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 4 @( ]3 B; [8 \- X2 B
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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另：
; ?) p! O$ e$ _" d+ Z: \有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P' @4 ^! @) L% K C9 C+ B
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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! O, ]% v2 A: l! W7 B0 [[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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