[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
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' y9 P1 X% K$ I8 L5 V' {1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
6 u$ k5 R0 f* ^+ U5 T6 \2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
6 u7 J/ Q/ L$ m. w8 k4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

& }' c1 L6 H) w. p' J0 y$ m
" F* @2 X8 T6 Y0 J开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减


2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


3 加牛奶 这是一袋
5 v3 @0 F* v6 S/ N% D
! C9 l" ?, W" [1 e+ |
4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
' h3 P7 @- f1 |8 B0 g  S. [参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
& {8 A9 u/ j$ X4 Z
" R  R9 v2 q/ s$ A# G3 f$ `
( m2 w' f. E9 y( u1 s% s. s5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
3 B; |6 J* C  r5 O& D. B0 _

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
8 ^0 [$ \% L! U  \$ J8 V
3 B- {. R, K' F% @0 x( K- q' h" v2 G上次有人帖过

0 d# y, y& z! ^$ h5 [0 C说要加热
& e  _  F3 o4 [4 I
我就照做了
; r# E) Q" K4 O
结果~~~~
% o  \3 z) c- s3 n
$ P3 o7 Q: C1 w8 X1 b, x2 ^
. o5 A6 c' |7 s1 u+ }6 r* Q
一团糟~~~
) `7 b1 r" I. ?, d. K, a
$ C" e+ H9 h6 T+ N( u. V3 P0 j1 D
/ G0 l1 @1 C- K& O$ v* G出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
+ b  m9 s3 M, Z# f1 I# a. }煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
9 w% s+ e) ~  D9 G4 ?; S弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊