[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

, j* a2 I) I, ^1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
! T9 n( [& E  t) p# R9 s3、鲜奶（无抗为佳）
( F5 w6 }' f' N( @$ W+ g4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
, m" m* M  U9 ]0 Z# v) B4 C- @3 w

开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减


2 加酸奶
% L/ [' }8 y, Q酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


; l6 z: Z. q& ?5 K* J) Z1 p6 }/ _0 h3 加牛奶 这是一袋
& p+ W" C& W+ D8 S3 Y! E5 q, \

4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
: [9 G* m. X$ r1 ?

5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
1 Q* D. Y/ D$ M3 Q3 t9 |) a( A
上次有人帖过
2 {2 ]2 K; _5 o& B) P/ v
说要加热

. ~$ k2 H& [# p: ^4 N我就照做了
: t* s# v# d- a
+ d+ e9 l8 J8 `7 D  Z/ @7 }结果~~~~


( l- u, b. ]+ d. I
: U0 ~& R! f/ k# r一团糟~~~


出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
' [* }- g' @; E3 V7 R3 \/ t但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊