[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

0 ?5 j  \$ Q2 `1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
! L: |5 y& K) R0 i2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
1 m& T; Z, T8 |& k( w3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
# s  {( l& k( d# {9 t) G* Z; `. T
9 U* M  s7 ]5 d6 i. O
开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
. O% z8 W1 w( O% C
4 p7 r7 }) T$ |& _2 J
2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


# R8 M; I2 }: J" P3 加牛奶 这是一袋

# u3 }* ]  y6 a0 _
, C9 q  M$ _9 I% t" G/ A6 ~' O  @1 j& x4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
% U+ g, \+ N5 M+ `参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
+ e. m0 H' e* L
: {' S1 I% b3 g9 W$ M
5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
7 I  \" G  c! u$ N" L

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
  r1 ^: v$ F5 v) \
上次有人帖过
6 \$ {( ?% Z$ X9 d  q6 S: Z
说要加热
4 D6 P: h+ V! `, v
4 f. f: A4 u* ^0 ]- C我就照做了

结果~~~~
  n* i3 r: `8 r6 R! b
% X$ ~5 y8 c* i# Z# U: R. a

一团糟~~~
' g/ l( B6 Y, U0 X9 L$ A

7 ~" e3 Z% z3 q) c- x出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
6 Z; Z2 H! P/ j5 B但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
. W- }" V! y$ I. D/ u! E煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊