[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

  @) N8 Q) l. |( Q" t3 k6 u7 p1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
8 I0 v9 }" Q, t) N# b/ h4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
/ X* n3 V8 H/ g  x

开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减


( g$ S+ s1 ~; E5 q2 ^3 B8 L2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

) T3 W/ v7 p6 T- E0 f
6 k% h* a9 q5 ?2 W6 J7 H  }2 ?- k" s3 加牛奶 这是一袋
' o' J* m/ K) ^" C6 h+ U+ G8 M

4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
' ~; O9 @$ h. i. j参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
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2 V, c0 v, g7 y9 t2 r, n# I$ d6 G, X5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
% j, k8 S6 f* C- g" _

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

; M! m2 K+ }% Q上次有人帖过
% N3 U) q  r# y5 {& |
( G/ m4 Y0 X0 e7 N, S0 \说要加热
* Y, B9 L6 k5 R/ F8 N  u; Q
" \" c, o( w. f! G  V9 N我就照做了

结果~~~~
- G, T9 W# d* d
  O1 z2 c) Z1 C+ z. ?: B7 Q+ J2 r8 O
" A' k, Z, x2 I& G
- Y0 ^# K  Q/ [一团糟~~~


出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊