小鸡炖冬瓜

风过香林

主料
笨鸡。
配料
6 s$ K3 n# i0 m2 @2 w( N  F4 G3 C香菜，冬瓜。
' F8 ^0 g! d  _6 G. v! W" e! L调料
/ T; G& E) y* @) J' |6 S盐、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、大料、料酒。
  j3 p4 h! b: w0 ~制作
# m+ y1 r/ h% v$ |* t% K- V' J0 B先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。
, C7 g5 }" d+ S9 H提示
7 F. M7 y5 }) R: _煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多。
5 q0 y/ B5 R4 f' D+ x4 p# I! H5 c

沧海月明

小鸡有笨鸡和聪明鸡之分吗?是不是打架打输了的鸡?

crrllong

hehe,东北人叫笨鸡，我们叫柴鸡，只那种自家养的不是吃饲料的鸡。

风过香林

笨鸡=柴鸡=土鸡

沧海月明

我们叫土鸡，我还以为被人抓到的是笨鸡，聪明的都逃掉了。。。

南宫sisi

哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

归去来

长学问了.

沧海月明

原帖由 南宫sisi 于 2008-3-5 01:41 发表
  k" C4 n( C* ]$ i哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

- I* o7 W+ T8 A9 L+ r1 B6 \% N" g
6 V- v  m, ?- D: t( S
. _. j( l' w1 R7 W7 a! m0 ~) ^9 D那是  呆若木鸡  ，哈。。。

sweetspot

鸡鸡鸡...

沧海月明

小鸡也叫子鸡，就是还没开叫的小公鸡。

chmwl