 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个2 n; Z, q( D# t H" e4 D) K. o1 _
调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜' h$ i z- [' d$ J J
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里
. k1 R! R: a$ v0 Z* W 出水，沥干。
' E% e7 M% ^' ?! M" B) x2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。
4 H1 r5 N, A1 R6 w* h. @0 S, X) k3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨 ' i5 m9 L0 |' v5 n+ c. r: }, B1 G
汁备用。
( ?) Z9 B( G5 b- d4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖
d' V3 z& S; Y8 L$ b$ x: ] 用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 7 m9 w; h, z$ O8 T$ n0 {& M2 k/ e
拌匀上碟， 香菜装饰。4 B- C e; E3 y( O+ l/ |
2 y8 ^$ u" A0 Y我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，: e6 |' N4 W9 M9 U: o( q
老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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