葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。

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; r1 ], R! [  N" }/ T4 W+ h" m4 x羊肉切片，大葱切滚刀块。
* [6 H/ v* M% J8 ~. i在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
9 `5 V" T2 E0 S7 `1 p( F3 j0 t7 U盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。


炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。

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sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。

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6 k. ^6 R, p: G9 |2 [7 Y# l羊肉切片，大葱切滚刀块。
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it is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸