 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料:鲜虾仁、猪肉馅、韭菜、澄面
; E# U. X3 u. U! m3 v做法:
& _$ i: W. Y9 S7 W' R1.虾仁取出虾线,稍微剁一下,不要剁的太碎,那样就不好吃了。韭菜切碎,这个韭菜可要切的越碎越好哦!
- g& p; ], i+ z. u$ ?% j7 {. K2.把切好的虾肉和韭菜与肉馅一起加入调味料搅拌好,待做馅料.' Q+ v( i9 v1 k9 u* i! ~# Y/ b
3.澄面要用80摄氏度的热水和面,这一步很重要哦,一定要用热水活。
& _+ P- q% V- i% g! C4 t0 v4.然后就和平时包饺子一样,揉面团,揪荠子,擀皮子,放馅料,捏饺子...
/ {% R# Y/ O+ b注意:
; A$ U! U$ w; [9 @; V. V, P6 T一次不要擀太多的皮子,要现包现擀皮,而且要把面团用布或是盖子盖好,一定不要让它凉了,要趁热包,不然面就会硬了,就没法包了。0 D! r" i; V, M1 t6 G/ ~
要想让它更透明,就面皮薄一些!
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[ 本帖最后由 天豕爱美丽 于 2008-4-18 23:24 编辑 ] |
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