 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。
@# X* {0 j/ w0 \发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。3 p/ t2 E$ d6 j. m4 _, T
+ B- d. A# K9 h在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。( r' k8 J K' G2 c* ?/ X; s
烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。( j: i2 `& t. ?% H5 X+ Z; e
Tips:* o5 z; U# ]5 K* a3 B3 Q3 u
1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。
$ t8 ]5 {8 J4 f& }( S+ @, [3 e2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。. t& C! d# W' N( \$ o* v) J
3,凉着比热着好吃。
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不会贴图......7 p4 m, W9 g" D$ P" p
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ] |
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