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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。
  @# X* {0 j/ w0 \发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。3 p/ t2 E$ d6 j. m4 _, T

+ B- d. A# K9 h在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。( r' k8 J  K' G2 c* ?/ X; s
烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。( j: i2 `& t. ?% H5 X+ Z; e
Tips:* o5 z; U# ]5 K* a3 B3 Q3 u
1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。
$ t8 ]5 {8 J4 f& }( S+ @, [3 e2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。. t& C! d# W' N( \$ o* v) J
3,凉着比热着好吃。
9 v! }5 p1 g$ u1 G+ `& d- c- c9 Q% m$ l: }6 \
不会贴图......7 p4 m, W9 g" D$ P" p
3 G. M- _( [- e+ r, g
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!! $ G% S/ {# H; ?: `4 ~' {1 [
, q3 A) M# m  ^; E$ o
继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
6 B- B1 v' U. h# O) L, B" ?你买的生肉就叫叉烧肉吗?

; I9 O8 e/ |9 O2 v) f1 J) x嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)$ H1 |4 H9 Z) t1 i, a6 o# p3 V
顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

: Y& m4 r# r# Z( p2 @( d 会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊% l: U% y: d& d/ S4 \

& U9 y" Z, W7 P& J! e[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮: G& w: u9 t* G# ?( K  _6 E/ v

0 f) _& U3 n0 J8 H. {0 N" w支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
文字看上去很诱人 -- 谢谢。
/ C8 A& x* c6 D% q# B& X$ a可是,我怎么看不到图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧?
5 L9 ?" n3 _4 w7 _3 t
3 |4 F$ T: F% E9 s% r肉吃光了,当然只有叉叉了呀
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 + [7 O/ p# y) I- }7 r
叉烧应该是叉起来烧的吧?
- r) J3 S* e; ?7 L8 T2 r  H# ^! Q! v" e. d- _2 D9 j
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

- M1 s3 v: _& k* w( @真有学问!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 % A; ], I9 {4 Y
叉烧应该是叉起来烧的吧?
5 w. T$ l) u& d
$ n/ Z, g' i/ |' a1 s& p/ c肉吃光了,当然只有叉叉了呀
7 B, g* ~" C- x7 _* @
我也只能看到小叉叉了
" u! b" }8 r% }* b9 c不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。
) p6 F, z7 C. v
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表
: U9 A  e$ i1 D# f: }7 g+ O6 f& F" f) G( k& R8 D
我也只能看到小叉叉了 6 k- t: ?% t: o3 Y: E" q
不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图: z  _. H3 l$ R# Z9 x3 ~( v# Z
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表 ; a3 m& |! |$ B* b/ U9 w4 f; v
继续小x

  U7 f/ G$ \! ]' E, Z我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~
2 q3 J5 U# r0 F" Z对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
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