新人报到--自制叉烧肉

柳川

呵呵，最近越来越喜欢爱网了，跟贴开始不过瘾，俺也来水一把，献献丑。
发前特地搜了下，好像还没人做叉烧肉。简易版的，好做，味道也还行，行家大牛轻拍哈，多谢先。

+ s1 X4 e6 H' K在T&T买块叉烧肉（经常打折的说），洗净后，戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱，按一磅肉放6勺左右的量，用叉烧酱把肉块拌匀，冷藏腌制24小时。
) D4 Y* U5 O3 s# H; ~8 v烤盘刷一层腌过肉的酱，放上腌好的肉。烤箱180摄氏度，烤制30分钟，中间拿出来翻面，可再刷一次酱（还是腌过肉的就好）。烤好后晾凉切片，开吃。
) q8 y4 {% {$ h2 HTips:
, ]6 ?" S- i8 B5 V- d! k  X# w3 e1,基本上，就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作，但腌制时间一定要比那个长，否则没味道。
0 U  Q" H+ U; p" {& l2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
3，凉着比热着好吃。
8 B6 G$ v$ H) T6 {5 A$ w
3 V# z5 D( g7 f0 f( [* {: f) s! a) l 不会贴图......

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]

虎吼西风

欢迎欢迎!!

继续努力.

兔子和狼

恩，好像操作不困难，有时间试试。

小美猪

你买的生肉就叫叉烧肉吗？

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
你买的生肉就叫叉烧肉吗？

/ O- x  r+ }$ T嗯，在T&T的生肉柜台那边，汉语标签是“叉烧肉”，英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
5 {8 _" x. N/ n. P; P顺便说一句，谁能告诉我怎么贴图吗？我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(

eagle2008

柳川

会贴图喽～～笨人也怕功夫磨啊

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]

lunik

做的跟买的一样啊，我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨，颜色就没有你的这么漂亮

支持楼主贡献美食美图！

blueland

文字看上去很诱人 -- 谢谢。
1 E. X4 K4 m. P4 V( S* z可是，我怎么看不到图片呢？

挺好

水晶思维

俺就看到小叉叉，郁闷！

years

叉烧应该是叉起来烧的吧?
& g$ C9 O: [+ _4 g2 b  k
6 W( u& k3 @$ f) N% F肉吃光了,当然只有叉叉了呀

水晶思维

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
8 o9 I3 }7 A) U' C( q5 X8 ?叉烧应该是叉起来烧的吧?

0 l* F4 K! }1 W, ]1 _  s$ e/ ?肉吃光了,当然只有叉叉了呀

真有学问！

柳川

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
: f( j9 G2 U& U1 @- `叉烧应该是叉起来烧的吧?
0 T8 C$ W& p' j6 u
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

我也只能看到小叉叉了
9 X1 j. D$ u0 k3 a8 O不过幸好肉进了自己的肚子......

romario07

新年快乐

新年快乐

blueland

还以为有图可看，特意进来。哎，只能下次自力更生。
1 r; g. H2 L% I9 v" p- p9 O. z7 V

原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表

我也只能看到小叉叉了
不过幸好肉进了自己的肚子......

柳川

再试贴图
# c. N' ~& s% t2 [% g: g+ g

jamforlove

继续小x

柳川

原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
继续小x

我也 ，我可以看到啊，满满一大盘子肉～～
对不住了哈。

大华

看不到图啊？