埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1813|回复: 5

鹌鹑两吃

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-29 21:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在大统华买了一盒冰冻鹌鹑,以为最多只有两只。没想到化冻一看,居然有六只之多。都做了一样菜未免无聊,于是弄了个两吃。
$ a0 F" U+ T* O' I4 y  ?* M/ p& H4 t8 _; Z! y7 E# }/ D9 a
四只斩件,加点儿北芪淮山枸杞桂圆党参蜜枣,炖了汤。
3 R$ A1 s  X/ \$ x* F8 B( \' D# S
4 I' i5 V  X+ m
/ H) A; @) L0 B6 z0 ?6 W* b+ R; W- c/ @" M1 Y2 K8 r

/ ~# X9 h- T8 I2 E另外两只烤了吃。鹌鹑里外擦上盐,再刷一层柠檬蜂蜜(家里的蜂蜜都让我泡了柠檬片儿了)。肚子里塞些葱姜蒜和花椒。因为用的是自己腌的柠檬蜂蜜,又塞了几片柠檬在鹌鹑肚子里。保鲜膜盖着腌了三个小时之后,进烤箱。350F烤40分钟。中间拿出来翻面,刷层自己炸的花椒油。因为腌制的时候没有加糖色或老抽,最后又在400F烤了4分钟左右上色。
8 m  h/ I1 p7 B9 B) L
! K/ O9 m+ }+ g% u0 e& t2 X% k
1 F3 K) o8 i9 w  G
/ k/ |0 L$ m2 G颜色较深的地方就是上色的结果,不是糊掉的哈。* E' i0 [4 Y8 F' y
腌过几个小时,味道还是挺足的。柠檬和花椒也满提味儿。总的来说烤了还是比喝汤香。等夏天到了,烤上几只就啤酒,应该不错。嘿嘿。" U2 O7 C) t! B
% F, d3 g/ j% g, w
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:53 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:54 | 显示全部楼层
wow,好诱人啊。。。赞一个
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 16:40 | 显示全部楼层
看着就好吃!
大型搬家
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 17:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看着好想吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-1 16:23 | 显示全部楼层
冰冻鹌鹑 how much?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-1 19:55 | 显示全部楼层
呵呵,谢谢楼上各位表扬。老受鼓舞了~~* O9 w7 ?9 i' O) v
to eagle 2008:价钱不记得了,大概$10左右吧。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-7-27 19:57 , Processed in 0.072956 second(s), 18 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表