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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
: b% C, ^9 t! T' ?8 s% l
% g/ V0 w7 D$ j$ m1 O/ d北美口味三文鱼菜谱
8 S7 u* A6 e/ C$ H9 Q
  k9 d) o* |$ a" m* A" X0 V! z
4 }  J9 {3 n; W: @0 C" z- G1 S2 u0 \/ T6 q! B
原料7 y9 e0 l; e* N
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
* f( R, \( a- j. Q. P1/4 cup chopped fresh parsley
# G, h, b' D+ j$ b, V- l- N5 H4 I/ J1/4 cup chopped fresh cilantro
; i' t; O6 N7 m' u9 N$ {2 tablespoons lemon juice9 u: a* P, r# k
1 tablespoon extra-virgin olive oil! }  ]8 C& Y7 b/ A, Z
3 cloves garlic, minced. h% [6 `4 C) o- H
1 1/2 teaspoons paprika
4 N  P1 [( k; |1 teaspoon ground cumin+ Z4 ^& u; G+ h
1/4 teaspoon salt, or to taste& h$ `; J8 c2 q. z, v) o$ H* a+ D
Freshly ground pepper to taste
4 G% [- J! T4 W& X6 @4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)" Z; [6 S5 w! z! }
1 lemon, cut into wedges ( ?2 E6 J; d( @

/ k* S2 |. G0 l0 N& a/ u7 S做法:
. Y! R& |2 T' H9 F0 E$ LStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.; o1 }! b/ O+ w9 q$ b# B8 s1 K6 B7 `

- R, y( T/ S" ~3 S; mMeanwhile, preheat grill to medium-high.: Z0 U7 }) |- x* }. |( \7 D. k
" M( F& q- W1 n
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
8 K: R5 K# Y4 u  N3 t& a
, j- }! S# U3 V! v7 cYield: 4 servings
5 C$ T% v& R" k- ^: U0 U
% h( ?. J7 {9 U8 `, j: n& u不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
* k8 c% W9 }# R1 o; d) t
' G0 y$ N* y- j2 R. Q. r
4 M* @; Q. D) S4 ^9 E营养表
$ U# g+ O/ k3 @0 f3 GPer Serving
& e1 R1 g6 P) {" K, m, w
6 Q- ]( w2 ?+ c& \: dCalories: 241 kcal
1 i7 v0 s; J( l3 HCarbohydrates: 6 g4 ?3 D- I. j2 \$ F
Dietary Fiber: 1 g
3 ]/ a/ g7 h) p: QFat: 15 g4 q* i9 n/ X% u! _4 r9 t
Protein: 21 g
- b( P% S( _( y' O1 u# n( x- T8 TSugars: 1 g
/ n4 C! j8 p! Z* Z9 M
) g8 U4 F# _  m( m! [. F( u另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 9 `% T2 b! [& o7 {! H/ X) n; ]
我可就会做中餐,西餐一概不会。
7 P% j. o  u" g+ Z+ Q' K; n

* d1 C) M" i; H/ N
- _1 ?7 F" t1 M( A( g! H; u好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
5 p; c9 H, O$ o今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 $ {3 h6 q4 g1 ?" ]& a6 e  y3 \
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
6 ~9 `+ }# Q8 U- P* R/ Y
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 # d/ v0 y2 S, w9 b, Y
2 T' q7 I- _2 m: Y; i& l/ i
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

0 k- o% G) F- j$ F. c1 c' s% b! p- H' k5 r2 \
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。4 S% R" b; t7 s$ h+ Y# o9 P6 j
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
. F1 f/ ]7 p, a# |$ x+ q7 D& y6 _  E, a
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
: O; Y, q7 _% X. |# x8 o  I核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
. I2 v$ b- x/ C7 j" b' M+ n
我什么时候提到健康薯条了
3 G, e) E; o5 P8 C1 N% o
  S8 f9 d+ u/ S" _" S- I# a其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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