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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
4 `9 u6 x" V9 U3 ?
) t. n' t' ]) @: W/ N6 N7 ~+ U北美口味三文鱼菜谱
( N: D. X7 P: Y% |- ]' c/ f! {. w$ H' j, I) Y; [
& ~5 D- B+ U+ k2 d

) q! c' O8 G' ]4 U, U5 Z, b原料
6 j* j9 R# t9 d$ F1 C1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt- J- Y! ?. B1 P( ?: g% R6 u
1/4 cup chopped fresh parsley8 X# Z9 R0 f4 |' ~, I% ]8 T
1/4 cup chopped fresh cilantro! a8 s; r' w$ C/ \% B) r  q1 t
2 tablespoons lemon juice# t1 L$ C, e0 V! x% ~/ {
1 tablespoon extra-virgin olive oil
# ]' s& P. A. {* E( h/ N3 cloves garlic, minced
2 j. A/ {! H! r% S/ E1 1/2 teaspoons paprika
' n. T) w! U1 Q1 D) X1 Y0 N1 @1 teaspoon ground cumin
7 t& @% z# H- t" P1/4 teaspoon salt, or to taste8 P+ R& Q! N0 o
Freshly ground pepper to taste
5 h4 e& D+ u: P3 [4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)$ e. t6 `9 T5 n8 l3 x( _* ~. ~
1 lemon, cut into wedges
0 I, |3 i, i$ M7 v( J9 ?: a2 ~9 p% o( E8 c. E* X- y3 Y3 a
做法:& `* S( d! A7 _; D& t5 h
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
% l. P! c6 o7 o7 U; T: r
! D! v3 v- h- |7 g1 I- ^& a( \Meanwhile, preheat grill to medium-high.
) n: A. r  }! s0 J( H
) l9 S1 h- N& g5 a  ZOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
5 k0 Y" h+ q7 y  ?, `! l$ F
2 S$ Q5 x; B8 @6 I" K! WYield: 4 servings
% J- J$ G* J3 E+ r$ i. v/ ^
7 m8 a4 C4 L0 a2 s不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。/ E9 x9 D" M- G$ I
1 i) t5 l1 u' T/ `/ [! H* Y

6 Z1 f6 ^0 M. v/ A6 a7 b" L4 B6 t营养表
' f0 ~. z' L4 v7 u$ }5 G: XPer Serving2 s- B: G1 |! B9 f
3 U: u2 {! |9 W
Calories: 241 kcal
/ f3 u' X$ t8 o5 ~; |. ZCarbohydrates: 6 g- _6 @! m- K: j* y- j2 j# q/ ?
Dietary Fiber: 1 g
2 E( v; y+ U: b& wFat: 15 g* n; b0 i' V. U: M
Protein: 21 g
# J3 S0 B5 m7 Q( L; R0 ]" q! ]Sugars: 1 g # g; Q+ b1 N+ G( D& C1 ^

7 P& F. D  J. u8 V! P& E另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 2 T/ z* [# l4 p+ x( D2 ^5 v+ u
我可就会做中餐,西餐一概不会。
2 i; j) \& C* g3 \
& ]  J( ~! v* |6 j  X- z* Y( Q

( H8 q% P+ U3 o* I- t好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
/ P' A0 `  ]9 ^今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
& Q( e3 Z9 V9 G& B2 Y9 M3 ?1 e$ d一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

; ^5 g5 N' K* F# _这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
& ?# K- w- _  H1 u3 [9 R& s2 r; r. j% j8 y/ s, W8 a
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

2 S( N) n# e3 Z6 M3 q3 e+ E
' i- e9 G+ i' W不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
理袁律师事务所
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
& R/ k  F: K8 y* H$ r闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

  G) d' s8 I2 a我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。7 j& w# J3 F8 S0 w& t
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

0 d- j! `9 R$ I! G7 n我什么时候提到健康薯条了- U0 y$ Y; g# S

! W  d7 P$ z# A8 c其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
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