埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4529|回复: 19

今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

[复制链接]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
% o% g# B  }, s* y  T- A- v  C" n) t4 c9 t% l
北美口味三文鱼菜谱
! @* T: c9 c* |9 Z5 r7 C
1 J+ F! L* h  U- `' T7 L
, f2 N8 R! c% o7 G5 j- ~
& D3 n: R  D9 |+ A原料
) E) Y% a! ^3 ~, \1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt. C: ]9 Q/ F( H
1/4 cup chopped fresh parsley( a9 L* I) o, B9 n) f8 [; P
1/4 cup chopped fresh cilantro
9 ^% ~/ z' c& I5 d. c* w% o2 tablespoons lemon juice6 M/ L, g4 O7 `
1 tablespoon extra-virgin olive oil
1 e8 G, j6 `7 [+ M2 T5 o3 cloves garlic, minced
& J, [' H) d- i1 1/2 teaspoons paprika
$ G1 c# s6 G( a1 teaspoon ground cumin3 ^* Z$ b* a- W+ v# S+ Z
1/4 teaspoon salt, or to taste
( Q: O. L, b% W/ _3 k; F1 i" \Freshly ground pepper to taste8 b% p1 ]! B0 J, c5 s, j( S. ~' @
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
( z$ H( u/ m* X, R! _0 K1 lemon, cut into wedges
4 w5 e( X  U' Q3 @5 O6 c* p3 ?. Z' M# Q6 O7 Y. _! _
做法:
$ q. x$ D: l, @Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.0 n2 O1 w; P' m9 y" ~1 F: [, ?
7 @, j; W( ~. P7 \5 x
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
: v! H! w$ l' n; w' {: s/ L- G" E4 x) k  z
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 0 l$ Y  A0 u( Z$ c

* ^& Z" C. A' s8 vYield: 4 servings
9 _; u2 Q) E, [$ J. r, z2 H& D% A3 R9 C; m3 S4 W' d
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
( Y  ^$ A& p4 v5 v8 ]% x# i$ t
1 I) P8 }- }/ R6 o+ K; ^+ ~- p7 b9 u( K! ]5 b& m% r& |
营养表4 X, B7 p( n! U6 H1 y
Per Serving
" [/ W& k  B& G/ i1 |* W* Y7 W
# C/ d( r9 G( B; r. i, KCalories: 241 kcal
" P0 K, E3 h5 j6 wCarbohydrates: 6 g' R, \5 Q+ y! |4 f/ X  v3 f8 ]' k
Dietary Fiber: 1 g
8 H7 {$ |. l5 E, r- VFat: 15 g  o. K5 l# T: t5 r- S
Protein: 21 g2 H! |4 n# y5 J; X3 V- R
Sugars: 1 g
& U/ Z& \" {: c; ]0 c* @/ w" y" v; |2 }& Q
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
( j: B( y8 u% ^8 p% n- j- P我可就会做中餐,西餐一概不会。

7 {6 d. d: D" i: J+ |
/ K9 o3 P$ g  R  K4 `' s5 y2 U2 q% K  c! Z+ o3 [0 B7 ?+ K
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
! v: }6 l3 @& t" ?今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ' h' l& U+ m( i
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
+ Z3 }6 P: m, k8 |; r" F5 K7 G
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
5 o" K( e/ j% f& K2 G6 A3 e' T' Q- w
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
! k  ?8 e* J. o2 z7 A5 Z
2 G8 ]# r4 z' |! C9 f/ _- w; ~) C# ~
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
大型搬家
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
2 E7 E& _1 G" i  u0 u& y闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

" Z! v: Q% {# {; y我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
9 M1 g) m+ I5 m, t核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

: }) O# N7 D; A7 s8 C我什么时候提到健康薯条了8 t# W1 V7 v+ P7 M) o4 t/ V
" W7 g* `. p9 T2 A8 I8 p
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
大型搬家
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-14 03:35 , Processed in 0.227927 second(s), 38 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表