今天作的健康晚餐：北美口味三文鱼

三思

我现在越来越不会做饭了，做了没人吃，所以打算做点新鲜的菜谱，今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱，正好家里有一块三文鱼，就做了，还挺好吃的，得到老公好评如潮。介绍如下：
. H7 f& x* O8 t& M
' V- l9 \  w% @; O- e2 Z北美口味三文鱼菜谱


* d! g, q0 s' l
原料
! b3 ~& ~3 x3 I" M0 ?, T9 Z1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
1/4 cup chopped fresh parsley
  D, N- X0 M7 n( X1/4 cup chopped fresh cilantro
# g+ Q0 f* s3 ~3 \# r/ C5 x3 D2 tablespoons lemon juice
% E3 m" o0 f* Z$ o! t1 tablespoon extra-virgin olive oil
3 cloves garlic, minced
1 1/2 teaspoons paprika
1 teaspoon ground cumin
6 d3 y: i) R9 ?$ o# r+ U& H1/4 teaspoon salt, or to taste
( y  O4 b; `' Q5 v. w$ C/ u, gFreshly ground pepper to taste
; U+ {' W. A+ @/ x/ d* x3 W4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
+ T$ Y6 c2 g- k* P/ Q1 lemon, cut into wedges

: ]& v; Y- u7 G9 Y- Z做法：
! e( h" E0 I  O$ FStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
$ O: I3 E, A1 z7 r+ \
Meanwhile, preheat grill to medium-high.

Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.

7 a$ x" w* l1 \9 d5 ~Yield: 4 servings

不同的是，我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。


. f) x; m2 o) B4 S+ w" e" Z) _营养表
6 U" p9 Q' [, c7 N& P8 F; \Per Serving
6 N  I/ R) B3 C* k8 u
, A8 @9 g' v4 I& F' v7 |Calories: 241 kcal
Carbohydrates: 6 g
Dietary Fiber: 1 g
& O- S1 ]. ?4 m) N2 D2 hFat: 15 g
/ D8 F2 R1 h2 k1 t4 r! dProtein: 21 g
7 i1 V$ d+ `! F1 a2 y2 hSugars: 1 g
* B" n3 {- {. \
另外，还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条，也十分健康。一道沙拉：杂菜+ Japanese Village沙拉酱（在餐馆里买的）

Bill.Gates

归去来

水晶思维

我可就会做中餐，西餐一概不会。

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
我可就会做中餐，西餐一概不会。

# a! N1 @- ]; v) I) ^% _9 x1 ~0 H
9 K- }- d; Q4 ?
  ?0 o; p1 D& w好，有机会教教你闺女，好让她天天伺候好你！
( m" e4 C+ X5 M今天我用snapper的鱼排做，也很好吃。我平时也吃中餐，偶尔做西餐，换换口味。

lunik

一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

三思

原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
, q' c  d+ H) n一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

# {0 q# M8 {) e+ ^  c9 ?2 i这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

lunik

原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
4 o; Z5 F9 K* y) R4 R( \( {
这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

: S. Y. D$ ^2 x  V" q: `, D$ o4 w
不行，太复杂的东西搞不来，学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。

维多利亚

美味，make me hungry，我喜欢吃三文鱼，过几天做给老公吃。

echo247

学习学习

romario07

新年快乐

人行明镜中

看来三文鱼只好学西式做法了！

angela1234

感謝分享

闲着发呆

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。

核桃仁

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。

三思

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

/ n( C1 X" t/ v' W4 [我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃，还真不爱吃

三思

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

- F0 `2 ?# f1 z1 ^7 h8 F我什么时候提到健康薯条了
. l$ F3 @( z2 s3 Q' U, O" \
其实就是薯条，不加任何佐料，送入烤箱烤熟，拿出来后拌初榨橄榄油，撒点盐就好了。

月如钩

cumin是孜然粉吗？

tyrochangs