今天作的健康晚餐：北美口味三文鱼

三思

我现在越来越不会做饭了，做了没人吃，所以打算做点新鲜的菜谱，今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱，正好家里有一块三文鱼，就做了，还挺好吃的，得到老公好评如潮。介绍如下：
6 H5 y3 I) ?1 K% x! ]
0 @$ N' [1 b* y1 M; U北美口味三文鱼菜谱


) u8 G( J3 h: w9 S; E
原料
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
; K' d/ d. v# l/ ~% l6 I" W1/4 cup chopped fresh parsley
' F- z" r( o2 A. G; ]1/4 cup chopped fresh cilantro
2 tablespoons lemon juice
9 R1 C7 R( o2 A1 tablespoon extra-virgin olive oil
3 cloves garlic, minced
1 1/2 teaspoons paprika
# J1 z' E2 [- g$ v  o' G1 teaspoon ground cumin
1/4 teaspoon salt, or to taste
+ @+ j8 Z# I% v4 M0 u* cFreshly ground pepper to taste
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
$ `8 Q; A) Y- T2 x9 l- b% b  g1 lemon, cut into wedges
- Z4 j( d$ Y7 W# U
  V3 ?, I2 t% e" l" G" E( ~9 ]做法：
  w: m& z8 \, \0 sStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.

1 a/ `" F, I% T4 W" e& ~Meanwhile, preheat grill to medium-high.
" o1 L. ?2 k* F: f# d# B! Z
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
1 h/ _8 W& s# V
Yield: 4 servings

不同的是，我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
# b6 [( Y+ t  H% _% t% |5 C. Z

营养表
Per Serving

# V0 L; i, {& V& s* WCalories: 241 kcal
, C. T( @4 @$ a$ C0 MCarbohydrates: 6 g
Dietary Fiber: 1 g
/ v( i6 }6 V2 H5 J! hFat: 15 g
Protein: 21 g
Sugars: 1 g
  }9 m, W# G& Y8 W7 v; p# l9 U6 g
: \  k" t! e( y( {6 @% d4 E6 ~另外，还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条，也十分健康。一道沙拉：杂菜+ Japanese Village沙拉酱（在餐馆里买的）

Bill.Gates

归去来

水晶思维

我可就会做中餐，西餐一概不会。

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
6 }9 u8 Y' A' g5 x3 |4 J我可就会做中餐，西餐一概不会。

8 ~" y; \' x9 J0 p
+ ~1 p) A' n$ p
; L5 Q, H* D" J* G/ b好，有机会教教你闺女，好让她天天伺候好你！
今天我用snapper的鱼排做，也很好吃。我平时也吃中餐，偶尔做西餐，换换口味。

lunik

一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

三思

原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
: A" Q0 Z: |6 S8 k: p2 E一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

/ ^7 v8 }" a$ X9 V$ n6 }这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

lunik

原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
/ B* S8 H) K! p# [) T9 q4 V
这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

不行，太复杂的东西搞不来，学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。

维多利亚

美味，make me hungry，我喜欢吃三文鱼，过几天做给老公吃。

echo247

学习学习

romario07

新年快乐

人行明镜中

看来三文鱼只好学西式做法了！

angela1234

感謝分享

闲着发呆

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。

核桃仁

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。

三思

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
5 z' i' s1 ?  l" z2 @( ?闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

2 _" l! r3 i. t; v- |# w* {$ q我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃，还真不爱吃

三思

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

我什么时候提到健康薯条了

3 s3 s6 |; P. z3 U! \) G3 a其实就是薯条，不加任何佐料，送入烤箱烤熟，拿出来后拌初榨橄榄油，撒点盐就好了。

月如钩

cumin是孜然粉吗？

tyrochangs