營養不良 20億人變笨 (轉貼)

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營養不良 20億人變笨 (轉貼)
  
　陳進盛／綜合報導　聯合國兒童基金會（UNCIEF）23日發表的一項研究報告指出，
全球估計有1/3人口(約20億)因缺乏重要的維他命與礦物質以致身體與心智發展受到影
響，許多人因此有貧血、癡呆甚至失明等情況，研究更發現，碘不足「幾乎令所有普查
# W; y4 {4 B* Q5 h# O6 p$ ^6 V4 z9 F國家(80國)人民的智商水平下降達10％至15％」。
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　UNCIEF的營養委員會最近與加拿大的一個營養組織合作，在80個開發中國家進行「維
他命普查」，結果發現有近20億人因維他命及礦物質不足導致身心發展未符標準。報告
* `5 ^( ?/ x9 r0 g5 m( a: N建議提供「強化」奶粉等日常食物，即在食物內添加重要的營養素以為因應。報告指出，
$ z) ]  t! M! f如全球推行鹽加碘政策，已令碘不足情況減少15％，但食物營養不足問題依然待改善。
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　普查發現的20億營養不足人口中，每年有近2000萬兒童因在母親體內缺碘，生下來
便有智力不足問題。受影響人數最多的國家是印度，因缺碘而智商偏低的兒童有660萬
人，其次是巴基斯坦、衣索匹亞與孟加拉。

　鐵質不足導致開發中國家中四至六成五歲以下幼童智力與免疫力發展受損，在情況
嚴重的非洲國家莫三比克與衣索比亞等國，超過八成的五歲以下兒童缺乏鐵。鐵、
碘與維他命A不足使非洲的馬利共和國經濟生產損失近3％。
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- I* O* Z9 v8 Z8 {　缺乏維他命A亦導致四成的五歲以下兒童免疫力大幅降低，每年因此至少奪去
100萬名兒童性命。調查更發現有全球有1/5的人缺乏重要的礦物質鋅，鋅不足
可能導致發育不良並容易引發呼吸道感染與腹瀉等病症。

　先進國家因出現許多的特殊營養成分強化食品，已使得這種營養缺乏導致的
& x  k7 z$ g3 _& E& D) p+ H& U社會健康問題獲得改善，許多開發中國家也紛紛跟進，這些努力相信每年可拯
救超過30萬兒童，並防止數十萬人失明。
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