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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

! U5 ~  Q. k$ c) O* _/ H2 h' v  U( M/ w2 b7 i
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收6 r+ k# G* @' w
& ^" j& v/ U( \" T9 p0 a7 I6 F0 Q
, R2 b  ~* l" D8 V$ C
本菜谱的营养成分/ a; A! R5 g2 Z" V
能量
& M9 w" F( f' v6 \, f1652.6( z7 {+ U$ ^, p) D( T
千卡
+ Z  B( t$ \0 s. |% K维生素B68 n; @' m& M' T- D
0.24
9 P& r( v. W1 j! E毫克
1 g8 I! N) V/ l5 s7 P$ x  F4 e+ ]+ V蛋白质
; J" M  E# ~, V30.26% p; q4 V3 j- w1 c, R( K! x+ ^1 ~; s

! x; |+ E0 o& W2 s" x" s; ]脂肪
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9 m; h. E# ^& `7 A* I1 M2 v
碳水化合物+ l4 T3 i  `  T) [( B) Z
389.6* ~9 j" S, N( J7 @6 T
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叶酸
3 ~* }' ~2 }( @- t' z160.71
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膳食纤维* \: P) @! I8 m: c7 D
17.29+ m- ]8 [, X8 v& g( o# x9 o& d* b

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21
4 o8 b4 O! r6 e$ V' [! i微克
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硫胺素3 N! D2 |6 C- V. S+ l8 D
0.87
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核黄素
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烟酸
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1 y! l+ U0 l! B9 P4 S毫克
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2.941 y( w0 S9 G, \
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106.60 Z% ^; ?1 a1 Z4 p. g" _+ L0 }
毫克
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8.04
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0.094 t: r/ P2 k0 L5 Z
毫克
0 J( a1 N2 e: ]# d" R/ @# r! G/ N0 E, M( {
0.26 }8 n, @0 \3 P5 s* \
毫克' p+ q1 L$ E* k
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。8 _( E! u$ x: z$ ~
, `. w7 J# d( F
玉米发糕+ U; O7 C) q+ v& a0 v! l
粗粮细做---奶香玉米面发糕
: j8 V4 j* l: V4 |  g
7 a6 d" O6 I( x) Z0 v原料:
" W+ V7 Y5 }/ o- Z9 w4 M# d. `将下述“干” 料放入一容器内拌匀:7 H9 H/ A/ h1 u$ M! K
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯# v( Y9 F7 A1 w+ V
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯4 g1 G: H- H7 G) p2 C. a1 X0 z
糖(sugar) 1/2 杯0 m8 `8 q( |; \
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
0 ]1 ~3 D" N- y9 [' [/ Z1 h" ]* b盐 1/2 小勺(teaspoons)" \3 @6 }$ s2 |! q+ ]) _& ]
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
5 L+ A. w5 ?' S- j3 U: p% s% r% m% f: V! v2 `2 }
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
. p2 u  A0 w( l鸡蛋 (大) 1个; x3 E5 v4 t1 @$ F2 S- }: y# j
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺4 r9 f. l% y2 s2 p- K6 e+ u
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
( I4 e- {* L' v" D. O( A; N5 F黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)8 r6 Q: i8 f. j2 |3 a- P: P
+ Y3 W' o+ ]# q0 @7 u$ G! ?7 P
做法:
# t3 F6 b2 L, Q. A/ ?5 J预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),  j  }! M8 S0 Y; N" U
等面糊发到两倍大
5 ], }+ r2 n3 E5 @倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。! i% M8 r; `, g+ I2 N! ^

. `8 u# e3 r0 q- i5 `注意:9 Q( f, e1 \1 p5 a9 u, m* \
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。. J# L- m7 [3 X, H2 ?7 Q* J! W$ f0 y
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。# k3 h2 N7 G: g1 a- M5 ?& [
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
6 {1 Q3 D. C; e5 q$ A6 T, `
+ o% d- `6 H* \+ m' Z. K4 m[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 * Y. U& [5 F4 [! B0 @3 C
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
) Q+ R4 E# a* j3 [  y& u
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
- `+ @) r  H4 E4 M
( X% }7 G* p2 L' }% o怎么样?
  `" s. A9 c; b
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
大型搬家
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