玉米发糕

gilliangeng

; [7 [2 d6 T, g& b' x' v
# I. V* N5 v' I, S0 X9 Q( v玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

# i7 u! v. J; \
: K$ Z1 t5 ^7 c+ e, ~% T8 y; I本菜谱的营养成分
3 R7 e0 _' r- k3 ]& z5 D能量
) N: v& [( x4 n7 G; [- A1652.6
# i; f4 u# r7 B# C! e# C千卡
+ H7 _" \: G* g$ ?) R维生素B6
0.24
毫克
% N; P) ~2 T, V; ]# E; ]4 F蛋白质
3 [$ v) p: U5 S( @30.26
克
2 g6 G$ k, Y5 _! }  r脂肪
4.67
克
: n- w: R$ Z0 r6 v碳水化合物
6 H" @9 L: ]1 d3 L) }( H2 Y389.6
1 U  W; Q! u( r( I. ~" d克
! J; T* o9 e- }0 Q叶酸
  K( O8 N/ H' _5 O3 d160.71
微克
膳食纤维
9 D! `( f/ z# ]17.29
, J- c) }0 ~2 E& q' S克
维生素A
21
1 q7 B$ c4 E& k4 e微克
/ A, o! E) e* ~胡萝卜素
120
4 u8 L; y( r/ ~! q% `微克
; y8 N5 K* s. M$ T硫胺素
6 F( b; S# f8 E8 k0.87
( K! F/ R# Z0 W" E; W- v* e毫克
6 H) F$ b% D. N/ D6 ^/ Z核黄素
8 F8 G7 J/ b6 H6 M0.46
# G  A% `* t; A! F- w毫克
- L" t, Y% u* z9 w+ m- u烟酸
4.76
毫克
维生素E
2.94
毫克
9 e. i0 d6 h/ ?8 S2 j( a钙
9 N4 W0 p% n- }( F- `0 Q0 ~; Q; U106.6
2 F3 Q/ b0 R) m# H: s2 ~8 h! `毫克
% [2 p# t! ]% V* [+ w0 ]磷
789.3
) h' e1 h! X8 c毫克
/ [+ @/ I/ O+ K4 I% J  V6 T钾
$ Z7 b: f; Y; ^5 M- h754.5
毫克
钠
: I" O5 @! t( B8 ?7 n7.5
毫克
% L% ~/ F9 E: ], Z$ c5 p5 T1 H镁
2 S: ]7 ?: }# a, E256.5
毫克
铁
% z# e$ ]# H% t3.92
毫克
& C) ^! I! k2 u7 ]+ c$ }- `( U锌
0.33
9 A& W/ ~6 F: {5 \. e) |$ Y毫克
硒
$ x5 V3 J9 Y' c  k2 [  W8.04
# Y$ Y6 \+ r$ M4 \( `微克
铜
/ y1 L- g1 m" V. A0.09
毫克
锰
$ ~" u; h, n7 \" p# `' [. T! G0.2
6 v( J3 @; Z& R2 ?0 }毫克
8 f3 o" \' s5 L1 N& R以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

8 r: K7 E" ^) j5 \玉米发糕
+ _; y9 R* e1 g+ f$ u) U( ]+ i  f9 V粗粮细做---奶香玉米面发糕

原料：
将下述“干” 料放入一容器内拌匀：
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
3 p3 T' \% I" v: N- x普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
* N& M$ w) ?, ?! ^3 X$ F糖(sugar) 1/2 杯
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
盐 1/2 小勺(teaspoons)
: }# D& n! O4 E' ?# U葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
# [; g) T! D6 F3 p# L, I
另准备一容器放入“液体” 原料打匀：
鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1杯 加到微热，放YEAST 1小勺
- }& J6 e+ U! m2 X: T: d油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
& U7 k/ Q9 ]3 F9 j) h; v4 s) \黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
/ o  C& M  g$ f+ j8 X2 a! f
做法：
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，
等面糊发到两倍大
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
% H. M, y/ ]: |
8 L% l' v2 {! `* R注意：
- L0 x7 c& X  W9 \1.最好用专门的量杯量勺，否则蒸出来会过干或过稀 。
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤：预热烤箱至400°华氏度，将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止，或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
- s/ C7 x; O% W
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]

Lazycat

收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

sunshine_39

原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

怎么样?

平安即福

Lazycat

原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
' W4 W6 U0 Q! H1 a/ l  M
怎么样?

2 y; s8 _& V% a( J9 C那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.

gilliangeng

哎。。。。

Lazycat

你女儿多大了？是不是还小呢？如果够大了，你告诉她吃粗粮能减肥苗条，她准听你的，哈哈！