 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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0 r. v( x: d5 \
8 O, l8 f# c1 u/ m1 \' q$ X
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收% }1 m! `7 |4 D3 L% j7 O( I$ C
7 X4 A) W& l0 t8 e
: t1 ^9 _; H" q' l本菜谱的营养成分
; y# i; ^' L8 Z1 m, T4 K能量
7 K5 P4 T6 o4 f @7 `1652.6+ g' A8 U p& R' u7 ~2 S4 f
千卡
) ^0 U2 S/ A& G9 b维生素B6
' F7 j- u% l) q/ y) _0 X0.24
3 M: z7 I8 J! z! V; y+ v6 ^毫克
% m+ Q6 d! X4 ~, A6 t蛋白质& x0 K. f: Q6 o& T/ r$ J# A$ j
30.26& J/ Z2 F) K* _, w" ^1 F
克
, o0 T! Q7 e# ?# S! o脂肪) f8 T6 A) i+ u9 w
4.67% H1 O) N9 q: c7 P8 t# K2 K
克
5 v8 E6 k& O/ Q碳水化合物. A! H7 c: a4 f
389.69 E$ A9 B4 j% v$ b# T w
克0 o/ x+ U9 _, ]1 x3 r. X" ?
叶酸/ c1 z1 ]* F, [' Q! B: a
160.71
5 u0 u2 z6 V7 c6 m% X2 c! f微克* |! `+ G9 x! N4 e7 B9 H( N
膳食纤维
8 ? z0 N$ P3 x/ y* ^' C& C1 X% h17.29
0 v4 E3 a4 ~7 v克
7 R$ o5 L: a# z& Y9 i2 }维生素A
$ s* M9 u6 V' L1 P$ X21- g( m0 z1 |) c2 u0 e/ r0 S
微克7 x; _5 t' ~2 x& L
胡萝卜素* K" ]# {0 K( B: X8 C% ^/ _
1201 X" p0 K4 c* i9 h* h/ T1 o
微克
4 B# h5 G1 y" ?0 z9 b. b硫胺素
) j1 [3 u/ Y) B( ?2 p d" P0.877 \: E& F8 Z+ @7 R% Y
毫克3 W- N9 D) w$ G2 j1 ?& U! E
核黄素
! @6 j2 N% I7 C! A6 n0 V% c0.46
) e: L0 e! ?+ t6 {6 w: C) A4 j毫克
2 d9 S8 v6 F$ W: |4 y! B) q烟酸
$ o: C. l( Q/ M5 _- I, b4.76/ L# e) N. }* q$ c3 R) I5 Q5 b
毫克
x" g( w3 b+ C! ` B. K! _维生素E
. h# n& Y, `1 [- F8 h* N u* E# j2.94+ t" R; O7 ^9 a. |7 i5 u: E
毫克, u$ b! R( B$ ^+ h, j w2 q
钙
# r. w% [/ B2 Y+ a& Z2 i106.63 |/ U. K; z; K8 \8 u" n
毫克
/ }1 R y9 J- D' K7 N磷. `+ o) H, p( t. G7 M
789.3
0 n) o0 u) `; ]% k, {毫克" c: c x, M1 J6 _
钾
0 o+ I) [1 K& q- g9 x- m' `754.5
1 j* D- d0 s% |$ |% b, _毫克
9 F Q% D/ J/ {' M6 E# H: A. S钠
9 Z. l, R! B# N$ ^* U& Z e+ g7.5
/ j. H0 Z! S7 Y/ o毫克
1 G% e% o2 [& {1 x2 v镁
* r# J6 o f, `. G256.50 }, X" F+ _2 z3 j/ u8 |2 ?
毫克
7 I" y9 Z" t7 d9 o铁9 T6 z: N: ^4 h- j) |7 n
3.92
5 \- S7 }2 M1 k u8 r+ [毫克5 B' n7 X- g. J! k
锌
9 }2 c0 I1 Y4 g, s+ n" I4 v1 E0.33' G0 o& k/ y `+ c$ u4 ~9 V
毫克9 X5 B8 R" ]& k2 `9 M$ C
硒
) H# R, [. ]) m5 w$ Z$ N* g8 ?8.049 [ g, h- X4 S( U
微克: H- X2 F8 b$ @
铜
: A: h$ ?" c8 \4 |6 R9 o0.09
- b7 @$ L/ x" t, z! u毫克/ O2 E6 ~! x" C& Z: v3 p# B; d
锰
5 b/ ~& P, |/ q& V0.2
, R. R S6 }. @8 n1 o毫克
P: M: |' u3 H' A* c3 A以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。. U' G. n& Q9 k1 i9 J3 G* s
6 j" J# ?2 g5 a; I6 l9 H3 |
玉米发糕* g3 c+ |) a: V7 R" h. K+ Q
粗粮细做---奶香玉米面发糕
: J+ Z. [& d( @% V/ y- r6 S* y0 H8 i" j0 t% q: i* m
原料:! @# H1 e+ P0 y/ T6 G. y( i
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:( b0 S4 B5 T) w+ w+ z
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯/ ]. B% y# v+ o5 `4 R
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯3 J. j* L+ H9 i' J( ^0 G3 `
糖(sugar) 1/2 杯
u7 x9 C# l" y9 _泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
, b6 m$ t4 w( _1 f9 ]盐 1/2 小勺(teaspoons)8 G, i# _: o+ N5 U9 B3 t. ?9 X# f
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯6 C1 D- ]5 I) I
& d" p1 ~7 M' t: V8 ~* J B
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:3 F" q9 w0 z( o! C* |
鸡蛋 (大) 1个5 _0 R+ q; J9 M, ^/ H
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
& x1 E9 B. ~; s6 b4 G- c$ v油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯& Y4 h0 {) Q- y: P- R
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
/ I2 M, u$ T- d* l% C! r" \$ Z) h
" w9 I, {& w, E i: h做法:
/ }9 F+ R5 x# f0 S3 e" r预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),# f' b) v% z- U$ h# u
等面糊发到两倍大
4 n$ ^0 O6 I* Z: l$ Z p) ?$ l: B倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。$ b; k) j/ v2 c% N1 J
! X. M9 |4 N6 }* W) ^
注意:' z2 M: c# [' h0 q m/ d7 v; ~
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。% L/ e. S- S4 J2 z
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
! k' X2 h% O% D! v) c3 V3 h$ H m3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
6 b/ f% B* f3 v! P% j( F( u3 D: Z8 j, a3 V. s0 e
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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