 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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) ^' b b9 ]# W- g% r6 V m+ i4 S$ g$ F) d2 m
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
" w- D2 J$ }) v( [3 I9 e$ d( u/ `" w3 g0 p
; f8 F' C5 N2 o. q) r. m: V本菜谱的营养成分
5 y* I8 `+ d4 l6 o能量6 w0 D0 T" [% e: r; A" j. E9 E
1652.6
% y5 {+ V: @: X' q: i8 b/ q千卡
: r0 W4 W5 H" p N/ `0 @/ k! `维生素B6
3 m" j( P- `6 w- M: j0.24
' d5 m$ I4 |, a. ?' Q4 A! x毫克
1 c3 O2 ?3 _& _7 X0 `蛋白质
) f* ?. \+ }* ]4 X* Q. j6 r1 W0 H30.26
7 v# R8 y8 [" k/ M6 `' E; l# U8 z! R克
8 C1 M7 v4 t. J$ w$ t脂肪
& J5 S: E7 ?: `2 {0 ?1 u$ O. [4.67
. q4 X: {$ C1 I |! q i) B克; |4 ~/ o6 H) u8 z
碳水化合物
* v8 A: [" s! ^8 d# G* K389.66 U$ B5 x+ s5 J( A7 O4 ]
克! _ ?, _ m% N
叶酸
; _4 W8 P! ?' S2 m( j$ y; m( H160.71
( B) d$ ?& s6 ?& X微克( E/ Q' J3 L+ g
膳食纤维
* ]6 H0 `( e3 l/ {5 g! e17.29
8 ^1 B: r) O9 E0 X+ P; W$ Y克
; g) t% i e/ z维生素A
3 M) A( }8 W1 T3 B7 l21
" u, ` i7 I$ n. u! V) {. K微克+ |. y& S9 p0 R% L* X* Y9 Q) \$ O
胡萝卜素
+ c* r/ s( Q4 {6 k120" k& M* N' S- h8 T1 Y b) U' |
微克
" f9 R4 m2 D9 Z5 B. z; r- B硫胺素' G# I& w. ]* S c# G
0.87
) t3 ]9 g, o) {2 T毫克
4 b5 }+ w' L7 e0 t5 x: m) g/ N$ N核黄素6 c& w+ {8 | J! R. C. t! {8 A8 S
0.467 X+ N) V& {& R
毫克
4 u/ H5 W, Q0 O( E烟酸$ L; r/ L# H6 U
4.76; N9 j4 e5 R' m( ?# S
毫克, | L7 s: T h
维生素E4 W5 _0 f' Z- T# J+ I' L! K1 \* H
2.94& v f( W- a- y( M
毫克
% Z- ]. D, M# [. i0 a! i钙
z% ~/ v, S8 P0 l: C! F106.6
d9 |. Y u' \% p# X1 h毫克
+ L( G) b: ~. p) ~8 D磷* X+ b1 u5 Q. ^, ?: N5 X3 a
789.3
3 k# E4 E4 Y! j. @7 F+ _$ H毫克1 z/ Z) l: s2 {1 w8 C: B
钾5 Y8 Z y, y7 P+ r
754.5. e2 _3 @; H% x4 b8 t
毫克
5 Z4 }% S! O# }4 Y" |, \% s钠 k3 A+ ~6 |# a" Z9 |5 V& s' m
7.5/ W6 Y- B3 r- D% l, t3 I
毫克
7 F" s2 w8 b+ u1 W镁; S L u4 l$ ^5 d, V
256.54 P/ z( n. {8 j# O; X! H' q2 i1 H
毫克1 Q1 v& f$ e( G. y! k
铁
: k8 ^1 _3 ^; _, h1 p2 d' O3.92
7 M, g+ _2 j2 ]毫克
# p6 V( l% @$ N锌
# q4 a7 t! l& A1 {6 s! {8 x0.33
; E. F4 O0 Z$ S) a毫克1 `! Y2 E8 z, Q K5 ?
硒
" _. }) P7 D! ~7 D, Y8.04! V) ^+ j! k6 u1 O6 s3 J" H
微克, R2 o$ ~# G; j+ s
铜
% c2 t2 w, P7 x6 E6 V0.09
% K9 y' L8 [$ G( K. p# P# _毫克
3 e8 g4 T' Z" X- W* Q锰
7 x- a$ u Z# k1 Q$ I& b0.2
a- E- f( R4 s3 D: R# k! N/ |毫克
: ]4 |" c1 Q4 ^0 L& l. F5 R1 |以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
& i% E$ E) r6 g
" }) }1 r# ^# H7 t- @9 h玉米发糕
* H5 s( P7 F9 _. E$ T- t, u粗粮细做---奶香玉米面发糕: T, k: M, l( b) | e
8 i8 \ ^' w6 l' a- H: ~4 U( E原料:
' t; f, p) e; V% E" r- z- p$ G将下述“干” 料放入一容器内拌匀:* h$ ~5 }+ f+ y9 v: Z
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯- R; @5 c B. C/ @
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯4 n/ x! P, ~3 X
糖(sugar) 1/2 杯, c' U" {* m1 j; [
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)( ^! z9 E! Y6 Z) ?/ f- I+ a
盐 1/2 小勺(teaspoons)
/ F; @- m8 O* s6 x' s5 I+ o( H葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
! T* ~8 }/ O! Z3 v$ l% s& B( V
|6 O! E. a( a$ T' |+ I4 M另准备一容器放入“液体” 原料打匀:5 S/ Z7 ?& p/ K+ p2 v# W5 h
鸡蛋 (大) 1个
! M7 J# _/ u+ X牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
# F' C6 y6 ~, f( ~油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯6 _# W* {! }" s5 N0 x0 G* F4 Y
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
. ~+ X" ]5 v9 E, E
- l0 r- ~8 J7 e7 H. Y做法:
$ _" Y$ z! `. C) @) B; K9 |. E7 [: ~/ j预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
" q6 P' U& h: r6 u6 h) {等面糊发到两倍大3 l3 |" c8 M ?) l6 \ N
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
0 T- y. L" }8 M9 C% ?, X1 q
2 J* G- n% J' E# z! M- l注意:
d6 P+ D* V7 m2 \" g1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
, {2 o+ ?7 Q3 k5 Q: P' }2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
! T2 z! C- y5 X. {3 y2 o3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。% @1 f5 Y2 I/ a2 \( |' N Q
3 o# c q0 S( r& o5 ^( C
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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