 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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* F. @2 K, l9 U; O# ~ I+ f2 ?/ ~
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
3 X% L$ l2 f7 z& G @9 J8 }; U* ~; U, t. L
/ R- r, K- b- m" i% k r+ l" G本菜谱的营养成分4 p4 `) M; ~ y5 m- M+ ?
能量; B' ?- v1 K5 ]- z0 V
1652.60 {% h& a& z9 F6 y8 f& c( z; T
千卡
# _* c" E' C' d0 B/ i维生素B6; M: z7 O c' k8 _/ C E
0.24
k& p3 l+ y- m毫克
% |& u3 n# d9 L蛋白质, K) S4 y: x2 h
30.261 a7 |" K) y3 e, c
克
. n, i: ]1 J/ X9 q ^/ A脂肪* H3 q# V+ K# P5 ~
4.672 L m% e: ~, ?
克
5 R# K( f( N' i: g# m: J- W碳水化合物
) E1 d% ^& |$ _/ d389.6
5 D* f" u2 D% M! t" v克
5 G6 F: r6 q3 ^. O' F叶酸
% y+ Z+ P% S) d) ^160.713 ~" Q, A- R# c) g! z
微克$ q! y' u% _' m% f6 T
膳食纤维
7 \- `0 b9 ?0 K% k17.292 \; q: j, `$ z9 v
克
7 f* J% z6 O1 d5 j* z* v) t维生素A
0 V, \$ H8 _8 s$ l" L1 |% J( C6 }21
9 ^% i: m% |3 Y- ^# J微克# r" A5 D" J+ x7 C7 n$ I" d
胡萝卜素
( ^* {$ p7 V0 d2 b1 e4 h+ C120
' c; w. N1 s6 e7 Z3 n, B9 O3 Y微克
$ V! Y/ |4 {7 K* n. `* {1 l9 s: U硫胺素
- L, ]4 o5 L( B# t% \/ `! ?0.87
3 W* w" k/ X8 n3 R* g8 L7 s毫克# m' C5 J4 b5 s" F* D) r
核黄素( R' U4 K) W2 d7 |8 `. e
0.463 w! j# H. N+ Z. y8 o
毫克 k# s: J# _- V) u4 T- \
烟酸
; g) P2 I' c4 E* o+ w# V0 }4.76& i2 Y- J+ H; L1 q
毫克$ U K+ U$ ^2 V7 V* a
维生素E
1 k( C0 `- ?; d9 V' l2.94 [+ i9 k3 K7 J2 q" H# h
毫克
8 M$ d) H" l* \7 {钙) @7 E1 R3 b5 d$ A, y0 o- w v
106.6
1 z3 U I) {' f2 |5 S0 ^毫克2 ?2 g( ]# _: R0 N8 {
磷& ?2 y4 y- w: Z8 t, d; [9 [
789.33 n r4 ?. ? I
毫克
3 G5 d. ^# E9 X; m" P }7 g; f钾
4 T* l m: W. K% h754.5
/ L# x$ Q$ S, g" R7 c4 z毫克
O' i5 P1 u5 y7 s" p/ W/ [钠
' p7 ~4 S$ b" s. C; w, }! ?7 z2 V' z7.5
+ d) X- A: d4 ~+ b }毫克* X6 {3 p4 ?+ O [- Y' O! e. R
镁
# q- E, k; d% |8 Y: {! @3 j4 K- L256.5+ L- v- p% K3 {
毫克; L5 t, d% Z% K
铁8 x) W# f* ?6 d& E# L
3.92
; G# q$ b. a" k$ H* L; ^: g3 }) h毫克5 M" o0 j5 h7 @) ~* E H0 g4 A
锌
( ]/ q3 R- @) W, a, L* \5 Z0.33
( q6 a) q7 q5 z毫克
7 E% v. O( A' l5 o. O5 g硒
; z+ X8 x5 z" A$ e8 N8 z: K7 k8.04
' k- v# ]6 U, j2 @5 |1 B. F微克
+ x* w. g% H. [; X' _铜; B* e, i8 H% U8 j$ |6 b
0.09; ~# l; z4 I h$ p% N" J) h
毫克0 ]4 Q( O( x3 p& m2 }" f! ^. W& _4 k) D
锰
" @' t5 D! n5 B7 Y J' z, R0.2+ c0 H/ t0 g' C8 v! G6 P
毫克2 W5 Z) U8 R% M8 y( Y
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
F# ^/ F9 d% g9 j
) Y: j! K) j' P' D; \8 a+ c: z/ B玉米发糕2 k g& O j/ U; ]6 U1 e0 o. m5 Q
粗粮细做---奶香玉米面发糕
9 |$ Q' h- f; [+ R# G
: y# C! O! e6 {$ B, e& K* t6 ~原料:
, m& {6 r+ S8 b' T9 [" ~8 U+ {! |将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
. t- ^1 J; c" S y" P) |; H/ h黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯9 B, S* T$ o- v* a0 V
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
) c; h$ G3 \' _7 C- k糖(sugar) 1/2 杯. H$ o$ D/ |* f
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
, Q5 G6 z; C, T4 Q) `' p7 M盐 1/2 小勺(teaspoons)
& m T' {/ |" A! h) x W2 w葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
; `8 c5 S, z7 d* ? w+ U4 Y: l6 t* z( T" P! f* r. Q5 A
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
1 V: z( ]8 S8 q鸡蛋 (大) 1个5 w3 `5 J& \6 z6 @& y: y
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺: b }7 w2 k, Q
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
' Z* E c8 B4 a O( s黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
6 w8 m# a n4 `% r
9 a- x3 @8 u1 i6 }做法:$ C& I+ X. E% X1 G% x) A
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
; L# f# \, }5 I. I7 D8 \' x& R& T等面糊发到两倍大% U7 g' @) v7 l5 e4 B
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
/ K7 k% G8 i* ?4 u8 m1 S2 s
l3 B7 i. c% B2 j2 U注意:, K+ P/ o" d( C' @- I" @ h
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
4 U1 ?- ^7 q7 A) ?! N2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。( n5 P; Q9 ~; A0 C
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。6 d+ K. y" N8 l6 D% e
* x) s% ~ w* x. K6 @
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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