玉米发糕

gilliangeng

玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收


7 e- Y1 ]! I& }' Y% T+ ^1 ?( w本菜谱的营养成分
能量
8 r6 U+ K8 a1 i1652.6
千卡
维生素B6
; Y$ `) `7 O9 A0.24
9 u3 u. N" @  d毫克
蛋白质
30.26
克
- c, y+ r8 q6 s9 I1 F脂肪
) y% X8 y# H3 T: J% `3 o4.67
克
/ K2 t+ k+ z7 a* }3 a碳水化合物
; E! x5 R7 y, b* i$ N5 ]( F% }389.6
6 N3 u+ R9 Q" G& o克
' C: L" D) S6 t% n) g7 Q1 C叶酸
160.71
微克
8 A0 f& e. u- L1 D% q: M膳食纤维
- Q( J) ?1 ~. e0 _  H6 {8 u17.29
) s7 S) c/ o2 b& u( [克
维生素A
! p3 |$ b0 R# p# n- K9 B! y4 T21
6 @6 ?7 `' F  O微克
2 }- Y$ l. P2 {& ?4 `6 a# n' s& p  A- C胡萝卜素
& J4 R" w9 m7 ~1 M  Z120
  S% @/ j9 F5 X8 Y4 N3 S- j2 l微克
0 l8 ?- m/ ?  s4 c% @' L# Z硫胺素
8 P2 \' P: B- C8 p9 L" ~0.87
毫克
5 e7 D8 G5 C9 \& _4 l( B+ Y核黄素
0.46
4 o. S0 t5 B8 T2 G毫克
烟酸
5 W4 }5 D. ~6 T! ~- t0 S4.76
8 W: E4 a+ C6 H0 v$ c毫克
维生素E
2.94
: u) h6 D! s0 o7 m- B毫克
6 _! U% a1 g+ [2 g钙
! y- \6 v% `+ h  n3 h106.6
毫克
磷
2 ]; I5 T9 e& q  W! e/ Q789.3
$ S4 {/ z, {9 a毫克
* `* j0 F" s6 q8 x& k& P钾
754.5
毫克
钠
7.5
2 i+ H' H9 S/ S: h' L毫克
) o" S8 w8 X- \镁
256.5
毫克
# R/ V" n' V# N0 M8 @0 G5 c铁
3.92
毫克
锌
) _8 o5 [$ s$ S5 m9 w$ l' ~0.33
! S/ I- R' i- C* `* ^4 G- ]0 E/ u毫克
硒
8.04
) i* E2 I$ R' y; U微克
8 H' k% l: _3 b* y1 `' t铜
0.09
# Z" b. b3 t5 ~0 y, d/ ?毫克
锰
/ A7 C: M/ m+ v# h0.2
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

玉米发糕
5 C* T! v  S0 e1 S3 W4 J% @( E粗粮细做---奶香玉米面发糕

. x# ]5 L+ H( e5 E9 J2 y9 ~原料：
- ^4 o! q8 d' j5 H5 p将下述“干” 料放入一容器内拌匀：
0 W7 `: C6 V+ g; n  ]黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
糖(sugar) 1/2 杯
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
" Q" X# r! g' {8 o/ n, }盐 1/2 小勺(teaspoons)
/ r' M9 M1 H/ k6 m( i葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
" h) I1 ?* ?+ U( Q  f4 Z3 b
3 v  X8 D8 d; J- E8 h8 P0 B! Z另准备一容器放入“液体” 原料打匀：
' v+ [: p7 I$ ~鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1杯 加到微热，放YEAST 1小勺
) y  ]6 x& @- K2 E1 ?% o5 J, ]0 Z油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
* P- a& V4 ]& f$ P! x  f" G6 a7 D黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
& ^# G/ P) f$ U, v; U( D; W6 h( g
做法：
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，
& L% l; x7 O6 r等面糊发到两倍大
& e, Y0 u. g" G+ V# {; v! k倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
% _$ \1 j3 T' A3 _% U% y; Y
注意：
1.最好用专门的量杯量勺，否则蒸出来会过干或过稀 。
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤：预热烤箱至400°华氏度，将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止，或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。

; v* }5 B+ D3 m) V[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]

Lazycat

收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

sunshine_39

原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
5 t( T2 S, y% v收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

9 r! k/ w5 Y, }7 A* r! E* u怎么样?

平安即福

Lazycat

原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表

怎么样?

那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.

gilliangeng

哎。。。。

Lazycat

你女儿多大了？是不是还小呢？如果够大了，你告诉她吃粗粮能减肥苗条，她准听你的，哈哈！