埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2209|回复: 6

玉米发糕

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9 L; s7 ]! R/ g' A9 B
" Y" @8 ^2 c4 U$ [) \# D
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
& I+ U8 `& r, N3 {) @
! p7 _$ u! V  m7 _# m
$ x( ^' v! ~0 z4 L4 m2 H本菜谱的营养成分
* ]1 V' u" v" a$ r" A能量
6 k- x" T8 a* ~3 F% c1652.6/ }' L. G* a. {/ r: x' `
千卡
: W* H) ^/ P9 R. T4 i% Q维生素B6: n' v  M% ?1 t# C
0.248 b- u7 U9 i  w8 C9 O% h9 h
毫克
5 C  C% N* L+ B& t  ?: p, \. t蛋白质
! h7 u5 n6 |% `( x  d30.26) ^& A0 {, b. B) e$ j6 ~  Y
) a0 i' s( p2 U4 C
脂肪
- ?, N! ~& }- W" ]4.67
8 V$ j6 p: h" }9 r
# a$ v' k8 a) [' b- D) ?4 {& W" E) M碳水化合物/ j' I3 G! s+ G
389.6
+ h; Q5 O, y, q1 S5 B9 m3 A
$ x' G& |) n; O/ s$ D% i2 L$ C叶酸! l" v) I2 Z8 ^9 y4 L
160.714 A5 }% X! `% D& Y& a' k
微克
1 C$ Q! e$ S( t, c膳食纤维
+ Y& d5 r+ c& _; I" }, h& G! I5 A17.29
7 n" i) E: ^8 d7 G$ T+ h3 K  I
( [* z5 w% D) n7 ?# c; j1 _4 F1 B维生素A3 b6 W) x7 ~$ w6 w2 y" C
21/ c$ u  D) e: V7 e7 i+ m: i
微克
$ ~+ D$ @7 ]7 Y+ e胡萝卜素- }' e$ n6 [9 t1 A- J
120
. c: ^2 P% j9 r8 L7 I  Y, D- v; r微克" W$ l: V) X$ b; H: H
硫胺素9 m8 _. W& c- F- L; x: y
0.87
4 M6 a* D: J" k毫克
. T5 ]+ L# x5 y8 Z- W核黄素3 _# ?) k. O( g" S  Y: T# o
0.46
$ v1 V) r# U% {) v5 \毫克+ w1 B/ I6 c, X4 Y( L+ `& s
烟酸$ a$ D+ E- d" ^# }
4.76
; ~, ~( X! C. {, }5 b毫克
; U$ o! J! {1 L7 p* {& {; I( n) E维生素E
! ^9 G/ W9 Z; y2 S3 @7 [  v2.94
1 D5 e& _" l( g& ]+ r& Z$ [4 `毫克+ N8 b8 {( D9 F/ |, Y" M+ n7 A+ {
+ g9 T$ |5 p; ~* \' n: V
106.6
3 R0 O3 d- \& X7 j& y毫克. b! X# C. B# m( t& k( x3 R
/ v+ \8 k+ ~9 T
789.3
; `% R, f4 ?; i9 i毫克& D. N4 D6 y: T! x

# A$ b) Y! Y& M: a3 G754.5
- h) v# \; Y  t- c毫克9 e: p( E9 a  V# V: T$ O' @

  k' s# Z' _/ Y, v' }! y+ @: Y4 h; p) l7.5# v$ Z4 O) b* Q! }5 @5 g4 R0 a5 [
毫克
8 N8 j9 ]4 a, u' V4 l9 c+ M( K
' q2 H& E7 q$ }/ R' ]9 G256.5
- m) ~" S  b! c# r; n毫克5 N: b( z% b6 E& o' @: g

$ s; u" _: L/ `3 d3.92
* @8 C" S+ n9 l毫克
! b/ S1 U: p1 A8 z- {4 z8 t  v
2 ^* Z5 |+ T! \0 j1 m% J0.33: `. \! a; s. Y5 n
毫克' ]9 ?& Q- I# }( F% b! ?1 ?
( o6 d: f  u' q5 {2 F" r) h9 E2 K
8.04$ ]5 V5 K! B0 x  ?- N
微克7 Q# r9 J* F( x0 ?; m
5 X0 g" J5 x1 e( Y) J" Y: b
0.09
  U+ G% e3 V  x毫克. [. |3 t$ @4 U3 l9 j

" R8 q4 W, n( U3 _# r0.2
6 }1 `4 ~' Q) `) q& |6 n: \9 Y, ~2 q毫克
& W5 |) A* N2 B- F: h+ v% U8 f以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
3 w" O8 r1 _- c8 L5 w4 D- M1 g4 t$ g' O7 S5 `4 G
玉米发糕5 B) a4 r/ [; ~' M: [: q
粗粮细做---奶香玉米面发糕0 X) c3 R1 \. Z- P2 N5 W$ S6 a
. Z' }0 k/ H$ U9 c( e
原料:
# e; f# H0 G( Q$ h5 s" {: ?; ^将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
4 ]/ M8 M% r: F+ o( [' O' a; p' b黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯. V& C* j4 d! b+ H) j
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯8 X# e! X4 C. r+ J5 L5 _
糖(sugar) 1/2 杯& u1 \' O+ o/ C1 A/ V
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
# w0 _/ O. w2 E  D盐 1/2 小勺(teaspoons)3 N" E% X( |9 `2 l) Y
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯& x. K$ K7 t9 o, h) C
! q: C1 g6 g/ p# G' w
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
/ G1 N6 C) B. _. Q鸡蛋 (大) 1个
; s' |9 r4 J* V, \; z5 W牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
( e% _& R1 ^0 f, Q5 P油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯4 }& B" W  Y- o! A1 k
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick), t4 q* V/ q1 n8 Z; R: O4 y

5 P, s' Z, L& f% Z, [做法:
: w4 Z8 w* `$ u5 w2 d5 K预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
( s) t3 R  q, G) O等面糊发到两倍大( q8 J: i& b  ]2 c& K7 M
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
0 l) [7 L5 `+ H" l& U* J+ Z
9 e# q5 n2 c  z/ M& O( _3 c注意:1 P# @9 u. R+ S7 \8 d3 y
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。) N( J) m( h8 x* V
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。7 i% [% [8 V7 p+ b0 W8 v
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
3 B) J2 o! x: r0 r  b
6 R% B6 `2 K: C3 |" k% U& R; g[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
9 M0 j3 Y, A  X' x' g+ f7 E收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

3 A1 f1 w( m3 H) N7 n5 {怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
7 G. a+ S1 q+ C( {2 x0 T
9 |! T0 A( @2 y+ F2 R怎么样?

' d% F, e6 W' {5 F* `- Q" P9 A/ @( _" F那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-8-1 15:07 , Processed in 0.117549 second(s), 15 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表