 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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* I& [. V. r5 D3 R7 J; i
2 Y! e4 P* X( }5 W
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
4 w& G8 L2 ~! C/ ?
# n8 a" {: P5 q% P/ |/ q
7 D I0 o& @) ]/ S8 z0 `本菜谱的营养成分
/ ]) f! A5 x% q/ r5 o% C5 N能量$ c/ ^; \/ C, w; A
1652.6
& b# M J' z% _5 d3 K O千卡
! S5 V) o2 T) d T [维生素B6$ Q. Z/ P9 |/ K9 Q% E2 v
0.241 Z4 H k5 Y) Q3 @+ q6 @ ~
毫克
; e4 a. n) X: c5 p+ N+ D, Z蛋白质' p* e* X# r9 n G) m% W) _
30.26' D, O* C6 B! C
克
( r" U' }5 U0 e# }5 C* b脂肪
. f6 a! j5 f& {4 P- T& I$ \4.67
8 ]% }5 a: S# Y克$ j; b* u0 j2 S+ q$ p% C
碳水化合物$ N6 t8 W2 S1 A7 w. T
389.6+ f- y% ]. Y* w1 a: `
克
1 c! `3 {; H+ S5 P) j- f. h$ K b叶酸8 t2 m4 K2 |; l2 T8 ^" ~
160.71+ m. Y/ w: J3 P; n
微克1 V5 j$ l, A8 e0 E% C2 m& c- g
膳食纤维
! A% |/ x# l0 F: \' z8 X17.29
6 c7 f+ \0 H8 |. _0 E# ~克
: R" n- c# I) Z o$ M) }维生素A
3 I4 P* ] R0 \7 Y- g( Q6 V21
# \# `7 A0 m9 F- j, N3 } G A2 l微克
) \+ ^4 n! Z8 X9 A- X胡萝卜素# N1 k6 P0 t5 Z# A4 z8 N0 \' J, r
120' ]* j- @) |: Y
微克9 Q- H3 _. k: X
硫胺素9 V! x, c" z% f9 M2 h, _2 A3 s# @; K- n
0.87- }; M; g: d( M. `0 h* [
毫克
. `( S" u6 {' n7 } r2 v1 _核黄素
+ `. w* Q) D/ ^# z! }0.46
# [. k, S7 M$ K% v4 }3 v" D毫克! }+ j$ n/ ?- @5 A2 D' a
烟酸
* \7 _' M* p; C5 T4.76
6 P4 Q7 }. h) [毫克* G& X+ ?* o; A# i4 o! c
维生素E
2 r+ e5 h6 }; ]* D$ C5 |2.940 d' b) {& ]: P( T$ |) M" d0 S
毫克5 w$ g) N+ d4 ^' z8 f, ?% x A
钙/ W+ X' x& |$ K
106.68 g/ m* e: ?# G$ z4 \2 a9 W# Y! p
毫克
/ a# ]( y, H- i! X2 Y磷6 H: `$ c# Z c, K) B
789.3; o6 S& n; l5 |& g
毫克& ?2 I6 |2 l4 G8 g
钾9 p* ?4 A& _3 z) H+ e
754.5
3 p1 Y; n, e2 H, o; p1 i毫克
8 J/ ^3 q4 f' ^) p; y3 J8 H H钠
) K {- m, I7 F; ^3 {. w$ f# C- @7.5
7 D) e+ r$ F% v$ K1 W毫克0 Y( m. s# Q! K6 S2 W3 R
镁 Y' p) F4 `/ ?) h
256.5
3 ]/ M3 H: N9 T' B; L& z$ \毫克
% a, a9 {' u" ]8 B# g5 a铁
$ q K- j8 H) k3 w5 ^: d3 P3.92
2 m# C; q5 T3 H( D毫克6 w1 S8 B4 V7 K( q1 u
锌, h( `4 i) S ~4 n5 R6 i/ i% J
0.33' V# U) K" m- ~' ~9 X; h6 I
毫克2 \, b1 S: P/ D0 E
硒
6 |5 u7 l D; @2 D% B' N% }6 y8.043 e7 }. f% ~/ u
微克: _8 c n$ B! F' I; V
铜8 U$ {" Y/ H/ d1 ?3 k
0.09
8 q* y) k! e) ~) e毫克
; A3 g5 J- c0 h$ [( x锰
6 y$ M1 J, |/ y. t- E- G7 E2 y% `# s0.2+ |: g; E$ y/ `) F- ~, x- w9 W
毫克& D \! \$ V* w7 O# K
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
8 ~. i8 a) ]! Q, K, Z) y/ V, c2 I/ N1 z5 u4 `1 M+ C" S1 ` t, M
玉米发糕# b6 j3 r' }2 ?+ Y( n: _
粗粮细做---奶香玉米面发糕. j y. k* z& i) K: _9 B
6 P" x/ q9 D& ]5 t0 k原料:
$ P+ u$ d9 C& L. M将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
' d7 G1 \% P4 T1 e: b& B3 `黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
0 ^: W( N4 R% T5 ?: I* n普通白面 (All-purpose flour) 1 杯$ n" R* o6 n2 L7 |: D2 U4 r2 s
糖(sugar) 1/2 杯! r+ H6 ^* a6 s/ T9 g, r
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)5 m7 z/ P0 o# ?9 F
盐 1/2 小勺(teaspoons)
5 J/ ~ S4 L$ z( X$ i0 n葡萄干(raisins)(可不放) 1杯5 a" |% f: Z0 N+ Y, p4 U' g6 h" M
& q o2 o$ p' V+ P' x另准备一容器放入“液体” 原料打匀:: y0 T; U/ S/ N% |0 e
鸡蛋 (大) 1个
! N @: m# U! P牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺; P' G8 d# c. [
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
4 g/ _) g+ V" Z7 l( O黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
/ S2 u: @; v5 `8 Z# @& J0 r# ]" P+ w. |. _. M
做法:9 t( A/ Q) i; H2 ]2 M1 ?/ Q8 G m3 Q
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),+ K9 j. _4 b+ ~
等面糊发到两倍大$ ?/ p% l# C1 N4 E
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
7 v+ H9 ]) ?% |8 \ H& \6 Y$ M9 {, [ S' \6 \! t
注意:2 z Q2 b- Z+ ^+ m3 \) C
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。9 \- b) _) H7 U7 e* \2 d4 a2 U
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
+ {) ~9 ~: K1 \6 p- O3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
; v- O( a# l1 L1 y4 v6 @! q$ S, ?2 h$ z. O" y' l, c
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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