 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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! U5 ~ Q. k$ c) O* _/ H2 h' v U( M/ w2 b7 i
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收6 r+ k# G* @' w
& ^" j& v/ U( \" T9 p0 a7 I6 F0 Q
, R2 b ~* l" D8 V$ C
本菜谱的营养成分/ a; A! R5 g2 Z" V
能量
& M9 w" F( f' v6 \, f1652.6( z7 {+ U$ ^, p) D( T
千卡
+ Z B( t$ \0 s. |% K维生素B68 n; @' m& M' T- D
0.24
9 P& r( v. W1 j! E毫克
1 g8 I! N) V/ l5 s7 P$ x F4 e+ ]+ V蛋白质
; J" M E# ~, V30.26% p; q4 V3 j- w1 c, R( K! x+ ^1 ~; s
克
! x; |+ E0 o& W2 s" x" s; ]脂肪
$ O# |+ _7 c0 X% ~4.67: @+ u4 G0 D. g0 ?
克9 m; h. E# ^& `7 A* I1 M2 v
碳水化合物+ l4 T3 i ` T) [( B) Z
389.6* ~9 j" S, N( J7 @6 T
克! P9 [$ _$ V9 l& ?1 b6 h6 t
叶酸
3 ~* }' ~2 }( @- t' z160.71
) k- w$ H; m+ F/ ~. c6 E微克& }: K! _5 A$ O/ t7 U
膳食纤维* \: P) @! I8 m: c7 D
17.29+ m- ]8 [, X8 v& g( o# x9 o& d* b
克
6 e( R' B4 W' A& E6 S* A, C) Y2 q- F( n维生素A# ]* F: {. u* ~, A6 o
21
4 o8 b4 O! r6 e$ V' [! i微克
) b4 M" p& v5 N) @: b胡萝卜素
% Q5 R1 S5 Q4 h: k# A120
; v. J0 ?) J. P3 M$ N2 H微克/ R4 H' m0 I4 f2 M1 }" ^+ m w t
硫胺素3 N! D2 |6 C- V. S+ l8 D
0.87
) }, ^: w) s4 h( Y毫克. w' x4 [# ]; p! L1 Q
核黄素
, b e; T' s# _' J% I* u$ [4 E0.46
- w) c& M7 O1 R; l/ B毫克! W/ {! h' v3 q3 \' X" }" E0 M( f4 a
烟酸
+ {1 ^. h" p+ I3 T4.76
1 y! l+ U0 l! B9 P4 S毫克
8 W% _3 F6 m# ]+ _) X! x. S3 k维生素E9 }6 ^0 R' w+ b9 l
2.941 y( w0 S9 G, \
毫克
7 n5 b3 K/ K s: f# ?( Y% S钙 p1 r/ h8 o+ I+ H
106.60 Z% ^; ?1 a1 Z4 p. g" _+ L0 }
毫克
: R3 T$ [4 N4 {6 t磷
4 [9 E/ f2 b2 \2 d" f789.3
0 i1 N2 u1 b' J9 n; `7 m, |$ @毫克
% ?) [( Z; l2 u5 m* W. M钾
! P# {7 Y. f+ X3 m754.5$ K% n# ], C! f# r5 }
毫克- Q) Y9 T6 J+ g1 a5 K' c' u* K) H+ A
钠2 m' j8 R0 T, l' i0 E8 R
7.5
- }2 G% `4 c8 s7 ~& M2 M# x毫克& B7 z* I1 b' D2 \0 `* V
镁
+ H* @0 O) ?0 Q; d8 ~256.5
, x) n& u' t) \2 \) n" Q( l毫克& S7 }% W3 i2 U0 z: R. ?2 o
铁
' C; F2 Y4 Y! n7 K3.92
' K1 B) V9 ~$ ]% \9 Y' W毫克) T8 Q4 ]/ Q4 L
锌) S$ k/ e- F3 s0 B5 K) N7 V9 o
0.33
( |# Q( I1 z) f# E9 j2 u毫克2 {) i* _& {4 M6 u" v
硒0 Q+ m( ]( k- `9 q
8.04
6 H. k" c8 ~" M2 v2 v/ _微克
2 Q7 M9 Y2 O3 W铜/ U" \! x5 u7 Q
0.094 t: r/ P2 k0 L5 Z
毫克
0 J( a1 N2 e: ]# d" R/ @锰# r! G/ N0 E, M( {
0.26 }8 n, @0 \3 P5 s* \
毫克' p+ q1 L$ E* k
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。8 _( E! u$ x: z$ ~
, `. w7 J# d( F
玉米发糕+ U; O7 C) q+ v& a0 v! l
粗粮细做---奶香玉米面发糕
: j8 V4 j* l: V4 | g
7 a6 d" O6 I( x) Z0 v原料:
" W+ V7 Y5 }/ o- Z9 w4 M# d. `将下述“干” 料放入一容器内拌匀:7 H9 H/ A/ h1 u$ M! K
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯# v( Y9 F7 A1 w+ V
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯4 g1 G: H- H7 G) p2 C. a1 X0 z
糖(sugar) 1/2 杯0 m8 `8 q( |; \
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
0 ]1 ~3 D" N- y9 [' [/ Z1 h" ]* b盐 1/2 小勺(teaspoons)" \3 @6 }$ s2 |! q+ ]) _& ]
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
5 L+ A. w5 ?' S- j3 U: p% s% r% m% f: V! v2 `2 }
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
. p2 u A0 w( l鸡蛋 (大) 1个; x3 E5 v4 t1 @$ F2 S- }: y# j
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺4 r9 f. l% y2 s2 p- K6 e+ u
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
( I4 e- {* L' v" D. O( A; N5 F黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)8 r6 Q: i8 f. j2 |3 a- P: P
+ Y3 W' o+ ]# q0 @7 u$ G! ?7 P
做法:
# t3 F6 b2 L, Q. A/ ?5 J预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可), j }! M8 S0 Y; N" U
等面糊发到两倍大
5 ], }+ r2 n3 E5 @倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。! i% M8 r; `, g+ I2 N! ^
. `8 u# e3 r0 q- i5 `注意:9 Q( f, e1 \1 p5 a9 u, m* \
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。. J# L- m7 [3 X, H2 ?7 Q* J! W$ f0 y
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。# k3 h2 N7 G: g1 a- M5 ?& [
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
6 {1 Q3 D. C; e5 q$ A6 T, `
+ o% d- `6 H* \+ m' Z. K4 m[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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