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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

) ^' b  b9 ]# W- g% r6 V  m+ i4 S$ g$ F) d2 m
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
" w- D2 J$ }) v( [3 I9 e$ d( u/ `" w3 g0 p

; f8 F' C5 N2 o. q) r. m: V本菜谱的营养成分
5 y* I8 `+ d4 l6 o能量6 w0 D0 T" [% e: r; A" j. E9 E
1652.6
% y5 {+ V: @: X' q: i8 b/ q千卡
: r0 W4 W5 H" p  N/ `0 @/ k! `维生素B6
3 m" j( P- `6 w- M: j0.24
' d5 m$ I4 |, a. ?' Q4 A! x毫克
1 c3 O2 ?3 _& _7 X0 `蛋白质
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7 v# R8 y8 [" k/ M6 `' E; l# U8 z! R
8 C1 M7 v4 t. J$ w$ t脂肪
& J5 S: E7 ?: `2 {0 ?1 u$ O. [4.67
. q4 X: {$ C1 I  |! q  i) B; |4 ~/ o6 H) u8 z
碳水化合物
* v8 A: [" s! ^8 d# G* K389.66 U$ B5 x+ s5 J( A7 O4 ]
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叶酸
; _4 W8 P! ?' S2 m( j$ y; m( H160.71
( B) d$ ?& s6 ?& X微克( E/ Q' J3 L+ g
膳食纤维
* ]6 H0 `( e3 l/ {5 g! e17.29
8 ^1 B: r) O9 E0 X+ P; W$ Y
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" u, `  i7 I$ n. u! V) {. K微克+ |. y& S9 p0 R% L* X* Y9 Q) \$ O
胡萝卜素
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微克
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0.467 X+ N) V& {& R
毫克
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4.76; N9 j4 e5 R' m( ?# S
毫克, |  L7 s: T  h
维生素E4 W5 _0 f' Z- T# J+ I' L! K1 \* H
2.94& v  f( W- a- y( M
毫克
% Z- ]. D, M# [. i0 a! i
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754.5. e2 _3 @; H% x4 b8 t
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7.5/ W6 Y- B3 r- D% l, t3 I
毫克
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% c2 t2 w, P7 x6 E6 V0.09
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3 e8 g4 T' Z" X- W* Q
7 x- a$ u  Z# k1 Q$ I& b0.2
  a- E- f( R4 s3 D: R# k! N/ |毫克
: ]4 |" c1 Q4 ^0 L& l. F5 R1 |以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
& i% E$ E) r6 g
" }) }1 r# ^# H7 t- @9 h玉米发糕
* H5 s( P7 F9 _. E$ T- t, u粗粮细做---奶香玉米面发糕: T, k: M, l( b) |  e

8 i8 \  ^' w6 l' a- H: ~4 U( E原料:
' t; f, p) e; V% E" r- z- p$ G将下述“干” 料放入一容器内拌匀:* h$ ~5 }+ f+ y9 v: Z
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯- R; @5 c  B. C/ @
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯4 n/ x! P, ~3 X
糖(sugar) 1/2 杯, c' U" {* m1 j; [
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)( ^! z9 E! Y6 Z) ?/ f- I+ a
盐 1/2 小勺(teaspoons)
/ F; @- m8 O* s6 x' s5 I+ o( H葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
! T* ~8 }/ O! Z3 v$ l% s& B( V
  |6 O! E. a( a$ T' |+ I4 M另准备一容器放入“液体” 原料打匀:5 S/ Z7 ?& p/ K+ p2 v# W5 h
鸡蛋 (大) 1个
! M7 J# _/ u+ X牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
# F' C6 y6 ~, f( ~油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯6 _# W* {! }" s5 N0 x0 G* F4 Y
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
. ~+ X" ]5 v9 E, E
- l0 r- ~8 J7 e7 H. Y做法:
$ _" Y$ z! `. C) @) B; K9 |. E7 [: ~/ j预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
" q6 P' U& h: r6 u6 h) {等面糊发到两倍大3 l3 |" c8 M  ?) l6 \  N
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
0 T- y. L" }8 M9 C% ?, X1 q
2 J* G- n% J' E# z! M- l注意:
  d6 P+ D* V7 m2 \" g1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
, {2 o+ ?7 Q3 k5 Q: P' }2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
! T2 z! C- y5 X. {3 y2 o3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。% @1 f5 Y2 I/ a2 \( |' N  Q
3 o# c  q0 S( r& o5 ^( C
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
0 x9 L+ k" h8 K& u/ p- ?2 O收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

5 ^) v9 G- v+ `, u怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
" `+ o( l4 w5 p! J* F3 L% D
8 j2 `# ]2 i# F6 w5 b1 v怎么样?
7 r; G9 n& C' V4 R( b' m* Z4 i
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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