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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

* F. @2 K, l9 U; O# ~  I+ f2 ?/ ~
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
3 X% L$ l2 f7 z& G  @9 J8 }; U* ~; U, t. L

/ R- r, K- b- m" i% k  r+ l" G本菜谱的营养成分4 p4 `) M; ~  y5 m- M+ ?
能量; B' ?- v1 K5 ]- z0 V
1652.60 {% h& a& z9 F6 y8 f& c( z; T
千卡
# _* c" E' C' d0 B/ i维生素B6; M: z7 O  c' k8 _/ C  E
0.24
  k& p3 l+ y- m毫克
% |& u3 n# d9 L蛋白质, K) S4 y: x2 h
30.261 a7 |" K) y3 e, c

. n, i: ]1 J/ X9 q  ^/ A脂肪* H3 q# V+ K# P5 ~
4.672 L  m% e: ~, ?

5 R# K( f( N' i: g# m: J- W碳水化合物
) E1 d% ^& |$ _/ d389.6
5 D* f" u2 D% M! t" v
5 G6 F: r6 q3 ^. O' F叶酸
% y+ Z+ P% S) d) ^160.713 ~" Q, A- R# c) g! z
微克$ q! y' u% _' m% f6 T
膳食纤维
7 \- `0 b9 ?0 K% k17.292 \; q: j, `$ z9 v

7 f* J% z6 O1 d5 j* z* v) t维生素A
0 V, \$ H8 _8 s$ l" L1 |% J( C6 }21
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胡萝卜素
( ^* {$ p7 V0 d2 b1 e4 h+ C120
' c; w. N1 s6 e7 Z3 n, B9 O3 Y微克
$ V! Y/ |4 {7 K* n. `* {1 l9 s: U硫胺素
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3 W* w" k/ X8 n3 R* g8 L7 s毫克# m' C5 J4 b5 s" F* D) r
核黄素( R' U4 K) W2 d7 |8 `. e
0.463 w! j# H. N+ Z. y8 o
毫克  k# s: J# _- V) u4 T- \
烟酸
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毫克$ U  K+ U$ ^2 V7 V* a
维生素E
1 k( C0 `- ?; d9 V' l2.94  [+ i9 k3 K7 J2 q" H# h
毫克
8 M$ d) H" l* \7 {) @7 E1 R3 b5 d$ A, y0 o- w  v
106.6
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毫克; L5 t, d% Z% K
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毫克0 ]4 Q( O( x3 p& m2 }" f! ^. W& _4 k) D

" @' t5 D! n5 B7 Y  J' z, R0.2+ c0 H/ t0 g' C8 v! G6 P
毫克2 W5 Z) U8 R% M8 y( Y
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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) Y: j! K) j' P' D; \8 a+ c: z/ B玉米发糕2 k  g& O  j/ U; ]6 U1 e0 o. m5 Q
粗粮细做---奶香玉米面发糕
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: y# C! O! e6 {$ B, e& K* t6 ~原料:
, m& {6 r+ S8 b' T9 [" ~8 U+ {! |将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
. t- ^1 J; c" S  y" P) |; H/ h黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯9 B, S* T$ o- v* a0 V
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
) c; h$ G3 \' _7 C- k糖(sugar) 1/2 杯. H$ o$ D/ |* f
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
, Q5 G6 z; C, T4 Q) `' p7 M盐 1/2 小勺(teaspoons)
& m  T' {/ |" A! h) x  W2 w葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
; `8 c5 S, z7 d* ?  w+ U4 Y: l6 t* z( T" P! f* r. Q5 A
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
1 V: z( ]8 S8 q鸡蛋 (大) 1个5 w3 `5 J& \6 z6 @& y: y
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺: b  }7 w2 k, Q
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
' Z* E  c8 B4 a  O( s黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
6 w8 m# a  n4 `% r
9 a- x3 @8 u1 i6 }做法:$ C& I+ X. E% X1 G% x) A
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
; L# f# \, }5 I. I7 D8 \' x& R& T等面糊发到两倍大% U7 g' @) v7 l5 e4 B
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
/ K7 k% G8 i* ?4 u8 m1 S2 s
  l3 B7 i. c% B2 j2 U注意:, K+ P/ o" d( C' @- I" @  h
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
4 U1 ?- ^7 q7 A) ?! N2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。( n5 P; Q9 ~; A0 C
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。6 d+ K. y" N8 l6 D% e
* x) s% ~  w* x. K6 @
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 $ H- c" A2 A% |" ?2 G( Y
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
! x* ~$ p  R, n
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
# F5 Z* W" r8 z! J% W: p( e6 t0 d& r' @3 q: z& g6 u- W4 }
怎么样?

" {3 o; J2 h% |! K那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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