 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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中午做饭不想花太多的时间，尤其是对有时候上午要上课，或是下午还要打工的劳苦大众来说，“多、快、好、省”很关键！
0 d, e* _6 g" u7 n+ P9 g于是想到了臊子面。我乃南方人是也，但对北方较有地方特色的食物也颇有几分喜爱。
5 R; n$ T h, d) \* z& e: w; Y' A* q臊子，也就是面上面盖的碎炒菜，要浓汁配上肉末一起炒，上海人叫“浇头”。
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我的步骤简化了操作和材料，适合上学、打工的朋友。
) Q: [0 @. n/ M3 R2 B正宗与否，还请大家包涵，我这里也有点自我改良的意思。. E `# v" n+ y& @* g; U5 N, E
% P" |; l: n9 Y先说下材料，都在照片里了。肉糜加了盐和生抽，再放点淀粉，拌一下就好了。. C2 x+ w1 R) Z4 R" b$ t% o" t
面条最好选粗点的，我以前吃人家正宗臊子面，用的都是手擀的粗面。
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% i7 V! }2 v# i6 a+ y0 ]以下两种调味料是结合加拿大的食物特殊性选的。
- o/ @& V7 n. E$ b o. X0 M白胡椒还是从上海带的，Pasta番茄酱到处可以买到,选它的原因是里面已经有洋葱和蔬菜末了。4 m7 W9 R. ~/ e( A# ?# `$ q1 `
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# t, b7 u a4 v* m; H5 V先下面条，只要煮到5、6分熟就可以捞出来了。
|* a# B8 F m7 i5 z# E1 o# f肉糜下油锅，炒香。快出锅时加入番茄酱。
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5 t7 o5 ]: Z; \2 o炒好后盛出来是介个样子滴。 [& T1 g1 ~$ \5 q4 \
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油锅不用洗，马上倒入蔬菜略炒一下。然后加入热水，烧滚。
7 S- I* p& }8 l& ~0 G: _9 Q（我旁边的小锅已经烧了一锅开水）
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. y/ N" K% }, I+ a+ E再放入面条，拨散，稍煮一小会儿，让面入味即可捞出。. ~8 g/ ?8 W1 |# W
出锅前又加了点菜叶和小菜心。呵呵，阿拉就喜欢这个！
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盛到大腕里，然后把肉末盖上，就大功告成啦！
, K5 i3 A; Q/ K& u, c2 P我又再浇了两勺番茄酱，这样汤的味道更浓些，也可以不加的。" ?4 }& ^) X. T8 G8 p5 p2 `
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还可以加一些你手边有的酱料，上一次做我加了“亨氏”的番茄黄豆，味道也很好。 b4 {1 f4 G+ e7 b1 V2 { k
怎样！？ 很有食欲吧？！ I4 v* X5 Y! S% ?( }$ F
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6 r, a$ Y ^$ e. i% D) D4 ~, |[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-11 20:53 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-11 20:49
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发表于 2008-6-11 22:09
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