食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
' L2 L$ \3 x; W( B　　　　粮豆类 , n9 j, [/ Q  w# x1 l2 T& o
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 0 x6 Z1 X- r( c, f, _! A
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
, _% Z2 s( y- {; F4 B　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 ( ?& l6 f$ O0 S
　　　　瓜菜类： ; u3 E' \- f6 S7 ^
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
8 D: `/ O1 k' b. h　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
4 z! Y% }8 o8 I. b- b　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
, O- ^( v/ r# W6 `. \1 Z$ h& D　　　　果实类： 4 l0 Y  P. W# V
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
; ^! j9 ^7 B, q; C  [2 D　　　　平性：大枣、苹果等；
* P0 _3 M* V3 a% R  }+ q& b　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
4 e- }5 l. z9 h: y1 V　　　　肉蛋奶类：
1 C8 j0 I0 Q8 r; ]1 [　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
" a9 m" g+ H5 Z9 k7 ?1 I/ d6 ]$ K　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
$ U4 B/ R% X* F+ {1 s  D　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
+ Q7 k" c7 C( o. G　　　　水产类： ; S" g5 u' Z9 n( L
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 0 ]# X( q% n8 w
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
( Y$ b* ~, s9 R! B' L" ?0 J2 Q　　　　凉寒性：鳗鱼等。8 B: f& I( P6 K0 l. \6 @6 a

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