食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 2 E5 k2 R2 d# \; z% H9 \
　　　　粮豆类 - `: @" y& A, ^$ c+ c3 ]5 m  c& p
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；   w# H6 k  G) s7 T
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
/ b: x: S7 o8 r1 H  \　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
9 R' I) H% B" ?　　　　瓜菜类： . z: }& [2 f! Z5 K% e
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
3 @- d; h1 i$ h) {8 @  O8 b5 s2 V　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
* Y% V8 a! e# O% o' e　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 ( d& l) y# i% d% f; Z6 k6 {
　　　　果实类：
1 {0 g7 V) u- E　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
' ^4 A7 O. G; p1 ^4 n& d　　　　平性：大枣、苹果等；
( q& F& S8 s: }  P3 @2 P; a. n　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
5 F7 H- Q) q* }; O　　　　肉蛋奶类：
' N' P- S0 t5 d# o　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
) N2 ^9 K+ D7 N# u% F6 Q　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 7 A! I! ?1 X7 B$ E& @. L5 S4 T6 d6 U& t
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
: A, ]* e- ~8 |  V2 }  q7 ~; w　　　　水产类：
, o: s' @5 O1 r  a0 p  ?; J  o　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 7 W4 S1 ^( i  Q/ R
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； : a; [/ d& u6 O7 A$ E  S% o* u
　　　　凉寒性：鳗鱼等。; e# P/ K6 ]1 {7 d* |; r, M

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