食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 2 i2 X9 ?7 `* g+ b
　　　　粮豆类
7 e/ ?* a& X2 t( @　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
7 y/ d/ W5 @# e  K3 ], c　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
; x; c9 p3 f( H) P3 b5 G　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
  O$ u) I) a7 o8 G2 o0 k0 P% n7 T　　　　瓜菜类：
; \& w0 F, b+ S. a% N* [　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； ) k& Z* [8 X* l% s: L
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； ) l. |* ]& P( H( n
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。   E# _) v* W# y5 {" H
　　　　果实类： $ D  B8 z8 f) N# g, l
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
0 C' o/ n7 f" @% {　　　　平性：大枣、苹果等；
4 M3 C6 K. G2 i3 Y1 c4 h　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
3 S# d1 `9 v0 t0 Z, [　　　　肉蛋奶类： ; s' }( e, D2 m, w) o
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
, b6 J+ |4 c1 n* E2 C$ j9 E　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； & `# i' W" F0 a
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
, y4 [( j  {" R9 `# N- N9 B& u　　　　水产类：
7 p5 ~" L; ?7 u5 v* o　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 1 S/ o8 Y6 V9 M0 L$ p
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 3 ]: I8 s  @  T+ E  V. V( V4 S
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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