食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 ! c4 O4 j$ f0 b: Y; [  S% Z, E
　　　　粮豆类 ; M& P8 H* ~9 z* `2 o6 a( o
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
8 Q; G. h4 }* P9 Y& _　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
8 D/ c$ h* W; N0 I" u　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 - r- t& d# d4 r
　　　　瓜菜类： ! ^$ @! O5 g! g
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
+ J) x  `, h8 X) E　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
  j8 ]7 v% @: ^9 u& n! s( x$ _( \2 _　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 8 k$ X5 w/ h$ H+ A8 _
　　　　果实类：
- T) I2 j' d' Y+ m& J, y. y+ A　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 : V1 g6 ^% F$ e) Y4 U7 Y7 n
　　　　平性：大枣、苹果等；
0 g6 \4 _# b& @　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
* Y, A: }$ O  [; k2 s3 b　　　　肉蛋奶类： ) v/ r6 p7 y& d6 `. A1 i
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
8 U$ X% I. I3 Y0 V* J1 f　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； , [& [1 @* P( W$ \5 M5 N9 {: j; `( O
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
6 K* L  z) u: R　　　　水产类：
. B, p2 |5 m, E1 d4 f　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
2 H9 n/ r2 q$ O+ b7 n& m  O) B　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
1 f2 o* {% ]7 f& S7 E$ t( x, `　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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