食物的属性

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        现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
　　　　粮豆类
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
　　　　平    性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
& {, P0 O) r1 _6 W- U　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
0 H. _6 @/ U5 L. E' p7 D4 R　　　　瓜菜类：
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
　　　　平    性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
, Z- Y/ U- X* g8 A1 u0 A　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
5 X5 l& r# A7 k" W# F　　　　果实类：
) A; G! ]( u) p- e) z8 c　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
' a& n0 H& U7 n% T　　　　平    性：大枣、苹果等；
7 K/ D' @4 n; C( B; |( J　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
- d) n2 B# n% a% q; {　　　　肉蛋奶类：
6 q! ~) n' j, Z7 d0 p　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
　　　　平    性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
　　　　水产类：
5 {) L/ u8 v9 a　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
8 |+ Z. {6 @* E　　　　平    性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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