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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 + x# w- L u. h! i6 X
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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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! j, P8 E" e4 p# Y8 G! a$ @注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
8 t, d" _# {) Y: T4 O( d# e" ?做法：
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1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
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做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
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油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。! g# W0 d# H: n) y; q7 ^
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适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 : [0 V# _9 ]/ q" z
% B3 v$ Y$ D6 ]* T; X5 u1 r待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 * q3 u+ p" L W5 ~% Z, T( G
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 0 ~; _* h, v E$ T! |
. G0 t& \# t9 @0 l作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 $ r8 N; B/ ~& K
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鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 0 w: o' I, P! ^' b0 a) d8 J: @
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腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 / O8 S! Z& E+ x( O. L9 M$ R0 a
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炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. + j, n) `/ b; K
$ i* ?3 I9 I) _$ Q5 t6 C+ d; C4。 懒人做法:
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一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 8 b @' R) ^" M2 L
$ ^3 ?: I8 ?" N6 y) J! t一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。 : z0 T: M! g9 m+ V7 k
; ]; y" W6 N6 y7 [5 s$ f- ]+ Y# q" k其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! * O3 {, W' s, W6 E
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偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
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文章来源：北美中文教育网
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 
