 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 ) T( g5 s2 T' u' _; j5 R1 ]1 |7 e/ Q+ {
" }0 g+ b7 C1 @$ P) ^: L4 l. j鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 * f1 Q6 s& [9 b* p1 T
e) _" F( z; M) X2 @4 I注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
8 A4 K+ K& c) ~0 C* `+ g' t做法：
6 @$ Z) z! s5 {; O& Y6 ?) u; w2 d
* Y4 _# C* P4 l% |$ W8 D1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
1 d8 C! j9 [7 h- g4 k- S
2 F9 H( \3 k7 {* u/ q做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 " _5 b0 U" T, u. x% J; g
8 V; S5 \" `: A# @" N' i( K' p7 [油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。
9 z3 }4 i, o( X9 a, e8 | A) P4 `! U0 n7 k+ Z g, \! _# t
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
4 c8 B# W$ ^, b5 P3 I! l. U$ j2 _7 b) h: `8 T# S4 h
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
$ H6 p& p4 G C. l g8 T+ ^" @- e* S. U/ U
2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 * N+ X) _& D4 D1 b7 r
+ S/ m' U8 R1 _$ i! Q; l作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 + x$ a& f( z/ I7 z7 _2 q
- a8 u3 w4 J; m$ w( _ P) g
鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
5 ]! ]9 z# ]& A+ [, z, x+ x+ w1 E7 o" q! H- Y5 s
腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。
8 f: @/ f! a* g; ]' ]% p% A: q3 X" k+ D! r5 l' y( m9 r0 b1 }8 ]7 u: P& m
炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可 + W" E% n m. }' @3 r* l; ]
" {0 I8 B3 N+ Y3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. # ?" } `; E! d1 L( e: v
& m( y; ?( s# X! B
4。 懒人做法: ! ]' a3 ]6 i' I3 s
g2 v- s- k7 S& S) {4 k一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。
1 }2 k9 _; }( N6 `0 c$ X2 E, c3 d* R
一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
2 E: Y( u" C ^4 R: T" t# i; m: G6 v) Z9 y( j4 F- ?
其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 3 u1 ?( u$ K+ y
6 h3 t% ]$ z; X7 M& }
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.# }% H5 E. V* n* u
. E+ G' r( k- s1 X( P5 t
文章来源：北美中文教育网8 O; ]% R: [5 x: u+ W2 s2 d
|
|
狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 
