 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉
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主料—肉类
( t+ R3 |' K- }因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。
. J: [+ i( E1 G B9 V! i4 b1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制3 _6 L ]5 v9 J3 C7 p q
2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。
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% b: B% W2 s7 h K$ Y主料—菜类
# u. d4 Y* ?7 [# x9 [1）白菜
* ^; X" G( ^$ ]& v- ^8 N( `$ k$ b' l7 L2）豆芽' F9 Z$ b; U6 |" }( z+ `" v! _1 A
3）金针菇
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1 ~- X) r0 a- g9 L辅料随做法提及
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4 B) l4 M- U( D k- t- A做法1 E& ?5 w7 N, a1 b$ e1 n
1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
: Q6 }) j f1 ^2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。
4 W2 d' Z! d5 T/ V( o/ b! n! m9 M8 U& e3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）( J$ N8 u5 `; U W
4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）; D2 s q9 _& U0 g& L
5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。$ m. n* l! V; ]
& S$ `% z8 B' b% e+ `不是不谦虚，实在没治了！
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2 U. e8 v/ r# p今天来了两个女朋友，还作了! a0 j* a! m+ Z: V4 F* j
3 ?3 C0 G3 ]- ]凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。
9 Y: J6 K/ w2 g5 Y) O狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦: J8 A2 q$ W/ o/ ~7 V" i$ ~7 ~
烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。
2 l: j* E: y& H7 \* h朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。4 e0 ]' Z/ c) I- E. u2 f$ d
2 h2 `7 H5 H4 j9 w1 n: K' \/ x' D原料图' L- o* T4 \+ I" ?( v* u, l
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1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料） $ {' E2 S& t2 r* `
这是把汤汁倒出后照的$ Q, |2 x0 c( P6 E2 `7 d" x
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2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味
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3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬） % e! K4 P7 H) c+ U0 ?
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1 u6 {0 S- _0 O1 g/ Q2 U1 U4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）7 V* T! k. Q# z; I
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2 r; [. Q$ {, Y, a+ U9 Z. M5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀( [! B' d. j L f8 J" B
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$ y4 E% Q; A W; d) }2 F# B完成- Z% N6 C3 G1 z
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- Q$ ~) M% K9 D7 p7 ^凉拌三丝. {- [/ c2 O% v! {, @7 l7 M. R K: {
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狮子头4 `; |1 h" ?* R/ n
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烤红薯
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三文鱼派1 i) O6 a, p9 X2 z7 w* h; \- x2 j5 _
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
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