简单未必不美味--百变软曲奇

柳川

前两天发了个小饼干的方子，颇有几位筒子喜欢，我也很是开心。趁热再发个同样简单的软曲奇方子，不同的风格，一样的好吃。
# l0 m" j% Q" H这个方子来自http://fymzy.blog.sohu.com/87216681.html
* s: Q! V5 f  j8 t4 q( H4 B
& p& l8 S; W. s( K/ P原方子如下：

( p* S- P* _2 z8 A7 |6 v& y2 y原料：黄油50克，奶油奶酪50克，糖50克，低粉100克，鸡蛋1个，泡打粉半小匙，

/ F% G/ Y% L: N* }( h; n' \5 ]      为什么说它"百变"呢? 变在配料上，可以是巧克力豆，果仁，葡萄干。。。任何你喜欢的口味，都可以随意加入。原方子的主人加了30克巧克力豆和30克果仁，并不显多。如果喜欢，可以随意增减这部分配料的分量。

做法也很简单，一双手，两把勺儿就能搞定：
2 |' R+ D; i. a7 I5 l5 q( G. `" e
1\黄油室温下放软，加糖打发.再加入软化的奶油奶酪打匀。
$ x$ H9 g, j" I$ h, y2\加入蛋液打匀。
3\筛入低粉和泡打粉拌匀。
4\加入果仁和巧克力豆拌均.
5\手上多沾些手粉，把面糊整形放入烤盘（建议加层油纸或锡纸，否则不好清洗烤盘。）因为面糊比较粘，要是不讲究，索性用勺子摊到烤盘上，只要每份面糊大小相差不悬殊就好。
4 `% E! V+ r9 Q0 x6\180摄氏度，大约是相当于350华氏度,烤15分钟，出炉。

8 ^" L, I2 ?2 J* S  C& l补充说明：
8 Q- x# z2 |* G9 U/ {1，如果完全按方子中原料的配比，做出的曲奇口感会绵软得接近于蛋糕，我的一位老外同事就认为这是cake不是“cookie”。如果喜欢稍微硬一点点的口感，可以少加些奶油奶酪，多加点儿面粉。
7 F% g1 ]3 s) ~) p# C
2，奶油奶酪（cream cheese）也能在superstore找到，就在butter附近，有盒装的也有大块简装的。这东西不耐放，开封后即使放在冰箱里也最好是尽快消灭干净。至于果仁，superstore有一排baking needs货架，那里有各种规格包装的巧克力豆、果仁、果干，很方便的说。

3，烤制时间不宜更长，我第一次做嫌自家炉子温度低，烤了17分钟，结果底部就有些焦黄，不够好看了。
: R' Q5 G1 m' H* B7 b' w
9 R4 H: ~; K3 u: r4，强力推荐大家试试这个，尤其是现在天气将冷的时节。除了操作简单不浪费时间更不会失败以外，烤制的过程也很让人享受。快出炉的时候，满屋子都是甜美的香气，我只要一闻那香气，就开心得很。



  J6 X- ?0 @9 j) G* x
& i2 Y( d' V4 U* h  q  R: j这是葡萄干果仁版的。完全按方子来（除了葡萄干和果仁各加了40克），个人感觉有点儿过于松软了。没形没状的，是因为我嫌麻烦，没整形，反正一样好吃～
; B4 ?; K% t0 Y& K2 {5 j
, B9 w* {5 m3 q7 f

4 c2 d/ e0 n* n5 G; c+ E还有巧克力豆坚果版的，稍微多些面少些奶油奶酪，口感刚刚好，但少了些奶香。
# J5 k3 U) M( }
! ?4 }- V  j# F* E, X
赶上个晴朗的周末，吃块刚出炉的曲奇，来个下午茶，呵呵，真的感觉很幸福～

Elin

顶一下~~晚点做做看哈~就是还得去买原料说。。:

小猪豆豆

金币

好啊好啊，这周没时间，过两周试试