用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

+ D8 A! B1 `8 R" A& N( W" p/ B% K蛋白饼干：
材料：
" e* X/ F7 X  \0 v蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
- X# y" r. g6 W, V$ [; v# D) [香草精 少许
! x& d- ?" d" Y2 Z  J
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

" [9 B" j0 H- [( v7 X8 L   
×××××××××××××

. ^2 L7 l& I- T/ u% A/ m; E' K椰子岩饼干：


3 [3 I2 w0 E, r; P0 e  V材料：
蛋白 100g
! p3 ]; N/ V& g砂糖 75g
椰丝 160g
: N6 N# j* w/ F! ~$ v  i
步骤：
4 m8 n1 O" |1 L+ s, |蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

' @; s- X( T: Y1 R  w9 B$ n* C. r


( W0 z2 d( o; I* a$ w2 j

柳川

真好～
! E/ `  H' W3 ]( N0 B喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


0 ]0 |8 c8 C# d" j0 w对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
: s& f2 X- A- F7 H- O8 G9 d我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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