用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
8 Z. a6 P+ J# F5 g
2 ?+ P. e8 b* @4 \3 M蛋白饼干：
4 ?& y2 T8 l7 }' m' \& y材料：
4 {. T9 M9 _; y  T; D8 s蛋白 63g
8 g8 b& a& a( o9 P0 m% j糖粉 70g
6 J. v7 `1 k. ]* x; d; P低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

5 H5 ^  }- @: R2 ^0 ?3 W   
×××××××××××××

椰子岩饼干：


5 |+ u9 h3 z$ t" r3 _材料：
7 q' i3 ]2 O) e% k3 g蛋白 100g
2 d1 q; A. d0 l: z* x, K+ h4 I( Y' M砂糖 75g
( \  Q5 H. q9 N$ N8 V. `$ t0 N( k椰丝 160g

步骤：
* O& G; E  k$ c  ~2 Z, }蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
1 \3 K$ c2 e. x" I8 U8 g


# x* Q) d: `. L$ C. t
& u# m9 z4 \+ ^6 W' u3 F& p& Y- f

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
9 G, y8 G) T$ U
& O3 F& m4 `$ D: E9 F% ^$ _
0 j- M0 A- G( [  }# j% l; }4 n3 N/ m对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

# N% x4 Z3 t# ?+ V, L$ w7 N& p蛋白饼干：
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