用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

6 G" H7 E0 Z! U% {$ C  y蛋白饼干：
7 J  d5 K) Q4 ^3 R9 Q5 _5 O材料：
蛋白 63g
* Q* U6 e4 i, l% J( j4 P糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
" G$ J, G! x, c香草精 少许
/ Z! r8 k  o7 ^: c0 J
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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3 T7 Z0 u- A* V5 F: ?8 e0 |7 `   
×××××××××××××
1 @- t- m3 _7 q" |
椰子岩饼干：


! O6 {8 M+ b& r& ~# v! A8 B材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
) f: Q2 F/ v" ?5 a椰丝 160g

步骤：
* ?  ?5 V' i9 w  h蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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- A1 k, {  T  Y3 A* h9 j) M
: a4 S, P0 h7 z6 z0 I6 z

柳川

真好～
/ s- Z! ]" f% \/ |9 _! F/ v/ Y. v喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
( T- V" a& P1 V# @/ n8 i8 g2 o
* B$ Q* ]! I' a& f
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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