用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
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3 A' Q- r. u3 Z8 v
! T. `, b8 c8 ^& g椰子岩饼干：
5 }. f3 x2 M3 @, D/ ]4 y

  i. H, y( K. W/ p" y* V2 a3 i材料：
6 _0 C7 {% A. \. e' V  p; |8 S蛋白 100g
砂糖 75g
& R& W" p! @/ g( R0 Y3 t' Z# `  n椰丝 160g
+ D/ [4 D4 @- D; e7 X" p0 H0 U
7 V) a. _: \; K$ i3 G4 U7 R步骤：
0 R2 w2 d0 u0 y: V蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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