用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
- p3 J+ I2 i; r. j( B, ^材料：
( D" V- G9 S# i1 l9 Z7 I& u蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
% b5 h: S4 e& ]* r牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
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# h) A% }. m1 j% _) x' l椰子岩饼干：

8 v0 Z3 a- G/ k- I2 Q9 |6 G* L
材料：
, I) R- u' z0 D+ c( Z! w2 D蛋白 100g
0 S: k  [5 Q+ s" l' H' o0 n砂糖 75g
椰丝 160g
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步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
( M; d" E: e% h% j喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

: W7 @6 k/ _. c  \3 G3 `
9 V) Z8 b3 O$ A对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
1 q& P( ^/ _3 H! U我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

( }  l% O* G' ]+ g) ?  t, M蛋白饼干：
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