 鲜花( 13)  鸡蛋( 0)
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做法一:8 A7 l {( S8 Z# ^6 X' ]7 @* p
主料:红薯 8 t6 d. S: h9 X
辅料:面粉、小米面、红豆沙
' a5 E2 X4 e" F' \ 烹制方法: 4 @ U, ]" z( Z \! v7 q) w
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团; ' [+ w9 A9 Q& W; E( F. L" s$ |7 O: h
2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
8 N7 M/ c2 D o. C% b( I 做法二: 主料:红薯
* t- s4 f+ k1 P8 D7 j 辅料:糯米面 ( Q6 m4 b' V5 E' D
调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干 , U: o' G2 X" ^- x- r% v
烹制方法: 5 }% B' g9 g; K4 `3 \
1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅; ! N# j7 r6 I# j* U# V
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。 * D/ S" } z& \0 i) l* r" H* |% g
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做法三:$ _. z2 V8 O2 d6 o% s" s2 b, X
用料:
9 b( f1 h. D: x8 d2 X( q' m2 L7 ` 1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。* p6 L# v3 z) }
2、糯米粉二两。! ^. a) b9 s6 J
3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
; z5 `" m( D! z! t2 ?& v5 @ 做法:* E( D2 n* p6 D! {! `
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。* [- }, w; M5 D7 k# ^
2、取出后趁热用汤匙压成泥。1 j8 r8 C6 D% H& Y/ l" `+ E% t
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
) v$ M4 l9 c8 f' W# L4 d- M, | 4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
! k' g5 B% G* X# j: M! e, o O# r 5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
9 U$ y# u8 `4 ` e2 F7 d% C 6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。% v: B8 Z5 p" u" C# H" w
7、装盘后即可食用。 |
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