今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
/ R& ?1 \( }! L3 b. P比较费时间。
4 n8 Q1 ]2 x7 k" `; P: V6 Y
& k; E' t- t- ~早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
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下面是我做的。凑合看。           
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- {) t. u# @9 O+ p! x. g: W, H$ `$ I左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品

9 @) n& j) @9 |4 P' O  o9 K8 D5 ~
0 X+ E) r( [. e; X, a
9 h4 P% j: O6 ?$ L3 F, b, d7 v[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

# ?; a% T: v$ ~, P' y
嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
( r2 i8 J! ?/ O5 W& a+ Y啊，大肉球
+ m4 S6 X, |. r' W
老外是这么翻译的吧，真是没文化

  }/ K$ ~* ~" `9 P  V: e5 v' _( b

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
1 I: c, @: m0 L5 p/ d出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
7 t; l! J9 O0 O- ?  S出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

$ ~; f, J3 P, l9 E( g8 t. N! z好，下次试试。