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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜心没有了。用油菜代替。
2 }4 R, O! J& [/ Y/ u! H藕没有了,用洋葱代替。. i  J" L" r! k8 Y" Z
比较费时间。
* y" b3 j) q8 C3 M, q! Y% Q" A; ^/ c2 a: U* Z( b+ A( |+ s% j
早上10点开始准备,12点完工。
: _! N  I1 M, Y$ ?4 I+ P3 j- s% B菜谱在这里:http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html! k0 Z9 H* A0 a* x1 K* r

7 W: T) X$ c5 i" R; \下面是我做的。凑合看。           & l4 c( u: R8 C. v

6 e4 a/ g) r/ p左上:生丸子           右上:炸好的丸子
5 r8 V4 b0 [0 ^3 D+ d; y" c左下:出锅未浇汁    右下:成品
: m8 |, L0 ~- O( l& T: w0 N& g3 o. s: x% P5 {; \
成品.jpg + _% l, _! v0 _

6 S) A* k. D" t$ e& K. G[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊,大肉球* P; v+ C+ W  I' u# s9 r
; u! v! ]& D8 O. a$ |9 ?
老外是这么翻译的吧,真是没文化
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
8 X8 }+ ?; x0 ~( o0 @' D还有剩的没?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻!口水!顶……
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子,不像狮子头
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
& Q( ?, G. k% f2 P  [$ k卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

9 ^' j. z2 `9 u% c6 i) ?
0 Z6 n6 Q3 |1 y4 \. H; k/ r, P嗯,沾了肉汁的青菜。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是噢,有了青菜,狮子头更有吸引力了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表 0 C7 A2 W! @, I% D6 B9 U8 U. U6 f$ _- M
啊,大肉球" Z. c8 J9 G' F4 ]* M/ P2 i2 A, \

# N, Q( i! }/ j老外是这么翻译的吧,真是没文化
6 d' ^; i) B1 U3 g* u5 T- s
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了,油菜大肉球。哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,如果里面放点馒头渣,就更松软了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁,味道更好。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇,给俺加精了,更有兴致了。哈哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~$ j  ]) ^! q2 D; X
出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表 1 n+ p1 E& q* K5 O+ D- s$ F
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~
; R2 o+ c$ v  C/ A$ \; Q# @( {) W# J, ^出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵

- k  \7 n/ N3 B5 {' s9 z
% Y  i* |) u; ?8 P8 g' s/ L好,下次试试。
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