今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
% D$ F0 I) n4 u; z0 t藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

下面是我做的。凑合看。           
# V4 U7 b- ^) @/ n- F: C
左上：生丸子           右上：炸好的丸子
- l. I4 n0 y" B# e: z, `左下：出锅未浇汁    右下：成品
) u6 {  G0 V  M
3 c8 H0 I5 {* j" X3 S+ b6 v# }: m
2 a. |; x6 m# w7 V. G
& @2 M6 H$ y6 p  U5 N[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

  @5 @9 o5 T/ b( Q老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
% x, ~' e& E) s# s0 G还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
+ H3 ~9 Q0 [$ B2 _4 ^8 ?2 s7 V卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

0 b' ~1 D/ \( E; R5 d
嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
! L8 M/ W* @% ~& A8 X3 |+ f啊，大肉球

( D- g& U* |' p  h: L老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
1 H' z! K: p8 X4 ^9 U6 i出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

, h5 S" k, G1 Z) J; d, G3 A+ A
好，下次试试。