铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
8 h9 I7 v( q/ f8 {+ L/ J/ J! D2 T8 M主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
% [: c) b5 R7 z; y% Z) V$ s
# B: H) F$ I8 k  x3 o' q做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
; v# D% T  M% c) M2 O0 L3 j8 h( w: |3 d2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
( M7 {; h, A1 K/ N# v3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

6 ~+ X2 D' F! C8 p8 T, |6 L铁扒豆腐的特色：
" I! U* j( m/ ?! k/ D6 [0 T色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
. s- e& l3 O+ W5 P0 n: p铁扒豆腐
" ?; U5 A: ?! w5 U% g9 {; O% ~主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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* R$ S8 ?; J2 k1 |. M做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

2 P0 B* }- }, V8 d, v

柳川

做了。真的很好吃。
8 i4 o/ S6 t. |7 c9 |可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
* s" |+ l: g- N& ^还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
( v; u3 [: u4 F
+ d2 o" ^( v3 K$ L8 d# p* p/ N1 _有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧