铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
0 M! t- X% }4 c" t主料：豆腐
: M) n. o3 z4 b6 R# C) N调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
. I! s/ j! b0 I& j! P! e3 h
/ a7 O" S4 G: P  P! g做法:
8 Y" M7 V7 U& f$ j  L1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
& w1 b  E% p. q* ~4 q4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
$ r; O9 T* N2 g; s
铁扒豆腐的特色：
" O' G: X$ o! `4 [+ {色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
) i* t% d. @5 [. [% `

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
9 K' I+ _% [. S) t+ l$ v俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
  i- g+ l' U7 g/ F5 `铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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" g- u/ b2 B* W8 s% E3 X! Q做法:
3 o/ x+ g  D' W9 y1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
: L# ?: B" b1 z9 v$ ]1 ^/ |$ o" k估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

" r' o/ u/ X( ]  w7 k有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

& R, d/ M7 r; t) Y( Z: ^; E有生活。。。

" x$ p. t/ e- x9 W1 L呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧