铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
/ G. A5 z- u# j7 {. C0 t主料：豆腐
+ F+ {' K& b. M8 X% @% }调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

; `5 w0 V8 ], q" I5 J% a+ t做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2 V$ [- C$ ], z9 C' s' _2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
* F9 q, w3 N& Y4 X7 O3 J4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
. e( G+ p7 Z4 O
) }! [' I' E0 G( d6 \% |/ H铁扒豆腐的特色：
) }( H! [& e" {+ f! ~# c, z% B色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
0 o5 D; \% \1 ]+ Z

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
5 `( Y5 B$ a+ D铁扒豆腐
; [9 |) h. h/ N, r0 M$ r$ v主料：豆腐
7 X" d; Q& [' ]# F  z4 B调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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' Q  W% G$ k7 C3 z3 I& z: `做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
6 Z% H! ^# \9 k7 [4 X4 z) T2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

/ ~( p0 k& ?& q3 e1 f5 |! {

柳川

做了。真的很好吃。
; ^. M+ s/ G  y/ C, ~6 Y可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
6 N  o6 B  A: \; V7 G( Q" R! h) p还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
* R0 H5 n! P+ N# ~) s估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧