铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
8 h7 N! V4 u: m' z主料：豆腐
' m/ Q) ?2 X5 m调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
6 j- w. J$ q  a% W/ y, r2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
" Q- T+ l- @) \& x$ C; l) f3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
* x* L3 M/ ~* p9 B8 H7 Z
铁扒豆腐的特色：
8 }% ]- o) I) d( ^$ P' X* G9 t* M色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
: U  c+ A6 X. h  j! k# w7 [3 ]铁扒豆腐
% y( e& c( S% R4 V& p  V主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
- s- T; J, w, u7 `$ E3 u; J( p35717
做法:
+ P. m2 x) O& J% j. U. P6 p7 x1. 将豆腐切成小一点的块.
+ O2 e, A0 ~7 R& w: i- K, I2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
/ X) \2 J0 H" ~2 @* X" H  {+ `可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
4 x+ ~% l0 I1 L# e% Z还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
9 A. E, s* y# p; o( l- R
* E7 h6 ?( U+ W* Z7 o+ ^/ o) V有生活。。。

4 i  R4 m5 f# J- @  k3 c" b呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧