铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
; K% ]+ i5 E+ U/ K' X3 [主料：豆腐
$ c) H9 @, N" H6 x( `( V0 C" Q. w调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
- s8 `9 s! |$ S. |
! Z: P% d) [% N% p' ?9 ]做法:
( K+ @3 }8 }9 ]" ~# ?1. 将豆腐切成小一点的块.
5 }- l0 T+ n" p7 z# N+ M2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
. W* ?- Q# M4 ~$ ^4 S6 @1 R
铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
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流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
* a: L/ `- d+ V俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
% \+ N) X% A1 Y; H7 m调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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& Z" _2 n. t1 T做法:
' v$ U- G! j1 b$ i" ~; j+ d5 `8 x1. 将豆腐切成小一点的块.
9 f3 b* p8 U/ n3 ]- k2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
! ~+ O- P" R- H* I2 Q+ \$ V; g* N可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
& z- Y5 I! b& G4 k4 W1 p* U估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

7 Q& b9 k. L" G, m有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
. s$ B* [7 N0 B) y- H) O6 m6 U9 r$ [
1 A4 L; E0 W  E, }+ k- @' _有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧