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[菜谱] 素烧茄子AND糖醋辣茄皮

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天给大家介绍一下素烧茄子,简单易做,茄子不用油炸,既省油又省事。另外茄子皮千万不要丢掉。做一道糖醋辣茄皮,也是下饭的好菜。
5 B* Y( D( f9 U& {% J一:素烧茄子, v5 y0 X9 K: S- O& g
主料:茄子。(长的或圆的)! J8 z& }4 B! s. Y0 d. \8 b
辅料:葱。姜。蒜。老抽。糖。盐。
6 k2 V" w8 }; h8 |7 e做法:5 W* r9 `4 @+ b4 b( U! E
1:将茄子用刀削成片状的块,用盐煞20分钟。把水沥干
2 ~( @. ~* b" w" B$ O% ~* C0 A2:炒勺里放入少许油(够炒一个菜的量),烧致8成热后,将茄子放入翻炒直致茄子全部塌怏。3 t/ {. v( ?% @% u1 ?  Z
3:放入葱姜碎后煸炒出香味后放入老抽,白糖翻炒均匀。, ~; L- y" }( l4 @" x4 j
4:将蒜沫放入后出锅。
% H8 x& b6 o& i8 b4 {
# k) i! S% p: A5 h+ g4 y
1.jpg 7 x5 e: i# v/ i; B: r2 }/ |5 @
* x+ c/ U8 m% s0 s3 ?4 I- Y* A

( A: ?- o4 I  H3 r+ C6 o二:糖醋辣茄皮3 i2 r# A& ?8 E' z" N
主料:茄子皮0 Y% Y! i6 A' y. I: _
辅料:糖,米醋,酱油,干辣椒。蒜片。8 `2 O8 l8 `* d' T! ]
做法:3 q: w# p0 x! i3 {1 V0 w+ v* B
1:将茄皮切成细条状。4 f4 K$ f4 q& n( E3 |5 }0 m
2:炒勺里放入少许油,8成热后干辣椒,蒜片煸炒出蒜香味后放入茄皮。
& R& S; l' x. v# v; F* U3:放入糖,酱油,醋翻炒后出锅。
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2.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 15:01 | 显示全部楼层
这边儿的小茄子削完皮就剩不下啥了吧。。。
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