今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
) V2 j3 V+ J/ D$ T7 S已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

1 H) k% E3 _% x4 Q' W) w怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
. r( v' |0 A6 o  V" r0 i卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
3 C: y; l' K5 J2 n7 _) z8 t; V楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

5 o: F  ]+ z6 S( ]! u7 A/ P
You couldn't see if it is still fresh.
0 {+ L$ m$ x; u
  G" x& A" j& ]1 g8 ^* USomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
( f* X; P( n, b+ L5 \$ I; clz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

. r4 p8 Q* b8 P' d# ?2 t' a" L
# S! o: ?+ p  D- P" o! t6 k8 @yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
/ h1 f/ v2 N; {) f1 Q
3 P5 T6 N3 m1 z0 O- B3 jYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

: r% B  _# S. ^( G$ J3 [2 o刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
1 U5 o- O2 c0 A; g
柳川是不是该奖励我一下啊？

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表

5 m4 C% g: N) D6 ?& _
- T4 A6 c4 W7 O. K* v: W. S) zyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
# s  _& c: X- I) f' x9 c
1 ~% j& b' E( bYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
. Z; u7 C; T9 ]8 J看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

) P# y/ l  t% ]: z/ O3 C5 }0 M7 G柳川是不是该奖励我一下啊？

! M+ `8 Q; K" t2 ]  B9 T  [9 u4 y& H8 x其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

5 \% c; K" U# V5 ^: Z5 Q7 g* R" O

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
9 u7 E4 Q5 o7 N3 i6 c! M
; e; ~! ^4 E! O0 \其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。