今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
3 v& W6 b: R- _  h% f# l8 H已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

# g9 r! Q/ A  i% I" N9 p5 V5 Y怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

: r8 L; i6 h+ k/ {6 U* Y前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
  J7 r' T2 Y; C! U4 W3 b5 e卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

- ~" Z8 t9 D" q3 A" y4 o+ z9 C& a0 HYou couldn't see if it is still fresh.
+ C4 q5 T' _$ Z( S! R, e- b# ~$ t
2 ]7 x" ]& C( x& N' P) rSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
5 C% `# ^' l# K8 X* ?/ Vlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
& A! P& F/ i9 Z  _! j. s卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

0 n( ^; K8 h: S( `, v
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
  N1 t9 j' J, B! K' g4 T
! P' a) F0 t# ]& U3 LYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

! Q* G! X8 ^& W前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？
& ^8 R* |$ v% Q4 b) |: x
: P. g6 h6 H3 X0 M$ Z# I" O4 i# d

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表

6 O# [, j2 V# r# W6 K7 N- x: U
8 b9 e1 n( h" `0 Z4 P+ Kyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
9 q: Z; o% X4 G8 z- v
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
6 j% J9 F2 P& B" ~0 s3 i; E
$ c6 ]9 ^1 I) N! S: Q: j6 K9 r柳川是不是该奖励我一下啊？
4 j; m& ^% s5 R9 I1 P) U- s
8 R" r! i# R% @* E- Y

5 Y' K- K- H2 A* J0 J其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
2 N# x! R/ N3 `( E2 x1 u' l/ U; k* w

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
% w- I' @7 L8 N+ H: Z0 {" u8 r
其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。