今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
; @' l, |, q+ m( c+ G3 D+ U已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

- _) X' y: V, J- }+ p2 D& ~7 F怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
; _, i9 u; y! T2 F3 C/ O0 r, b% I8 K& `
6 A7 p% ~6 x' b[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
& r7 u* I+ `5 h* O$ `楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

9 Z- O. X( t- ?6 JYou couldn't see if it is still fresh.
- i$ r+ V6 j% ~" K7 F  }' J
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
0 Q( q$ f& N! E" V7 P' d* mlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

7 k- j  g# h: d: D+ Xyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

! i4 ~, r" x# zYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
7 G9 m$ b: r, D  y+ d$ y
0 C# l3 r. n# m0 z前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

) X  r  s3 R2 ~- m9 c' f刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
/ e4 c; h7 K9 ?6 W
5 k9 v3 K, `' \( j$ d- _1 [柳川是不是该奖励我一下啊？

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表


3 J! A( w1 s+ D6 Qyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
7 g; p0 h7 O) O
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
0 M0 c6 T- u1 h7 h* b* |
柳川是不是该奖励我一下啊？

8 Z. T( Z' i2 r$ [" M其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
# d% i, ~; S! [
- v, q2 @5 I2 c+ U0 m  @% \- ]其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。