软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

) W8 T8 _3 q; a; j6 Y+ `" A% o如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
; c5 `% W5 S8 s+ S其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
7 W; s) P' }" ~1 C, ZA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
B蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
1 c, |6 v) N+ r0 F+ H
/ ^7 W; `! r7 q1 y/ h/ N/ C8 l大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
( E' H) H) L- {5 R! ^: G! V
看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

1 V+ e4 w  U3 j' ?' S; e: h! q* J3 ~
  e! P" {" l5 l2 q3 P& O感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
# c  O- w+ @) i7 H你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

+ ]2 {& S" w9 q7 P4 {- G! C- Y如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

# {. {& n4 ^4 U. i9 ~- Y
9 p- }9 A$ C& w6 F% T: O: f
5 g0 h% v- a% Q# i6 m7 g( K, O我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
7 Y0 k4 G: z: S2 h不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
  s2 v& |+ x0 v4 j: j, k& M  ]- ^

谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
. g9 [% t) j; c6 b8 N$ o' L: O
你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
% p) R! y) p+ t. }- M$ ^* N% {$ D
再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
+ @3 r3 Y) v- C6 {4 ]
你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
% h' x, ^" h  j: D5 _) |
再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

$ {2 f( ]4 x+ U2 S
yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
4 B; D: X% A  t; j$ ]5 z
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

" ^4 x. |" H& \; m不客气，都是自己人哈