软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

* X/ E1 I6 {  s; n8 z如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

谢谢！

柳川

不错哦～
! a; c4 _  r* R% ]. P+ C/ C; c说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
/ D7 x* t1 ]7 @

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
9 }% u, t8 R+ f% Z6 R( n' F! T" {其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

* {0 o0 q: n! d4 J看看这个有没有帮助：
$ Q* ]% j* I; l4 ^4 s+ i) Xhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
, H, V, D" Y1 {" _7 U: y* b( hB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
- u: X' j# s2 E( E4 X
看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

* `! V* S9 f+ c- t6 j' e7 U感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
6 r! ^4 ]* y9 h4 }- r" }# M说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

4 M: e7 }7 I, V. X$ K
, G2 ?: t* P4 E0 l4 Y5 J  t
谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
, ^9 b' |+ O( `. e/ ^9 d' b
6 t. n+ A5 K$ w& n) C* s& G& @你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
" O) K) o5 B9 p& `  Z5 a8 t' ?3 Q
0 v6 [# [6 d" G3 }再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
3 E6 i8 {9 X# C) W  l, M这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
0 v5 M  h3 }% R1 e* F
2 f6 r; }- ^" ^! L& R* D1 O你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

  @. b: n, O3 `再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

4 e0 o" a! D0 V8 f) t3 T) E
yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

- K- ]2 ^8 z2 B( A7 A5 }[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
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* f% \  e, y+ |, J" B2 C
( K& C% q% F$ N: j2 D2 a不客气，都是自己人哈