软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

, W+ T( S" \& u% r! [1 N如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
9 x1 X& z: @6 C( b- R" v
谢谢！

柳川

不错哦～
8 i3 u4 @% n8 \& v  Y- a0 U6 U说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
% w) ~0 S; T/ t/ W& }; }

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
$ l4 m' S5 f. ?, f其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
5 h  p$ p' G1 L5 C; g4 w% \( hB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
$ U8 g7 _) h5 M$ b7 J" `180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

/ M0 e/ A1 |0 q- J大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

' p% i/ D/ }! _" X看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

+ S( M- Y3 ?/ Q5 J# ]  k

感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

7 O3 u0 b2 x0 S" I

% Q- Q: v- V( p8 E我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
7 W, e8 Z2 f) `2 B. w* y不错哦～
1 k) i: |8 {9 g* w说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
$ d3 G) x1 {7 `# `$ P7 Q0 K

. o$ Q3 N* Y+ m6 a9 L- V: u谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
3 w9 J' @5 O5 M4 H0 \6 [6 d
再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
: n  s4 ]5 x1 P/ F" e( A7 ?
: @/ Z! u# `3 J5 @% ^5 {你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

2 n9 S( s# a& n/ c# L+ c再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

+ x8 I' C+ L' K# G! j; uyun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

4 h( R0 J0 D" W0 U5 d' L3 o7 \' a* |[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

不客气，都是自己人哈