下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。

主料：龙利鱼排（basa fillet）
          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
# i. f# K4 k5 a; V4 u$ a( A
做法：
1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。


3 B! }8 H# `- }0 b' R7 B( n- o2 D
两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
& \, ?& v1 F6 s9 H$ c" a, E
4 L8 [; i3 P( T5 \很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
; Q+ W- C5 N0 s% _6 Q- N2 z7 o; b我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
( s7 @3 i" Q2 V3 M0 \晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
, R8 _7 Z; Z( [4 J, x5 i
5 ]  o3 Y, G& v& m$ ]0 p' z8 f很美，顶楼主啊

因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
8 A2 l# f) x+ j1 O4 n: Q真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

; H. p+ a1 N6 _8 S+ B' D# M0 f3 j- c嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
8 G2 t5 G, Q, |' t8 d看起来好吃，可以去蹭饭吗

* m9 w2 w, I* K4 J" D" M/ B+ O ，因为好吃，早就吃光了。。。
, W! X1 h5 V2 Q/ ~( l  \& @8 N, T煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
" C0 T; O2 K. U9 C真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

& i- ]: f( i1 C  w8 s吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
. w  Z' H9 R3 C3 \今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

安慰安慰～～
没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
8 M; M, W  j% ?7 N7 E我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

7 [2 E6 Z' e- x0 ^  i+ M" `8 u& x唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
: ^2 l: X7 A. G( |7 K7 T, f
, J2 E$ ^1 w4 \唉。。。

我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
, \2 `: R% a5 b# a1 ^真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表

我的饼干呢?

0 ^2 a# }: Z4 m7 t0 X其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
+ o" H& ^$ W& G) J# B; |- m/ O0 |如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

! Q5 n" e" y% r如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表

: ~5 j) X: o+ q/ D5 g1 a吃过!赞!

0 @2 C2 F, e; w/ u/ t; V
% b% w* P+ Q- }, G咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表
) z5 @$ Y2 F8 U$ ]& U
3 @4 ~% N' @3 K0 C7 d% g  Z: V这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

0 {; C4 T% _& f  i6 H4 `6 }( n+ F& ~哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
5 L3 h8 d! ~( B3 A0 n! k, R( d; b0 ~下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！