下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。

主料：龙利鱼排（basa fillet）
          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）

做法：
1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
" z* U' q* a  w1 X+ P2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。
) R; ?, v; T/ o" h0 F; |; W! N  e9 c3 O' {8 r

: Y) A3 L8 Y2 b) C
两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

% u- {" A  g6 {8 c- L( ~很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
$ V, |6 O& C9 o; @2 X我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
" d) j3 x2 f! s0 x2 k晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

  [8 S6 D3 ?. J+ C4 c0 U很美，顶楼主啊

因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
+ z8 c8 t; N* ], q- |2 C7 `9 l; q真漂亮，一定很下饭。
1 Z- N" {2 s. W) ]3 F# w" q我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

/ `, Y/ E0 ?% ?! b3 d5 l9 T$ ]嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
" w* u" S4 K  N) s1 r' H看起来好吃，可以去蹭饭吗

- U+ s0 p  n2 P0 t( U7 I ，因为好吃，早就吃光了。。。
# V8 {. V$ s  t/ ^煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
& K! T% `3 X! _* \: R真漂亮，一定很下饭。
3 B- C+ d& |- e( F; l. ]我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

# _4 ?# r# i+ h吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
% b- y" j% T  E' L今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

安慰安慰～～
没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
- O  U, ~- K; y9 Q我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

0 t' @8 e/ s( ~唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
5 L7 g! ]9 E! M0 a, Q( v5 a) ^0 Z4 y9 d
: W6 h" C& J! U+ v* y唉。。。

7 b) j3 ^9 ^: q我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
' A; N2 b# G6 x- \2 A8 u我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

2 l- v1 i" q6 F' @, n这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表
& K9 f+ h% @& ?, B
我的饼干呢?

其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
" \4 q1 g  B) Q4 z( W! }如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

" x' t# p- v6 m4 B如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表
/ _4 p. u% v7 b4 Z1 U
/ X0 M; G" W  V/ _吃过!赞!

8 P4 j& d0 x7 e( i" H
咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

( G3 D. t, M4 D5 {2 Z骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
3 ?- H- {7 f* W8 O这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

! ]& r0 u: ?7 p+ E, `3 ?哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
; o1 B# l7 Q% Z' j油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

2 v% e' ?& s3 D) O- r* E我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
. T  M6 x2 ^  Y! r外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！