下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。

主料：龙利鱼排（basa fillet）
  I& ]  a( o7 H/ d& y          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）

. p3 J" @5 M+ ]0 Z; E做法：
4 E8 c8 R1 L8 _: \/ d, O1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。
  ]" @1 _) N" S. J
, t5 B0 C9 q7 F9 S0 ~

两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
9 q6 i0 o: b' T+ v6 N) `  q- _
5 a8 L* S$ Q3 r很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
' [- u3 \6 c/ z2 p! v我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
& ^) W) u. M( q8 f
; n' t; n6 o1 _6 o1 \& E很美，顶楼主啊

$ t) B9 q# ^2 g# Y1 Y( E因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
" w# O1 K+ v7 E- t$ s1 ]1 ?  z真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

4 T! D: z, ~$ z4 i/ T, k嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
* a0 ]2 x+ h8 V* Z+ Q/ z看起来好吃，可以去蹭饭吗

，因为好吃，早就吃光了。。。
煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
3 j1 [6 w5 C4 `我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

% e; w9 m3 e0 n+ w* {* q7 O5 s2 F' P8 A吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
7 U# J4 K" q! \4 A今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

安慰安慰～～
/ i/ X8 o2 g4 g1 {: }$ l没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
8 ~) E+ v! |$ l' r我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
6 ^4 F) a" `* \5 o3 j. f1 ]
唉。。。

我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
3 T0 H. X5 J2 ]- ]% T  _2 P真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表

5 `, [# L5 w6 Q2 i+ y6 P6 s; w我的饼干呢?

& C+ v" G. X% H) `1 X( n7 H其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表
* q; G; m- k  h& W/ T( l' y
吃过!赞!

9 C9 W' m) \: S咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表
" W5 F0 o8 _: o: s; k
) w1 B  u! |+ S: Y, _5 C3 b$ o* L; e这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
' b+ d- D1 d) [9 n* F3 H% i下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
; u; ]2 ^3 z" M( n1 Y5 T% D外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！