糯米排骨

流年明媚

再上一个糯米排骨。老少皆宜。
第一天：糯米两小碗，放水泡一晚备用。排骨1斤，切块，下沸水除去血沫。放腐乳一块、酱油、糖适量、料酒、鸡精、白胡椒粉各一匙，鸡蛋清一个，腌一晚。
& Q0 }4 v, z4 `8 a' p( ^! `: ?第二天：糯米沥水，上蒸笼，取白菜叶2片垫底，把腌好的排骨放入糯米中滚一下，依次放在菜叶上，将多余的糯米均匀洒在排骨上。开水上笼蒸1小时到1个半小时，撤火开吃。

柳川

俺坐在冷清的办公室里，啃着薯条，幻想那是lz刚出锅的糯米排骨。。。

流年明媚

上片片，这是生的

流年明媚

这是熟的

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-4 18:54 发表
" r/ Z* T3 S0 k% l俺坐在冷清的办公室里，啃着薯条，幻想那是lz刚出锅的糯米排骨。。。

可怜的小孩～～～～来抱抱

beston007

想吃。

beston007

想起了粉蒸排骨。

skybaby1987

小猪豆豆

唉，真不错。我正想问你会不会做糯米饭呢，真及时！
. z+ k# X( p! E/ G- n( p+ @- d7 k对了，这蒸笼你在哪里买的，多少东东啊？

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-4 19:23 发表

! J. c2 A7 i+ T, f可怜的小孩～～～～来抱抱

，我返老还童了。。。

小美猪

好,就这个,我点名要吃!

hlp

蒸笼联合超市有卖的，而且价格比较便宜。

缠绵雨

西红柿酸

xuwei00

饿死我了！

流年明媚

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-4 22:08 发表
! w5 b9 Q5 o% ^; |) U# l唉，真不错。我正想问你会不会做糯米饭呢，真及时！
, ~  G- ^7 q) k' n' J* J8 Q2 H对了，这蒸笼你在哪里买的，多少东东啊？

' O4 H- K/ ~6 B' Q# `; G$ t8 l* Y" r蒸笼在superstore买的12.99，不过我推荐lundondrug 才6.99 一模一样

huang

开水上笼蒸1小时到1个半小时,是大火?还是小火?

陈妮

小叶子

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-4 17:57 发表
' i( U( u/ d& w: E再上一个糯米排骨。老少皆宜。
& }; N5 V- l5 {7 @1 E8 q6 X6 N第一天：糯米两小碗，放水泡一晚备用。排骨1斤，切块，下沸水除去血沫。放腐乳一块、酱油、糖适量、料酒、鸡精、白胡椒粉各一匙，鸡蛋清一个，腌一晚。
- N/ D8 ]: R$ v第二天：糯米沥水，上蒸笼，取 ...

# _) d. x" [, b: b% @

流年明媚

原帖由 huang 于 2008-12-8 22:19 发表
开水上笼蒸1小时到1个半小时,是大火?还是小火?

$ y; D; V* \6 B) [) a5 ^电炉开到7或者6，锅底的水要留够，不能中途加冷水进去！

小猪豆豆

今天买到蒸笼了，是把蒸笼直接放到蒸锅上吗？

流年明媚

铁锅锅底放水，蒸笼放到铁锅上，就ok了！谢谢鲜花！

亦非台

evezhou

糯米排骨,我的最爱!