烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
0 }. B$ M2 N6 K8 |
% t4 m7 k7 h9 H2 E! b) S
# B" x5 b7 |' r- ~* z; ~3 f　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克


[体积换算表]
* b8 n: [1 U; m% `3 S+ C! Y2 @
. H; v* H* J8 N
　　一量杯 =16大匙=235C.C
) S2 ]6 ]7 o' q/ q# M
3 Z3 N! C) m" e8 R& Z$ H; E. k5 k        一大匙 =3小匙=15C.C
' W$ K+ }9 c2 E0 l
! y. A0 p2 q( M/ v        一小匙=5C.C

: P- g6 l  t2 ]# I/ ^        1/2小匙=2.5C.C
6 H6 ]/ f7 ]& ?6 f+ }
[材料换算表]


奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
+ Q& Z* S1 S& x6 b乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
. p, H1 T7 Y% ]  ]  \! S; a色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
: U# k* q0 m  z6 N6 t: ?牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
6 Z3 g. t+ @( f6 N& [, n4 k/ e粗砂糖：1杯=200~220克
# a  h6 X' e( F$ C( }- W9 z1 Z糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
7 l, S" k$ N5 w面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
( n' k/ r% x  \2 y$ C. K花生酱：1大匙=16克
# o) x9 b/ U/ {& k- a7 B" a蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
: V/ q/ _. J5 t+ A. O; Y0 g碎干果：1杯=114克
4 j, n1 U0 V/ e$ ]0 [葡萄干：1杯=170克
% Q! o* P8 S4 B: p' y8 ]9 U) |干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
$ {. E% @' z+ {" J小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

( {+ g) @1 [' f9 ?  C7 {0 t* i8 ^/ W挺有用的。