烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


; X/ h) t& ^' I6 G; \　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

7 G6 z- i0 ^% `) v' s  G+ O' _% J　　一安士（盎司）＝28.35克


+ x: z" X# y6 T# R) ^6 D[体积换算表]
( ?: B+ i$ e0 C% x# t( ^

% o) z6 V4 I" D: c$ B　　一量杯 =16大匙=235C.C
( V0 w) e  i* ]5 a- n
8 ^' T* [: b7 B/ X0 L! H2 B. W5 Q        一大匙 =3小匙=15C.C
& d: w$ T. t/ B5 t  u0 [
6 I2 g0 v- J1 y) Q( I: x9 `' G        一小匙=5C.C

$ m( C* z* Q: @! T9 \        1/2小匙=2.5C.C
) B* e; h% @, ?/ C( I) K" s, V
[材料换算表]
# d% ~$ g: i* c

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
6 B3 k1 M5 \7 X乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
, B" O( u0 W( x) n+ n色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
/ W2 J. \4 j2 {$ C- b5 J" H' W牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
- s. C' @* w- r蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
7 Z4 ~6 b( \( }$ I细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
2 B7 I$ i& v& W7 ?; j& f' m玉米粉：1大匙=12.6克
3 m* K. x) h) \: P$ B" i可可粉：1大匙=7克
) M  h# z1 _$ _花生酱：1大匙=16克
6 q  y# _& ^  a5 v5 Z9 I/ \) P9 z蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
: X6 J' ]! W. F5 U& x葡萄干：1杯=170克
7 ?8 n2 o) g  `4 h. U干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
2 l# p' _) I, G- c4 E　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
8 K  O9 X) S" ~' w' D. W塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。