烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
. I5 @) {. {# U

　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克

% D, O" h3 R$ ~, k6 t& u
) F! H) T9 b3 p2 o6 ^3 j[体积换算表]

8 h8 p+ j- Q+ K# t' V
　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C
  j8 @# t6 K3 S4 T2 o- r2 ^
        一小匙=5C.C
6 c) |* _( C& i" C
        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]


* j! N/ ^9 O/ _奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
& \' j) A& R1 I色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
3 Z! t; z6 Y# G& w0 v3 \1 A牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
3 k1 f  G: E. b蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
6 i9 {& g5 w& ^0 J蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
4 Q  j- x) L# B) y4 @; q糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
, I6 Y9 L* Z) C! w绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
6 r1 z; J" M  S' `花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
8 v* V6 X7 W/ |. Q' D+ _7 t干酵母：1小匙=3克
# X6 f6 @* H  @6 z& e( L9 x盐：1小匙=5克
% q0 q  f+ _- \5 P8 {5 C　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。