烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
" K, l; ]! ~- r; d7 B6 d
& K& ~: H2 z0 b( }/ |1 J5 `7 \
[体积换算表]
4 _) p! X: X* X$ y) {1 h1 i4 p

　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C

( g  D/ y0 \0 V$ z[材料换算表]
$ O1 {6 N9 y) q4 p

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
: y) r+ F5 j7 H! H- R9 X1 v" @蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
3 |+ K3 n- I" C6 ~: c! ~  P4 s% F; Y+ \细砂糖：1杯=200克
* ]) m/ j) `1 r& i% x糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
8 J+ q& @) E: ?( m% {5 [粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
, o8 I/ Z, u+ r$ p' L4 j玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
  u0 ]3 d. G, a! ~( J3 g/ h" D花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
/ L; ^& D# L' z4 z" _" g0 ]; e碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
9 a5 D8 N- t( W( N4 ?; X0 C盐：1小匙=5克
$ j5 `. Z& U% x( X+ ~1 J/ N　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
) _5 K3 p3 R( ]2 C$ R. F小苏打：1小匙=4.7克
8 s. K4 ~# ~& ]' ?# I* h! o塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

% R+ r+ f$ H, G& c4 o- T挺有用的。