烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

) g  l& [( d( N1 @
) @) e& \# C' p; A7 [6 m- h　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

% b6 a/ G& B; a5 E$ ]1 e9 q　　一安士（盎司）＝28.35克

! P8 t2 K  m* b1 k: ~5 T
[体积换算表]
1 y- o: l- X: y8 b9 |4 _

　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C

, a3 c8 F) A* \  ~0 x+ @$ e        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C
9 G- L$ u& z8 M( {
[材料换算表]


2 b* S+ b) r' f+ ]3 p奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
1 }6 V7 u% u8 M奶粉：1大匙=6.25克
# b; N7 a4 r( @, X9 o蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
. h9 D  ^  q6 K) n' V蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
& e. c! W, D) p7 b- \; m细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
8 j2 n! P  f* Q, T! U; C糖浆：1大匙=21克
1 k9 J" \: A& O. @4 @) ?2 E绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
! V( B3 r( S4 u: z3 D; j3 \6 W6 u蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
( r6 B& M1 B2 r3 y碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
* r5 F0 K1 H" F  L: W. e" V1 v盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
; t9 l! g+ v8 ?5 P2 k+ v塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。