烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
1 [  M  F! f. N+ @' z% ?
% [  @$ b6 S6 L  F& ^　　一安士（盎司）＝28.35克
+ B7 i& A" C+ B+ N' J: C, Q
$ g# d& I( e3 W. p" x$ w
* |/ V* c1 t" ^" r[体积换算表]

7 M8 k$ C. p! e  J, K
　　一量杯 =16大匙=235C.C
1 d/ O; v, ]2 _. {
        一大匙 =3小匙=15C.C

# ]* V8 Y* {% q& H$ L/ @        一小匙=5C.C
; G+ p( L7 w: ~" @, L$ k# \
; V/ n* Z* \: h& r( s* v        1/2小匙=2.5C.C
$ L# e* W% G. M/ a0 q+ U
% a: V# T4 f% F0 Y  Q- M/ Q( b[材料换算表]


奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
& Z( }/ M7 T0 k# T! m$ d# U- F( E蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
0 l# r/ k& K& R5 [5 J细砂糖：1杯=200克
, m7 ^0 i8 o+ u* _' e' v糖粉/糖霜：1杯=130克
3 S$ g4 N; g+ z7 e' U0 ?细砂糖：1杯=180~200克
! o1 ]: B( M0 c* `  @: \+ T% A粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
  V, h# L# p+ z* {面粉：1杯=120克
9 ?$ B, [1 Q0 E" ]8 _/ j; w, g玉米粉：1大匙=12.6克
8 X+ `% F7 \8 r& U9 ^; w! L可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
3 i/ Z1 c$ R+ B, I: _3 k" Y蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
* r; A4 a  ~0 W4 w# f; B" ^  g葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
, R! P3 `1 X: u  o2 ]$ t# |盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
  h. I, {( \  N1 ^小苏打：1小匙=4.7克
3 E  h% x0 U" b! U塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

# ~. h6 J( X$ _* r, s. M% S. J挺有用的。