烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
1 L5 ~( P5 X, x( b2 L# b' u& e

　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
% U' f2 {$ e' p1 f  U9 b9 q! A( c
3 [5 ^$ `0 M8 o. z( h( q. ~& F　　一安士（盎司）＝28.35克


[体积换算表]
4 r# E; g' b' y: [) I; T

　　一量杯 =16大匙=235C.C

9 M1 E" a7 ^0 K5 y# l  g4 {        一大匙 =3小匙=15C.C

# e0 |8 L2 a' A6 H* i$ b        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]


/ [& C" X. I( A/ t5 {2 j3 \奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
7 u) h) |& j+ u色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
& |6 e$ S4 z; }2 t/ h2 R奶粉：1大匙=6.25克
  Z  X( }* h) c. W* z5 _% `# u蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
- {' [  h: n* ]- M蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
# k7 J3 l, i; f8 Q4 s/ ~# ~$ Q  d$ s细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
+ o1 @$ H2 ^7 D# o细砂糖：1杯=180~200克
- g& H* S0 y4 @6 W  J+ @/ f+ E& {粗砂糖：1杯=200~220克
% c3 B8 U& n4 U糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
2 d7 Y4 h$ F' k面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
* T; Y7 ?6 }1 Y. {' `可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
+ W( C7 T3 a$ b4 C7 |盐：1小匙=5克
* B% R& J  H) H' R# t1 k$ ^# l　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
# c% H- V" ]( s1 m& \/ {塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。