周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
8 U/ S- `7 K. ]  U1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
$ ]# @' P9 j) S0 S+ p9 n) o虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
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2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
" [6 T% G, {7 U3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
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" H4 k+ n3 G  }4 I4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
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! I3 b+ V# Q5 n5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

0 ?, D/ [, Q5 z3 D+ Q' A6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

; q2 W2 x7 Z# v2 d8 j; y特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
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6 z# \: u5 }8 i" e+ I8 c0 u. y' g) l[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

2 C5 w9 P4 o  o  q& O5 d火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
/ \( Z0 G  C/ m- O2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
5 _7 ~0 }* r$ K8 `  n( D& I/ C学习下，问两个问题，
. H+ V3 i; Y$ f6 @1 o" n; g( J1. 青笋，是指莴笋吗？
, x4 M7 P4 R2 ]2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

+ M5 S$ K, H5 l" p2 \) {3 ~. {回答：
* n" s" S# Z* ~4 s% p1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

2 V9 a' f: k  k, @7 J8 b真遗憾。。。
+ j  N/ h2 @# X0 |3 i' I不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
. j/ t. Q/ h3 P6 M8 }% ?回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
# ~9 s3 i. O" ^1 Z* n材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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: r1 d" h# W  U  w% i. ~做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
) X- |7 b9 s7 L& E) O( E' M  r$ H虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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