周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
' G( p- c. a3 U6 W0 x, ^虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
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! X5 B7 f1 M' v9 M4 `9 T3 u2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
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4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

# L/ m2 J  D. _0 {, Q8 A# R+ k5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
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: P6 M$ b9 t) B6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
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4 D6 W/ `, a' F, X- O5 a) {特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

/ P. m' o/ R2 D# E$ W* b[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

) t% Z& B6 H5 B; r, D火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
6 X# v, ~9 [8 N+ f" R; l学习下，问两个问题，
2 _% n" h) V7 \- }" @: z1. 青笋，是指莴笋吗？
- {0 G% X) b4 p7 m8 i2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
: @& Q! ~* z% _4 s* v2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

回答：
1.青笋就是莴笋
' w( N! R" O, Z4 E$ u2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
4 j" ^+ t5 k7 T, I不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
/ }+ H& `5 J6 F回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
, W4 C" ]4 J4 B- r' y; N材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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做法：
6 n. ~4 F1 I; U3 O9 \9 j1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
+ ]2 a" y: ~' u- {( M5 {: C虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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