超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。

9 Q3 \9 X/ }, ]原料：
9 O, f, ]$ e8 S" V+ c& C3 q7 a低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
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  I3 s7 S) @  Q! M7 \4 Y# ^做法：
7 m% z" R5 k* f6 s1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
* |! f) s0 v$ N2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

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5 R' h4 X/ V' A2 O6 W: F: `这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

" \: F6 O8 ^0 A6 T# I; l  Z3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。

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我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

0 k) h- ?4 b/ e& K  J: O4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。


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这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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( a8 O& l4 M' |5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。



成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
  w# {! [+ v# _那半块是你咬的?

- a+ \" k) s2 L5 ^3 c; W7 k, z5 Q嗯
$ w9 z/ X( l4 O& s5 z' n% b哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
6 w7 {" i6 o; W/ E: n
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
7 z1 G8 p( o5 A4 W' c5 {你的回帖有17个字,2个符号~~

& ~4 Y5 _3 F, `那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
1 s% A. r3 v/ t! a1 }看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～

+ S; X& ~" X; h$ B% l[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
  N' s* P' g! f. t就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
6 h$ J3 P9 E2 E* r- @姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

5 p; p$ I# q: ?' ?谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

! w" K; U' w) i* N8 m# m0 B3 k0 n谢谢指正，已经改过来了～～

) C* b9 ]' ~" Z- z
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
  j3 e% n0 }5 s$ R) j" B; C: v9 W0 L" `
- I; c3 g' l4 ~" q
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

& x; p+ C' u: d% Z哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
) P- p- M3 r- `( q* S& O& b7 [

# Q( e; f6 k9 q个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
" x9 _- C( t* y* k8 ~1 X这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

2 h8 [, F; t9 E" Q% g1 n ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
! W6 j6 `0 d( u. s' H1 L谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

! O9 j  {" h, V* i2 w呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～