超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
) Z( ^" P) p9 b' i可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

# l. H# A9 j4 ~! }3 k方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。
4 b1 u. T5 D" j! S! x/ \
原料：
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

1 m- t+ h: t9 |做法：
8 F9 S1 n% j5 I# n/ u: }1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；


* N1 b; V' B- A& c$ z: K7 J这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
8 u2 f6 q" W, E, f' ^
! @7 t0 |- Y( j- s/ F5 ^3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。

, g2 g$ h+ w. g( T; s7 Z# ]

' R7 a1 z1 \+ D" L4 q我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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0 ]% f8 z4 T4 i4 q4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。

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  K- v6 R5 K  U3 P这个量能做两盘还多几个小圆饼。

5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。

0 i7 Z. l0 n4 {( b! U4 q

# A! s7 Y. H6 B/ F成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
/ }5 U; K8 q' e
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
" `" }! q' I) T2 |% U& a6 O+ {- b& ~你的回帖有17个字,2个符号~~

" |# ~; W+ V6 g$ B' V那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
- i+ Z, B9 g+ D: R1 [好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

7 u& e( d' ~0 |& ~* Ssuperstore，parchment paper.
% a; ?, U9 K2 L8 ]看别人的经验,wax paper应该不行。
4 }( \: Q3 k$ k' t; Y9 r4 X" B2 p) h祝成功哈～
- `* P- G3 G9 S, b4 A& G
' ?& N% Y# E0 {; B2 y# z! E3 L[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

) w! e. @+ ]1 x: o谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

谢谢指正，已经改过来了～～

: h# i2 F' O6 q8 y' {6 D
" D' z" W! \( ]% m/ e晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表

9 R( o' U9 p1 k6 p! p
+ ~7 }, u, z% v9 _  n6 }& ~( k; E7 p9 [晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

# @5 s9 K9 c" D  J- y7 r2 E哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
9 A) Z) ^. Z6 j/ C4 R0 A

' U8 `$ D  R% `  |$ T' A个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
/ u" c! f  @! [( [4 v5 I真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

+ n  }; S2 i7 `/ l! s个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

5 X( x8 q% S* j9 y: o& j! [ 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
. i4 x7 S6 y; K$ a0 _+ u这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

6 k+ v& E! K0 }  P* K0 l* Y7 Z/ y呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～