 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-15 20:00
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原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表  ! t' R' x' a- C1 ]5 r9 O! n; C
太棒了，看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。
2 G7 c/ q) A2 I) T6 j& H e! V. F& h( t4 e
是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”，我稍微做了点改动。: ]- |# [! T3 `8 ]. o
【材料】1 P. Y+ T, T0 B+ z7 q& _9 E* r
一.
5 m0 _0 ]5 g" e糯米粉一包 16oz; ~, _$ o6 ~: n4 Y/ V( V0 _
发粉一大勺 （ baking powder）
, B$ F- O% p* _1 q: H- E6 \素油 ¾ 杯
7 u0 ]2 W4 w- ~! z; d鸡蛋三个7 x5 Y- t' D4 n5 ?
牛奶两杯半或椰奶一罐 （我用的是一罐椰奶）' f$ G1 }$ B% [3 P1 H5 N* D
白糖1¾杯（放一杯也不错，随个人喜欢的甜味加减）% E7 w0 B+ t$ @ h. _
二.
6 l# l, J i$ f) y红豆沙半盒
' k4 T" }: [1 D5 }& v3 v洋核桃或中国核桃，其他果仁，果脯都可以,按自己喜欢。) T4 H, N; t4 J, r$ T
我用的是碎杏仁。+ D% c$ T) S( r/ _& p
【做法】
4 c+ @# }) s2 e9 Q* P将材料一混合，用打蛋器中速打两分中，再高速打两分钟，% R$ \3 @1 m6 T" m, v- N2 ?4 t
9x13寸的烤盘抹油，散干面后倒出备用。
9 q& b' g N8 B6 |+ x. G% e倒一半粉浆在烤盘里，
; O R4 W& _/ _0 C7 M. H4 v用勺子分开放入红豆沙，再摆放些核桃。/ f1 E% z, A' v, B. r" U, @, r
然后加另一半粉浆，再倒入豆沙，再加碎杏仁。, J% V# m9 }' ?# a1 z/ z
: H" C. C, E7 ^4 X+ {375度烤40-50分钟，用筷子插入不黏为止。快到时间时，再撒上椰茸，再烤一会，时间不要太长，否则椰茸就糊了。
, Q4 T" R# c! {6 h8 I有时间的话室温谅凉最好，切块上桌。 |
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楼主: lakewood
狗仔卡
发表于 2008-12-15 11:56
显身卡
