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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。8 h8 N% h# |0 J/ m7 N0 E

9 A  V( x9 S6 O- o  C方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html
/ c# V/ O$ w, ?$ b* E5 ^3 Y略有改动。
3 M( W" a7 v& i( X3 V. Y& U" f2 G
) J+ I4 b  ~( |& N% N2 r2 w原料:
' b3 O* y- J$ _' u; v, `4 c桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。
) v* ^+ M# r7 E$ O  A
' a2 @. P5 y. Q8 C1 J做法:
1 r' C% \4 j8 [1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。
2 N0 s& r1 s3 o0 k. j& q DSCN5014.jpg
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. g/ n2 Z7 Q" t% n. k! e2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)6 J" Z/ ?4 |' @* U( p

! N  g( u9 B4 X& X: a+ a3 b DSCN5015.jpg 4 I/ S2 U& _1 A2 u. e
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3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。( F/ ~6 K- z7 A8 r
1 K4 \- J, x8 Y" f: k) h  v
4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。" s- B* d3 {, r/ B% e& Y; L* F
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DSCN5016.jpg
% y/ f2 U. Y) s9 ^8 T$ K! r
- w- t' U  u! P$ z- @5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。
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DSCN5017.jpg ; s$ ]6 f, X% [; C

8 E: r- W+ W. p  e# O1 X% Q5 G6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。
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% R7 l+ J; A' N/ X/ B. C DSC01346.jpg 6 W& f$ C  G2 s* i* S) ^0 B

8 F4 e" o* |# @0 k烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。) [- N* }  V. m4 [6 r0 U

( M% F  E* v4 e9 Y* c+ ^1 K天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
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发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。
! r) ~) o( t0 b7 N2 `怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
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0 l9 w3 \, G5 F[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
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发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表
/ z, ]& j( m6 A5 V- u, d% W; ^( h好漂亮的蛋糕和盘子。
6 N7 J) T( G% `6 M怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。

3 K$ N9 W" x% ?( R2 W6 Lheihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表
" [1 Z4 |7 H7 K. q7 }baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?

5 K* f" K2 X) t9 ^) L回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。9 Q/ J" u$ S. z$ F- n# V2 [4 |7 P
superstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。* p8 V" d4 n  h9 j
大统华的话,也是在卖各种粉的地方。
( j) G  E0 h- k- S: d不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表
: d9 V! ?0 Z' ^! V& h7 r  ~" o这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
3 x) O# o/ O( u9 D% k% `
我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表
4 }% @1 Y7 Y! ]. P好精致!!

; j" [6 R% \$ _7 g+ E 夸奖~
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发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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