姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
6 R! O% f& E/ O! d1 ~) I/ |前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

1 ?) y  W; j- F9 r7 E$ H
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

: b( O8 e9 x5 _9 d
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

' ~- E+ C+ c  D2 J8 o* l" y+ O你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
% _! n, j/ @% h: k/ M4 ^等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
) X; S4 i* {* ?, k+ K7 c8 G/ H7 r
( @" }/ S3 X0 [3 j  _
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

5 g1 r* J' v6 t  M你做啦?我哭死~~~
  [4 w0 z, `1 t# o0 }+ _" C) g/ {不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
* N1 I. P4 X5 {7 y) h7 |等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

) |" m6 z- m1 w2 X; z  v+ m6 A1 Z切,我也会做!

8 P3 k: ]7 r$ Q6 I
2 F4 S- `" R1 r& Q6 p* m

& x6 H  W4 M3 ^0 `& K; W
就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!

# F' y, a2 `  V9 m! |. w% t

9 K! [9 _/ H* d/ Q% E# a& y1 t
5 E* X1 r7 c, t* ~0 l* o' @+ B4 O
' H- G1 e1 J" i: ?就是做不好~~~~~`

7 s0 Y: A# r! S( ]* z8 j
知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

- J7 T$ D4 F8 X- [切,我也会做!
. O) Y: q1 U3 }5 W; F
# g1 _. O3 L, g1 L7 J( v

& f7 E% n7 V2 ?7 h# k
就是做不好~~~~~`

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
( @1 g/ P3 P$ @! U2 ?我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

4 g/ H' s& j, u8 `. ^# [# w7 l9 q是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
/ q) A* P/ E  `; rMERRY吃的是比较好的一次.

- B  G* R8 @* R! Q8 r* S: y+ T$ {你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

& p7 J# I+ [- o6 W你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
; k, _3 A4 b% t/ Q& M$ M9 x
4 Z, j+ h$ I1 g) ]6 j0 l4 k' X丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

* ~+ \( e1 J7 S' _ where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
9 c( z: S( L$ R( Q

where to buy 醪糟?

, c" F# C6 g$ ?/ W! |0 }0 c大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
6 t0 W, d) z: N& P' Z% b  _
大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
4 @) o' h6 ]6 i+ f) J9 X+ U这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

& O7 \2 c9 T* V* I6 Z超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
" Y" Y/ Q0 q( G% A( [0 Q米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

/ X  R8 }* f: L哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。