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[问题求助] 姐姐们,都在哪买的甜酒曲呢

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 18:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
姐姐们,都在哪买的甜酒曲呢?是大统华吗?能做成功吗?谁实验过,能SHARE个攻略给我吗?哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 20:54 | 显示全部楼层
Lucky 97.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 21:21 | 显示全部楼层
前段时间我在99买了两包上海酒饼,回家不知道怎么用,上边没有说明多少米多少量,到现在还没有做呢。谁能教教我呢?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 21:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈,我也想知道,谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待,99是哪里呢?97我知道的,感谢2楼的姐姐哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 00:05 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表 + g, F" _8 J4 D& d6 K1 J5 Q. K
前段时间我在99买了两包上海酒饼,回家不知道怎么用,上边没有说明多少米多少量,到现在还没有做呢。谁能教教我呢?

% l5 K- h) V# |! ?- b  b3 c7 X' x# ?% a+ J; v4 Y9 m. k; W7 |
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 00:06 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
5 i) T+ o# R0 S! u" s, D
0 O, R' ?5 O0 u" C& U. ~! J- Z* U$ w0 u2 Q* R: u; f5 P2 X7 w
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

( W8 ^3 J  L% P+ \2 e你做啦?我哭死~~~
# b. k& J1 d9 _8 J5 V+ q不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~+ V1 V# t% R9 q4 \
等下一拨吧~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 12:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表 * E; M- F/ V3 s! p7 o5 V; ^

3 X5 K, q# b( U6 E  R# ]- n/ a& [) {# ]& \- n2 @8 f
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。
; Y, x; n# @9 M4 c9 Z
谢谢啊!
理袁律师事务所
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 18:59 | 显示全部楼层
浩枫,苏州酒曲
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米,做出来非常的甜,总共需要36小时就可以成功
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
糯米泡一晚上,上笼屉蒸熟,凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水,并用手适度压实,密封保温3-4天可以食用,但过程中切记容器和手的干净
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 22:23 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
3 P, C4 ^$ ]1 L
0 y4 f9 Y7 z  ]" j% V1 ?- I: r你做啦?我哭死~~~
( e4 y! A1 z' n8 [3 B6 k' p0 \不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
" ]9 K+ ], o0 k% P* J# P& S等下一拨吧~

5 u; I& X% i$ S3 ?  @4 V: Q* y* B我得儿~意地笑,得儿~意地笑,我吃到了~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 23:22 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表 4 D. g0 o. g& p/ O5 K- s
+ u. ^5 P+ }% a0 S9 [& ?
我得儿~意地笑,得儿~意地笑,我吃到了~~~

& J) S' U$ b( Z& w5 q切,我也会做!, g! Z6 Y% ^( G5 y
. A  m4 x1 L! B& H' q' K7 G! k

& d+ M) D: R" _9 N) W  `) F% L
" o: m  E: B+ K' v$ C7 o' I3 o1 S* I5 i+ q

0 e( |7 J2 {3 F0 Q. d# K! P就是做不好~~~~~`
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 23:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
# w; Z/ q: y$ y" p: V+ m3 f6 [: x$ l! m$ ^9 r. M$ t8 I6 S
切,我也会做!8 S% I+ |$ @$ b/ @" D$ D
( }! i* G( o8 h9 {" W& P
5 ]1 d$ t+ v- u9 k9 D: O9 }9 l8 P

5 m2 w9 @) j8 _( g- {' U/ }, M0 w# ?  W! @4 }( A. b
( i& B+ e0 M  f/ s% j5 ]
就是做不好~~~~~`

% s' ?& \2 i3 w1 y2 ~
) T: G& T) f  p& B知足吧,至少没有生命危险。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我揭发:别听小美猪瞎掰,那是欲擒故纵,我就没有吃过比她烤得更好的火鸡!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 17:10 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表 , J9 F8 s3 F( _+ v: V$ V9 ~

/ ^) c$ V' n, w: O6 I切,我也会做!
* D6 h  a+ y  t" v) G; W9 D7 m$ g, Q- H3 a9 m

5 B2 T% S1 v5 D% r- r3 M; ^% l
. i8 G0 }* M! V$ Q8 h1 m+ L
. I( W! O. B9 {* Z7 g就是做不好~~~~~`
4 G3 z" {+ Z5 f
丫头,我相信你,万一做不好也没关系,可以那醪糟做菜,味道也很独特。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 17:11 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
+ Z* J/ v( p. j+ g4 h; f- |0 R, o我揭发:别听小美猪瞎掰,那是欲擒故纵,我就没有吃过比她烤得更好的火鸡!!!

# b5 e& _4 M8 T9 A是吗?要不你烤一个火鸡,我鉴定一下?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 17:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
' v; f! ~3 q9 o% q" ?% R  f. z3 }% _7 Q! b" Q
是吗?要不你烤一个火鸡,我鉴定一下?

2 @4 L/ S% R3 q' o你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
2 D2 g$ L+ n# ^3 @$ j# V6 nMERRY吃的是比较好的一次.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 20:49 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
: b. J0 ~/ m3 e: k4 {6 P4 I: h7 k" a5 G& `/ s9 w
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道* x% F  b, r! t/ Q; o' _
MERRY吃的是比较好的一次.

2 T" @' M. m0 ]你这次打算烤火鸡不?
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 21:07 | 显示全部楼层
联合超市买的,2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 21:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
! H3 H7 g3 t: h* s* o$ j+ s; T2 R
- @9 d$ R$ c& ^- z你这次打算烤火鸡不?
4 M# z. |8 ?2 |9 ?) L
你想吃?$ p- c: t, j8 w/ H3 p, |4 K
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-12 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表 " F1 ~& y" T, u- W- E& V

5 ?7 m6 h; o- g丫头,我相信你,万一做不好也没关系,可以那醪糟做菜,味道也很独特。

1 Q2 a6 @( |+ Y" T7 |! J3 n* P4 `) A% [9 ^) j$ d
where to buy 醪糟?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-13 10:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
9 L, `1 C, q  a+ f" Y7 c$ {% n- |  {$ H2 a5 L0 l* W. [* \
- k) ^4 C) B+ v+ u2 S
where to buy 醪糟?

# t) l; U* o' X* q0 t. {! K大统华就有卖的,玻璃瓶装的,有两、三种牌子,不过都是甜的。
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-13 10:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,我终于做成了,很简单呢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-14 18:20 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
2 e1 p7 _: M2 g5 [- R! J; P  ]4 P% _! U/ p) v5 d4 v$ V
大统华就有卖的,玻璃瓶装的,有两、三种牌子,不过都是甜的。

$ E/ Y) p$ ?" x+ ^$ e" o( O; l; R
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-15 11:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的, 晚上凉水泡上,第二天早上蒸米,大概20-30分钟,蒸好后把米放在一个大容器里,等米变凉,在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开,同时降温会快些;然后和曲粉,把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里,别使劲压米,等所有米都装好了,在容器中间用筷子或其他物品转一个洞,中间再洒些曲粉,加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。/ {% \( c) T9 G& V8 q# E; y
' z/ M% }" ?* G" g. `
这里注意的事:如果蒸好的米装的是热的,米酒会发酸;米压得太实,发酵会不均匀;在室温下放时间太长也会发酸。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-15 17:31 | 显示全部楼层
原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表 ; L' U. L; l  l/ W7 i: q# f
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的, 晚上凉水泡上,第二天早上蒸米,大概20-30分钟,蒸好后把米放在一个大容器里,等米变凉,在米是温的时候就可以洒些凉 ...

- Y+ P9 H# J) n超详细,谢谢姐姐哦,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-15 17:36 | 显示全部楼层
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-16 11:51 | 显示全部楼层
原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
5 c+ }3 S+ d2 e# U4 B米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.
( V8 M7 A% V8 S" h& F
哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都会做,真能干。
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