姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

8 g8 F3 x3 c0 Z" h+ O9 a. k
6 L/ g* c7 S- x8 g6 z& N4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表


  t) l* V1 R& E9 d( o$ z4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

3 w0 n, K+ p6 N7 E/ Z& r你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表


) v9 k8 b  U, ~4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

& K- a# F* Q* }/ k" c& c4 l谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
' ~, [: f6 A/ a; ~
你做啦?我哭死~~~
  O) ?$ V) M, i' e) G( d' T9 P不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
) y3 Q: R! A1 i9 }等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
# ^, H* A. b; u
) w( B8 @1 N5 [' X  M我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

8 Q) @0 V! D) d# I* U# |切,我也会做!
  ]1 b* j. _4 S
) _. I9 X  A. f6 U$ X0 J, t& S

& l3 @) _( k4 O* i: O% S1 W) i
* q! w1 I/ T- Q: x
就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!
/ I/ X( F! @3 G) Q# X" Q- x# o  M( Z
! a' C7 X  V" P* l5 P9 P/ S
3 z, R' z: C/ D! N4 W5 D- e


0 E, d: E6 f* F  R7 @+ h- s- f就是做不好~~~~~`

* o" h, K) T5 b& |7 I+ o. @
$ \% O. ~2 m* k8 x, a$ c& c2 x6 A( c知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
7 L, R5 v+ Y0 P: v
切,我也会做!

1 B# a9 W! r8 p, q, g/ Z5 I$ t

7 Q  E# L8 f, m% L
' c5 N! D+ M! ?5 \. l$ K. _$ R6 l就是做不好~~~~~`

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
' s7 x2 o0 o" v6 D我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

# L+ K" m. n1 b( j, p$ y( {& o9 E是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
- N9 \# v! }* b  m' {
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
1 k) m! c& @( A: F  n4 G% hMERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
3 q* J5 X$ _. E5 M- T. f
你这次打算烤火鸡不？

( L5 D; O9 j/ Q; W你想吃?
0 e- e: X7 E( J来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
0 f, G* ^5 a1 {  o' h4 w
2 D7 _- K. Q1 B( r丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

3 f! K& I6 N( Q4 |
where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表

. z, V% l* n1 r9 [  q7 O" R
% ~# y; o* y6 X! w! |% ^ where to buy 醪糟?

& y( p6 z. J* p! Z; |0 F, D+ U# U大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

. D& S# |( {( G6 g4 [3 k1 u- r大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

  T* s; V" U, }

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

% `# n( L* f3 U8 }) k超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

1 G( Q. y, }5 X哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。