姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
9 B9 Q+ M0 a- P8 a" K3 d前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

' n$ d: y9 J( p- i- o: G% [) R" G
" q9 t. ?6 |9 }/ u4 e/ y5 b4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

0 A! Z8 r, P3 R- A
/ ^& |1 V/ s  h6 i9 `1 b4 ]/ F4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

+ R+ [; w. a/ U, p/ O1 E你做啦?我哭死~~~
  }( z' y" l. K; Q2 d% N不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
/ G# @7 x: F  l. p

1 S/ E4 H3 ~3 |& c# \* P3 ~/ R  s4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

! _: d% A0 w( |3 L" K& }你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
: B2 r: C! o4 e: q8 u' ^等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

- T0 {) f2 X, ?* A2 p" _) \8 o我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!

8 i$ g  O: g2 L) `" Z



" d& r7 Z) P. ]1 q: u就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

# e* u  o6 s2 e( Q切,我也会做!
8 L/ C; e4 f$ \( T! c
7 Z' ?: W, s+ M7 E, R& d* ^5 o



7 ~: C9 J4 q/ X; Z+ s+ D. b5 y就是做不好~~~~~`

& a2 T2 r1 A; J: @, Y; _
知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
" I# ]* H" X4 C  W' M' L  `4 F/ g
+ c8 g0 z, D: B6 }1 I8 G1 `切,我也会做!
6 [+ R/ I3 ]$ ?+ U1 G
, [) R! S1 S0 t- K: e; k, f


就是做不好~~~~~`

0 P* S4 U% k- D- M丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
4 i& D4 q0 O1 J' p6 n我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

4 j+ G. V% ], h$ y是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

; S1 Q- s& h4 R2 P; U7 x/ `你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
; ^1 A, J1 [. _+ Q6 X) h& JMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
. w8 q' d+ y6 }( T! O# K8 p
6 \5 B9 [9 l0 q1 X. y你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
2 l; _2 M( _: q! S- Z/ J4 j0 qMERRY吃的是比较好的一次.

$ c; h' S# V6 Q0 r3 b. f你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

+ M) }9 x4 ^$ Q: N* s你这次打算烤火鸡不？

+ p) u* o2 ~: e) Y; h) S/ X你想吃?
! i6 q9 ?" _4 `3 o来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

$ W7 L" ~# p) N* C. o1 w4 L& R2 z
where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表


* X3 r- R& Y5 M' r3 ^ where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
" h# [7 ~% e! f% S7 l
% f' ^1 L" F( Z$ P. w大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
6 I& @) Y3 {3 R3 K% s4 O米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。