 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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1、商店里有卖专门做水煮鱼的调料,一大包一大包的,有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个牌子,每次买到什么算什么,其实味道差不了多少的。
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2、在铁锅里放油,得多一点,待油烧热后,把水煮鱼底料放进去(此时,可按照自己口味再加点辣子,花椒,生姜,大蒜,大料等调料进去。不加亦可!!最好是,加些大蒜!),用锅镩子反复翻炒,稍刻,香味四起。* E; R w7 C% M9 O; F. [
" z& I9 R# a, Q% ]: A5 q- Y9 a3、加入生水,水多一点。大火滚煮。
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4、大约需要一刻钟,待汤料已经熬出味道来时,把事前准备好的鱼片(也可以是鱼块儿!)放入里面。继续煮。6 E. L3 Y( S- M n% n1 F8 W
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5、加鱼片时,记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去,味道很鲜美的!
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6 F- C' H& i# D5 H) X) z2 y6、煮好就可以吃了!!!; v" ]! O" `. l8 A( [* M
" U' z( l; J( J7 }8 V: z关键:该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过,用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料,和外面馆子的差不了多少滴!很好吃。所以选好底料很重要哦!!
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O X V& {; ?1 g8 }# [早上刚看了男人要吃鱼,) U: d/ y, f8 J' i
现炒现卖,就转几个鱼的做法。
$ o$ K5 `) Z- f/ I不知道加拿大有没有那些底料卖呢? |
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