废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～
% v2 A7 f; Y6 m) u
/ ]( A( Y; Z% U# n" q' Z, ^方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html

原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许

做法：
4 a4 [& q% P! ?  ?' `$ [1.栗子肉煮熟,压成小粒;
0 U9 l4 I: e0 y3 Y  F2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;

# `* T" x: q! _9 \# K! O

0 o2 F. t* |) z' y% ~3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;


  }$ x" B8 y& m+ ^
' }" [: c- O7 C% O

4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
( s+ N6 M5 [3 H7 i5 u6 _# W+ ~6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
+ s) ]; k" H7 ]! i7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
% G4 p: z* O2 g  G. l8 p8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
' q3 U' l2 i, @. h; _$ w! _
8 o3 F0 G1 g2 d

7 p" Z5 s' `( O" X! m如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：
- C9 W! }+ l$ u  x+ j


我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。

- i1 K# t7 |7 g( h

7 S7 V- f, E, F* G0 A* T$ i" `- q另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
9 H( X' d6 m8 f5 Y0 J0 G好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
" V' `, l' W5 t  _( Q( x" F0 T; q发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

5 K3 M5 P1 d+ |& g) g! y6 W嗯，我错了。。。
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
) P+ a; @1 M( F! B  C5 l; Cps，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
真的很不错！！！楼主好强啊

又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～