新年零食---香辣牛肉干

流年明媚 · 发表于 2009-1-1 14:12

新年零食自己做啦，牛肉干来了！！！

蓝言雪 · 发表于 2009-1-1 14:22

不错不错，说说怎么做的，我也整一个。

sumash · 发表于 2009-1-1 14:35

请赶快上做法，我家官人买了一大盒牛肉，已经放了2周了，我实在不会做，郁闷。。。

水晶思维 · 发表于 2009-1-1 15:06

楼主哪里去了？快来说道说道阿。

sumash · 发表于 2009-1-1 15:13

我已经失去耐性了啊，MERRY333号，做法赶快详细教出来的干活，要不我背麻袋上你家打劫了啊

柳川 · 发表于 2009-1-1 15:52

瞧这性子急得～～～
lz没来之前，可以考虑考虑这个方子：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100ao8u.html
我做过，好吃得咬舌头～～

bingtong · 发表于 2009-1-1 18:00

好诱人,快快上做法哦

sumash · 发表于 2009-1-1 18:11

原帖由柳川于 2009-1-1 15:52 发表
/ m5 N" g4 j4 d" I j瞧这性子急得～～～
: C9 E+ t6 q3 g& ^3 C( v+ Nlz没来之前，可以考虑考虑这个方子：
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我做过，好吃得咬舌头～～

哈，谢谢姐姐哦，我还是做芹菜牛柳好了，我刚打电话问我妈妈了，这个好多汁，太麻烦哦，我妈妈教的超简单呢

冷傲云 · 发表于 2009-1-1 19:18

求做法！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

流年明媚 · 发表于 2009-1-1 21:32

对不住啊，今天上朋友家吃饭，下午就出去了，现在才回来哈。

麻辣牛肉干做法如下：
牛肉一块，可以稍微多一点，因为牛肉损耗比较大。
步骤一：牛肉放在冷水中泡上2个小时，中间换水3次，除去血水切成几大块备用。
步骤二：锅内放入老卤水（见川味卤菜 http://www.edmontonchina.cn/view ... p%3Bfilter%3Ddigest）牛肉块放入老卤共煮；如果没有老卤，就在锅内加水，将牛肉块放入锅中，放香料、拍碎的生姜、酱油、白糖、料酒同煮。煮熟后晾凉切小条。
步骤三：烤箱200华氏度，将牛肉干放入烤箱1刻钟左右取出，千万不要烤太干。
步骤四：锅内放油，这个油量可以根据自己的喜好来掌握，下辣椒面和花椒面炒香后加少许盐、酱油，白糖，下牛肉干芝麻同炒，翻炒均匀后装盘。

最后找一个密封的小罐子，把牛肉干放进罐子里，想吃的时候就拿出来吃点，是很香的小零食！当然也是不错的下酒菜！

[ 本帖最后由 Merry333 于 2009-1-1 21:51 编辑 ]

流年明媚 · 发表于 2009-1-1 21:33

原帖由 sumash 于 2009-1-1 18:11 发表
- J2 g& D9 t# T: n2 E3 I1 V- W6 r! H0 f6 A n! d0 h
哈，谢谢姐姐哦，我还是做芹菜牛柳好了，我刚打电话问我妈妈了，这个好多汁，太麻烦哦，我妈妈教的超简单呢

谢谢妹妹的花，这个牛肉干一点都不麻烦哦！试着做吧！

蓝色闪蝶 · 发表于 2009-1-1 22:43

原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:33 发表 + n+ a/ Y. b: J
; p+ Y7 ^/ t- k, j1 v) q3 _
谢谢妹妹的花，这个牛肉干一点都不麻烦哦！试着做吧！

你还说不会做菜，这个已经够强了！羡慕！

sumash · 发表于 2009-1-1 23:18

原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:33 发表 1 v% G$ f) l1 t) y0 [
) b' l* s+ G f
谢谢妹妹的花，这个牛肉干一点都不麻烦哦！试着做吧！

晕，我看你说的我还能看明白，不过文怡那个，有点。。。。呵呵～～我还有好多块牛肉呢，等过几天我再做哦，呵呵～～感谢你的RECIPE才对哦！

秋水怡人 · 发表于 2009-1-2 08:52

小傻瓜 · 发表于 2009-1-2 11:20

简直象卖出来的一样

beston007 · 发表于 2009-1-2 11:28

小美猪 · 发表于 2009-1-2 11:34

这个,给我来2斤~~

归去来 · 发表于 2009-1-2 15:17

原帖由 sumash 于 2009-1-1 15:13 发表 " K( C4 O/ `/ e
我已经失去耐性了啊，MERRY333号，做法赶快详细教出来的干活，要不我背麻袋上你家打劫了啊

同去同去！

韩韩 · 发表于 2009-1-2 21:10

口水！！！！！！！！！！！！！！！！

达闻西 · 发表于 2009-1-3 16:02

馋死我了

evezhou · 发表于 2009-1-3 16:36

东南风 · 发表于 2009-1-5 22:58

看起来好棒

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[照片] 新年零食---香辣牛肉干

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